Bereiding van de pompoensaus
Om deze heerlijke te bereiden saus rijk aan carotenoïden, vitamines en mineralen (ook uitstekend geschikt voor diabetici en trage spijsvertering), je hebt een goed stuk pompoen stevige geeloranje kleur en rijp op de juiste punt.
Verwijder de schil, snijd de pompoen direct in een vergiet, spoel hem af, laat uitlekken.
Schil een prei, verwijder de hardste uitwendige delen, was hem onder stromend water, droog hem af met absorberend keukenpapier en snijd hem in plakjes.
Pompoensaus koken
Doe de extra vergine olijfolie in een pan met antiaanbaklaag, voeg de prei toe. Zet de pan op laag vuur en sauteer de sauté met een beetje hete peper (optioneel). Voeg als de saus klaar is de stukjes pompoen toe, voeg zout toe en dek de pan af met een deksel.
Kook op laag vuur met 1 glas water.
Als het gaar is, vermengen met een paar druppels witte wijn en vervolgens de geraspte Parmezaanse kaas toevoegen en alles mengen om de ingrediënten te mengen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Driebladige sinaasappel - Ponciro
Haal de pan van het vuur, laat hem afkoelen en mix hem dan saus van pompoen met een staafmixer of met een blender tot het mengsel dik en romig is.
Gebruik de saus om pasta aan te kleden, rustieke taarten te bereiden en vele andere heerlijke recepten, zelfs voor Halloween.
Volg de instructies voor het bewaren van de pompoensaus of room
Pompoen fotogalerij
