L'peper gras het is een zeer populaire plant vanwege zijn aromatische smaak en omdat hij zowel in potten als in de volle grond gemakkelijk te kweken is.
Algemene kenmerken van het peperkruid
De plant, die behoort tot de familie van Lamiaceae, komt in de vorm van kleine struiken van gemiddeld ongeveer 30 cm hoog.
De stengels groen-roodachtige kruidachtige planten zijn verschillend vertakt en bedekt met talrijke lichtgroene lancetvormige bladeren bedekt met een zeer dunne laag witachtig dons.
De bladeren tussen de vingers gewreven geven ze een aangenaam aroma af.
Tijdens de bloei verschijnen er kleine bloemen met witroze bloemkroon aan de basis van de bladoksels.
Teelt van het peperkruid
Blootstelling: houdt van zonnige plaatsen en verdraagt de kou niet.
Grond: geeft de voorkeur aan een kalkrijke en goed doorlatende grond.
Water geven: constant en regelmatig vooral tijdens de ontwikkelingsperiode en in de zomer.
Bevruchting: specifiek voor groene planten na een paar weken uitplanten in de grond of in potten.
Vermenigvuldiging Peper gras
De plant vermeerdert zich door zaad in zaaibedden in oktober, in het voorjaar direct in potten of in de tuin, door semi-houtige stek in de zomer of door de pluk in oktober of maart te verdelen.
De door zaaien verkregen planten worden vervolgens uitgedund en in het voorjaar op een afstand van ongeveer 30 cm van elkaar verplant.
Oogsten van het peperkruid
Voor verse consumptie wordt op elk moment van het jaar geoogst door de toppen van de stengels enkele cm af te knippen; om het voor de winter droog te houden, is de maand augustus de beste oogsttijd en in dit geval worden de twijgen bijna op grondniveau afgesneden.
Het kan u interesseren: Planten gevaarlijk voor kinderen
Parasieten en ziekten
Pepergras is een rustieke pint en wordt nauwelijks aangevallen door dierlijke parasieten, maar het lijdt aan witte ziekte of echte meeldauw als het klimaat te vochtig is.
Gebruik van peperkruid
Vanwege het aroma, vergelijkbaar met dat van tijm en marjolein, wordt het peperkruid in de keuken gebruikt om eerste en tweede gangen op smaak te brengen op basis van peulvruchten, champignons, vlees- of aardappelgerechten. Verse bladeren passen uitstekend in gemengde salades, soepen en gemengde salades. Toegevoegd aan worsten geeft het een werkelijk unieke smaak.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
In distilleerderijen wordt het gebruikt om likeuren en bitters op smaak te brengen. Bovendien wordt het vanwege zijn actieve ingrediënten en vanwege zijn vele gunstige eigenschappen gebruikt voor kruidengeneeskunde en cosmetica.
Betekenis van het peperkruid
Sinds de oudheid is deze plant het symbool van passie, sensualiteit, liefde en geluk.
Fotogalerij Pepergras
