recept en voorbereiding van de rozemarijn brood.
Ingrediënten
400 g "00" bloem - 100 g durumtarwebloem - 25 g biergist - 1 dl olie - 1, 2 dl water - 100 g gehakte groene olijven - 2 eetlepels rozemarijn - 1 eetlepel zout.
Voorbereiding
Als je een broodbakmachine hebt, gebruik deze dan eerst.
Deeg
Zeef de bloem, voeg de in warm water opgeloste gist, de olie en het zout toe. Werk alles tot je een gladde en homogene bal krijgt.
Vet de bal in met een beetje olie en laat hem 1 uur rijzen op een warme en droge plaats bedekt met een schone doek.
Als het is gerezen, verdeel het deeg, voeg de gehakte olijven en rozemarijn toe.
Werk snel om de ingrediënten te mengen.
Vet geschikte vormen in en vorm het deeg.
Dek af met huishoudpapier en laat rijzen tot het volume verdubbeld is.
Brood bakken
Breng de oven op een temperatuur van 180 °, zet het brood in de oven en bak ongeveer 50 minuten of tot de korst een mooie gouden kleur krijgt.
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer op tafel.
