Bereiding van kiwijam
Ter voorbereiding hiervan marmelade met een echte en delicate smaak Kiwi rijp op het juiste punt, gezond, vrij van blauwe plekken met de huid nog intact en niet gerimpeld.
Was de citroen onder stromend water, droog hem af, halveer hem en knijp hem uit.
Schil de kiwi's, snijd ze in stukjes of plakjes en laat ze samen met de suiker en het citroensap 5 uur in een kom macereren.
Kiwi-jam koken
Breng het mengsel na de maceratietijd over in een stalen pot, voeg een glas water toe en meng goed om alles te mengen. Zet de pan op middelhoog vuur tot het kookt.
Zet nu het vuur lager en kook meer dan een uur, onder voortdurend roeren met een houten lepel om te voorkomen dat de jam aan de bodem van de pan blijft kleven.
Wanneer de marmelade of liever de jam de juiste consistentie heeft bereikt (probeerbord), zet het vuur uit, laat het een paar minuten rusten en zet het dan nog heet in eerder gesteriliseerde potten.
Sluit de potten, draai de potten ondersteboven, laat ze afkoelen en plak de volgende dag het etiket met de datum en soort jam en bewaar in de voorraadkast of op een koele plaats.
Jam fotogalerij
