Algemene kenmerken van savooiekool
De savooiekool, Brassica oleracea var. Savoy, behorend tot de familie van Brassicaceae of Cruciferae, het is een groente bekend onder de naam kool of hoe kool van Milaan en wordt in bijna alle regio's van Italië in de moestuin gekweekt.
De savooiekool het is een tweejarige plant met een niet erg diepe penwortel, het heeft een rechtopstaande stengel, zelden langer dan 30 centimeter, waarop talrijke gerimpelde, gekreukte bladeren met prominente nerven zijn ingebracht die een bol vormen, groen of roodpaars, niet erg compact; de binnenste binnenbladeren zijn geelachtig wit.
Savooikoolteelt
Blootstelling en klimaat: geeft de voorkeur aan een gematigd klimaat.
Grond: zachte, middelzware bodem rijk aan organische stof, goed doorlatend en met een pH tussen 6,5 - 7,5.
Water geven: water geven na het verplanten en tijdens de teelt.
Bevruchting: pre-implantatiebemesting met rijpe mest of mestkorrels met langzame afgif.webpte toe te dienen
zelfs een keer per maand.
Vermenigvuldiging van savooiekool
Savooikool plant zich voort door zaad.
Zaaien en oogsten van kool
Het hangt af van het klimaat en de variëteiten. In de noordelijke regio's wordt hij in juni gezaaid en in de winter geoogst. In de mildere klimaatgebieden worden zomergewassen in het voorjaar gezaaid en in de zomer geoogst. Winterkool wordt in het voorjaar op zaaibedden gezaaid en in de winter geoogst. Kieming vindt plaats binnen 10 - 15 dagen.
Savooikool transplantatie
Wanneer de koolzaailingen minimaal 3-4 blaadjes hebben uitgestoten, moeten ze in de volle tuin worden getransplanteerd op een afstand van 50 cm op de rijen en 60 cm tussen de rijen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Chinese kool - Pak-Choi
> Soorten savooiekool
Onder de meest bekende cultivars herinneren we ons:
- de Kool van Milaan, het Viooltje van Verona (laat) van groen-violette kleur,
- de lichtgroene kool van Vetus (laat),
- de S.Martino d’Asti (laat)groen, de Monarch, donkergroen.
Ziekten en plagen van savooiekool
Savooikool is onderhevig aan aantasting door verschillende dierlijke parasieten zoals kool, kever, koolvlieg, citrusvrucht, mamestra, koolhernia, slakken, bladluizen.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Onder schimmelziekten is het bang voor wortelrot, echte meeldauw, enz.
> Genezen
Wieden, schoffelen en aanstampen. Om te voorkomen dat slakken aan de bladeren gaan knagen, strooi je wat as rond de kraag van de plant.
Gebruik en calorieën van kool
Savooikool is een caloriearme groente die slechts 20 calorieën per 100 gram levert. In de keuken wordt het rauw en gekookt gebruikt voor de bereiding van eerste en tweede gangen.
De bladeren in pekel zijn ook uitstekend.
Savooikool voor de rijkdom aan vitamines, mineralen en actieve ingrediënten wordt beschouwd als een bron van gezondheid in de vorm van sap.
Andere soorten kool:
- sierkool
- broccoli kool
- spruitjes
- kool
Galerij en foto's van koolsoorten
