Daar Crème van asperges kan worden beschouwd als een tweede gang of een smakelijk bijgerecht, vol met smaak en van vitamines. Asperges zijn rijk aan heilzame eigenschappen en staan bekend om hun aangeboren zuiverende eigenschappen.
Caloriearm e rijk aan minerale zouten en vitamines worden vooral verzameld in het warme lenteseizoen, wanneer de spruiten nog erg mals en smakelijk zijn, zijn ze ook een belangrijk reserve van heilzame eigenschappen voor ons lichaam e uitstekende bondgenoten voor onze gezondheid, dankzij de aanzienlijke inname van vezels en eiwitten. Laten we eens kijken hoe we deze heerlijke en voedzame Aspergecrème samen kunnen bereiden in ons stapsgewijze recept!
Werkwijze van de aspergecrème
- Begin met deze voorbereiding doorgaan met het schoonmaken van de asperges. Het is een groente die met zorg moet worden geselecteerd Vermijd het kopen van producten met een vervaagde kleur en gelige uiteinden, een duidelijk teken dat een deel van het product al droog is. Ga verder met het verwijderen van de rotte stengels met de tips beschadigd en ga met behulp van een klein mes verder met het reinigen van de stelen, voorzichtig schrapend.
- Als ze goed zijn schoongemaakt, was ze dan grondig de asperges onder stromend water e knip de pinnen, zachter en malser en leg ze opzij. Voeg in een grote pan wat water toe en blancheer ze licht, bij voorkeur gestoomd, en voeg ze eventueel volledig toe aan de uiteindelijke bereiding.
- Laat de asperges drogen, snijd het laatste deel van de stengel schoon en schraap de hardere uiteinden om ze fijner te maken. Schraap en verdun met behulp van een klein mesje de stelen om sneller te garen en een malser eindproduct te krijgen.
- Als ze goed zijn schoongemaakt, snijd de uiteinden af met een scherp mes en strijk alle stelen waterpas om een gelijkmatige bereiding te bevorderen.
- Eenmaal gekookt, je kunt ze knippen zoals je wilt, moet worden teruggebracht tot een crème, raden we een kleine snee aan om gemakkelijker te worden gemengd.
- Klop de verkregen asperges romig met een staafmixer en zet apart in een kom.
- Zodra je de crème van asperges jij kan kies of je er natuurlijk van wilt genieten met toevoeging van zout en peper of bind het met kookroom of een delicate bechamelsaus.
Aspergecrème: tips om er optimaal van te genieten
Eenmaal klaar kan de aspergecrème natuurlijk gegeten worden of als je de voorkeur geeft aan een meer delicate smaak en de typische aspergesmaak, soms bitter, wilt verdunnen, dan kan dat voeg wat verse kookroom toe aan de voorbereiding, zorg ervoor om het te verdunnen met een beetje water heet (of kookwater als je deze bereiding wilt combineren met een goed gerecht pasta of risotto) e rekken tot je een gladde crème hebt verkregen en dicht.
Een geldige alternatief het zou kunnen maak een fluweelzachte bechamelsaus en voeg deze toe, altijd goed verdund met heet water, tot de basisvoorbereiding. U kunt ook zelf de dikte van de crème kiezen, als je van een textuur houdt meer compact niet is het ermee eens ga verder met het toevoegen van geen room of bechamelsaus, maar je kunt ook genieten van je natuurlijke aspergecrème, bij voorkeur vergezeld van knapperige en geurige croutons.
Asperges crème foto's en afbeeldingen
