Bereiding van de rustieke of hartige artisjoktaart
Om deze heerlijke te bereiden rustieke pizza je kunt de gebruiken artisjokken vers of ik harten van artisjokken bevroren voedsel.
Als je de verse gebruikt, verwijder dan de hardere buitenste bladeren en neem alleen het zachtere binnenste deel zonder stro of hooi.
Verdeel de artisjokken doormidden en was ze in koud water dat is aangezuurd met citroensap.
Giet de artisjokken af na ze goed te hebben gespoeld onder de straal van de fontein. Snijd de artisjokken in zeer dunne plakjes en blancheer ze enkele minuten in kokend gezouten water.
Als de artisjokken gaar lijken, giet ze dan af en laat het kookwater goed uitlekken.
Maak ondertussen een sauté van knoflook en olie en als de knoflook blond lijkt, haal hem dan uit de pan.
Giet nu de plakjes artisjokken in de pan, voeg de gehakte peterselie toe en bak ze ongeveer tien minuten. Kruid met zout.
Aan het einde van het koken van de artisjokken, zet het vuur uit en laat afkoelen.
Bereid ondertussen alle anderen voor ingrediënten.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Artisjokomelet
Snijd de salami en de witte scamorza en de gerookte in niet te dikke blokjes.
Bereid in een ovenschaal een mengsel van eieren, geraspte pecorino romano kaas en 4 snufjes zout (3 voor de eieren en 1 voor de pan).
Giet de artisjokken bij het losgeklopte ei, voeg een beetje pecorino kaas toe en meng goed.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Meng goed met een houten lepel.
Voeg de salami en scamorza toe aan het ei-artisjokmengsel.
Meng alles goed om alle ingrediënten te mengen.
Zet nu de oven aan door deze in te stellen op 180°C.
Ga verder door een rechthoekige bakvorm te nemen.
Rol de vellen bladerdeeg uit en bekleed de vorm met een van de vellen (met al het papier dat eromheen zit) zodat het goed blijft plakken, zelfs langs de randen. Prik met de vorktanden op verschillende plaatsen in de bodem van het deeg.
Schenk het artisjokmengsel erbij in de pan en egaliseer het met een lepel.
Bedek het oppervlak van het deeg met het tweede vel zanddeeg.
Prik het deeg op verschillende plaatsen in en rol de randen goed op en bak.
Hartige taart bakken met artisjokken
Wanneer het oppervlak van de rustieke artisjokcake goudbruin lijkt, doe dan de tandenstokertest om er zeker van te zijn dat de binnenkant goed gaar is. Als de tandenstoker droog is, zet je de oven uit, anders kook je nog een paar minuten, maar om te voorkomen dat het oppervlak een bruinachtige kleur krijgt, raad ik aan om het te bedekken met bakpapier.
Haal de rustieke cake uit de oven en plaats deze op een koude plank.
Breng de over artisjoktaart op een dienblad en serveer het warm.
Met dezelfde procedure kun je bevroren artisjokken gebruiken en volg voor het koken gewoon de instructies op de verpakking.
Andere recepten met artisjokken
- Artisjok omelet
- Rijst Met Artisjokken
- Giudia artisjokken
- Recept voor artisjokken in Romeinse stijl
- Artisjok Parmigiana
Fotogalerij met recepten met artisjokken
