Hoe rapen of rode bieten koken? Wat zijn de meest geschikte kookmethodes, hoe maak je ze schoon, hoe consumeer je ze en hoe bewaar je ze?
Rode rapen, ook wel rode wortelen genoemd en ten onrechte bieten genoemd, zijn groenten die nooit op onze tafel mogen ontbreken, omdat ze niet alleen goed zijn voor de gezondheid, maar vooral omdat ze door het bestrijden van vrije radicalen het vroegtijdige verouderingsproces vertragen.
Hoe bieten te koken: kookmethoden
Om te genieten en te profiteren van de heilzame eigenschappen van rode rapen, zijn ze gevarieerd: gekookt, gestoomd, gebakken, gebakken met aardappelen en zelfs rauw met salades.
Rapen of gekookte rode bieten
De bekendste en snelste traditionele kookmethode is om ze ongeveer 45 minuten als aardappelen in koud water te koken.
na ze uiteraard zorgvuldig in koud water te hebben gewassen om eventueel achtergebleven vuil op de schil te verwijderen.
Eerst worden de bladeren en eventuele wortels afgesneden en daarna grondig gewassen in koud water.
Ze kunnen worden schoongemaakt met een doek. Doe ze in een pan met koud water, voeg een beetje zout en suiker toe en kook op laag vuur gedurende 45 minuten.
Als ze gaar zijn, afgieten en onder koud water spoelen. Ze worden geschild, in plakjes gesneden en op smaak gebracht met olie, zout of citroen of met plakjes ui, olie, zout en een beetje rode wijnazijn.
Gebakken rode rapen
Een andere manier van koken is die in folie.
Eerst verwarm je de oven voor op 180-200°C.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Bietensalade
De rapen worden grondig gewassen onder de straal van de fontein. Ze drogen en nadat ze in partjes zijn gesneden, worden ze op een met bakpapier beklede bakplaat gelegd.
Ze zijn gekruid met olie, zout, stukjes knoflook, een snufje peper en gehakte peterselie. Sluit het bakpapier of aluminiumfolie en bak 30 minuten. Als ze gaar zijn, worden ze uit de oven gehaald, de folie wordt geopend en met hun saus heet en stomend op tafel geserveerd.
Gestoomde bieten of rode bieten
Om gestoomde bieten te bereiden, moet u ze na het wassen in partjes snijden. Doe het water in de pan en de partjes in de speciale mand en kook op hoog vuur. Als de bieten gaar zijn (probeer ze met de vork van een vork), laat ze even onder koud water staan en verwijder de schil met een vochtige doek.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Behoud van rode biet
Deze wortel is net als de gemberknol wekenlang vers te houden in de koelkast.
Het kan ook worden ingevroren, na een paar minuten koken of vacuümverpakt met het etiket met de bereidingsdatum.
Nuttige informatie over rode biet
De rode biet of rode biet is een grote, ronde, vlezige wortel, min of meer helder rood of paars afhankelijk van de variëteit. De kleur van deze kostbare wortel is te danken aan de aanwezigheid van betanine een pigment die wordt gebruikt als een natuurlijke kleurstof (E162) bij de bereiding van snoep, snoep, ijs, ijslolly's, fruitgelei, kauwgom.
Het kan zowel warm als koud worden geconsumeerd en als zuiverend en spijsverteringsmiddel worden ingenomen, zelfs in de vorm van een afkooksel.
Het kan alleen of als bijgerecht worden gegeten, of worden gebruikt om een smakelijke risotto te bereiden.
Voor degenen die besluiten het te nemen vanwege de aanwezigheid van ijzer, wordt aanbevolen om het altijd te vergezellen met citroensap om assimilatie te vergemakkelijken.
De rode biet kan ook rauw in salades gegeten worden. Kies een stevige wortel, vrij van schimmel, niet te groot.
De bladeren van geroerbakte rapen zijn ook geweldig.
Rode rapen zijn caloriearm: 100 gram levert alleen 43 calorieën.
Raapteelt
Fotogalerij van rapenrecepten
