Bereiding van gebakken kip
Om dit smakelijke tweede gerecht te bereiden dat makkelijk te maken is en dat iedereen lust, jong en oud, heb je een hele kip nodig met stevig vlees en eventueel geel of strokleurig vlees (op de grond gekweekt).
Snijd de kip in stukjes; de huid vlammen om zelfs de kleinste veren te verwijderen; spoel de bloederige delen af onder stromend water en droog ze goed af met absorberend keukenpapier.
Bereid de marinade voor: klop in een kom het sap van 1 citroen met de extra vergine olijfolie, een teentje knoflook in kleine stukjes gesneden, een beetje zout, een snufje peper (optioneel), een laurierblad en een takje rozemarijn.
Doe de kip in een voldoende grote kom, bestrooi hem met gehakte peterselie en besprenkel hem met de marinade.
Dek af met een deksel of folie en laat 2 uur marineren.
Neem nadat de aangegeven tijd is verstreken een pan met een antiaanbaklaag, giet er een beetje olie in en voeg een teentje knoflook toe, in kleine stukjes gesneden.
Zet de pan op het vuur op matig vuur en fruit de knoflook en verwijder deze,
Haal de kip uit de marinade, dompel hem in de bloem en bedek de stukken gelijkmatig.
Verwijder de overtollige bloem door ze voorzichtig op het werkoppervlak te schudden. Om de stukken kip gelijkmatig met bloem te maken, raad ik aan om ze samen met de bloem in een plastic voedselzak te doen.
Kip koken
Leg de stukjes kip in hete olie en bak ze ongeveer 20 minuten op laag vuur tot ze goed gaar en goudbruin zijn.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Kip in Romeinse stijl
Draai de stukken kip tijdens het koken vaak zodat ze aan alle kanten gelijkmatig bruin worden.
Voeg als het gaar is een beetje geraspte pecorino romano toe, roer en op het vuur buiten het seizoen met een takje verse peterselie.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Breng de gebakken kip over op een serveerschaal en serveer hem warm, vergezeld van eekhoorntjesbrood of gebakken nagels en nog beter met gebakken aardappelen of friet.
Andere kiprecepten
- kip met kerrie
- Stoofpot Kip
- Kip Cacciatore
- couscous met kip en groenten
- gegrilde kip
Kip curry recept video
Fotogalerij met kiprecepten
