Simpel en makkelijk te maken het glazuur is een van de belangrijkste crèmes van modern gebak, perfect versieren weelderig taarten of delicate cupcakes van duizend smaken en kleuren. Het basisproduct is: ongetwijfeld boter van uitstekende kwaliteit, erfgenaam van de traditionele botercrème, de frosting heeft zich de afgelopen jaren gevestigd in de modernste banketbakkerij dankzij zijn extreme veelzijdigheid.
Het is ongetwijfeld een belangrijke crème vanuit voedingsoogpunt, rijk aan vet en bijzonder zoet, het wordt gebruikt om desserts te vullen die nodig hebben een perfecte consistentie en stabiliteit. Dus groen licht voor het gebruik van frosting om heerlijke cupcakes of indrukwekkende meerlaagse taarten te decoreren, typisch voor de Amerikaanse banketbakkerstraditie. Laten we eens kijken hoe je deze heerlijke basiscrème maakt in ons stapsgewijze recept!
Frosting procedure basisrecept
- Allereerst de keuze van grondstof is van fundamenteel belang om een goed product te krijgen. Kies zorgvuldig de boter met een goed vetpercentagedaarom vermijd groentebereidingen zoals margarine of geklaarde boter. De verwerking is uiterst eenvoudig, hier stellen we de eerste stappen voor om een basiscrème te verkrijgen die u kunt aromatiseren zoals u wilt en volgens de bestemming van uw dessert. Je kunt een mix met messen gebruiken of een elektrische garde, het belangrijkste is dat de boter zacht genoeg is om mee te werken. Het gebruik van boter op kamertemperatuur is de ideale oplossing, vermijd het gebruik van zalfboter, die te zacht zou zijn om een gladde en dichte crème te verkrijgen, die compact en stevig neigt te zijn. Voeg boter en poedersuiker toe (beter als vanille) en werk het mengsel tot je een dikke en fluwelen crème krijgt.
- Zodra je een fluweelzacht en romig mengsel hebt je kunt de aroma's toevoegen die je het lekkerst vindt. Let op het toevoegen van vloeistoffen waardoor de room onvermijdelijk te veel zou verdunnen, meet dan de hoeveelheid boter goed af met de toe te voegen vloeistof. Sommige geldige voorstellen en geurend kan de zijn sap van een halve sinaasappel of koffie, maar u kunt ook de oplosbare gebruiken. EEN'smakelijk idee zou kunnen de toevoeging van bittere cacao- of hazelnootroom gesmolten in een waterbad of, voor een frisse en geurige toets, van de rode vruchtensaus of jam naar uw smaak die ook als een natuurlijke kleurstof voor uw voorbereiding zal dienen.
Presentatiesuggesties
De glazuur of botercrème, is de perfecte vulling voor cupcakes. Gulzige en kleurrijke snoepjes, ze zijn ideaal voor het decoreren van de feesttafel of om de verjaardag van de kleintjes te vieren. Het basisrecept geeft je alle tools die je nodig hebt om je fantasie de vrije loop te laten en heerlijke desserts te maken, lekker en elegant om naar wens te decoreren.
De cacao- of koffieglazuur het is een hebberig idee om zo snel mogelijk thuis te worden gerepliceerd! Geurig en zacht, de finishing touch van frosting is absoluut de definitely een vleugje smaak om heerlijke zoetigheden te maken dat zal zowel jong als oud aanspreken!
Deze basisvoorbereiding is: perfect voor het decoreren en vullen van meerlaagse taarten. Het is mogelijk om de boter te vervangen door mascarpone, als je niet van het natuurlijke vet van de boter op het gehemelte houdt, maar dan krijg je een even smakelijke en voortreffelijke room, maar minder stabiel. Dus wees voorzichtig om de crème te kiezen op basis van het dessert van bestemming.
Frosting basisrecept: foto's en afbeeldingen
