De kastanje het is een vruchtboom zeer langlevend gecultiveerd voor de kastanjeproductie, hout, tannine, honing en ook voor de heilzame eigenschappen en principes in de plantenweefsels.
Kenmerken van de kastanje - Castanea sativa
De kastanje, wetenschappelijke naam Castanea sativa, is een bladverliezende fruitboom van de familie van Fagaceae, oorspronkelijk afkomstig uit China, is wijdverbreid in Amerika, Azië, Europa, het hele Middellandse Zeegebied en vooral in Italië waar eeuwenlang de rustieke kastanjebossen uitgestrekte gebieden hebben gekoloniseerd vanaf 600 meter boven de zeespiegel.
De kastanje heeft een wortelstelsel stevig en zeer diep gebundeld waardoor de boom, die zelfs 25 meter hoog wordt, ook bij harde wind stabiel staat. Soms steken de wortels van oudere exemplaren uit de grond.
De kofferbak en de takken zijn bedekt met een gladde roodbruine bast die met de jaren (10-15) grijsbruin wordt, dikker wordt en diepe langsscheuren vertoont.
De stam rechtopstaand en meestal gedrongen, vertakt het zich en geeft leven aan een grote lommerrijke kroon waarvan de diameter zelfs 5-7 meter breed kan zijn.
De bladeren van de kastanje, gemiddeld 15 cm lang, leerachtig en donkergroen, staan afwisselend op de takken.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Rijst - Oryza sativa
Ze hebben een elliptisch-lancetvormige vorm, met getande randen, scherpe top en licht ingeklemde basis.
De bladeren die zo'n 4 - 5 maanden aan de takken blijven zitten, leveren een geldige bijdrage aan gebladerte herfst die mooie tinten geeloranje aanneemt; wanneer ze op de grond vallen, vormen ze een dik tapijt van donkerbruine kleur aan de voet van de plant.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
DE bloemen, unisexueel, mannelijk en vrouwelijk, zijn gegroepeerd in twee soorten bloeiwijzen die verschijnen en evolueren na het verschijnen van de bladeren:
DE mannelijke bloemen, die het eerst verschijnen, worden gedragen in rechtopstaande amentiforme bloeiwijzen, 10 - 20 cm lang, en de meer vruchtbare worden onderscheiden door de aanwezigheid van lange meeldraden en grotere en gezwollen helmknoppen;
de vrouwelijke bloemen, zijn minder talrijk, solitair of geaggregeerd en bevinden zich aan de basis van de stengelbloeiwijzen; ze worden beschermd door een groene, schilferige bedekking, gewoonlijk egel genoemd, eerst groen, dan geelbruin als ze rijp zijn.
Bloei van de kastanjeboom: bloei duurt ongeveer 1 maand en varieert afhankelijk van de klimatologische omstandigheden in de lente, afhankelijk van de breedtegraad; het gebeurt meestal tussen eind mei en midden juli. De kastanje is een anemocora plant wat betekent dat de verspreiding van stuifmeel aan de wind wordt toevertrouwd.
DE fruit of liever de kastanjes, zijn dopvruchten (1-3) omsloten door groene, doornige krullen die donkerbruin worden als ze rijp zijn.
De kastanjes, hartvormig en afgeplat, ze zijn bedekt met een donkerbruine glanzende externe leerachtige schil die een vruchtvlees omsluit dat rijk is aan koolhydraten, bedekt met een dikke gerimpelde film die in bruin, een andere variëteit, gladder is en niet vast komt te zitten in het vruchtvlees .
Kastanjes zijn ook planten honingbijen, de Lieve schat verkregen uit deze bloemen is beslist bijzonder, bruin van kleur, kristalliseert moeilijk en heeft een zeer aromatische smaak, met een lichte bittere nasmaak.
Kastanjeteelt
- Blootstelling: het is een vruchtbare eis van licht en directe zon, daarom moet het ver van andere grote bomen worden geplaatst. De hoogte varieert ook per regio: in het noorden kan een kastanjeboomgaard worden verbouwd van 200 tot 900 meter. terwijl in de zuidelijke zelfs op hoogten tot 1200-1300 meter.
- Grond: de kastanje geeft de voorkeur aan vlakke of licht glooiende gronden zolang ze diep zijn, los gemiddeld fris met pH-waarden tussen 5-6,5. Hogere pH-waarden moeten worden gecorrigeerd door gebruik te maken van geschikte meststoffen of meststoffen op basis van ijzersulfaat. In feite is het een vrucht die geen kalkrijke en zeer compacte grond verdraagt.
- Irrigatie: jonge planten die nog niet in productie zijn gegaan, moeten in perioden van langdurige droogte en in de zomer minstens om de 20 dagen worden geïrrigeerd. De volwassen en goed ontwikkelde kastanjebomen daarentegen zijn tevreden met de regen.
- Bevruchting: wanneer de zesde van de plant wordt uitgevoerd, is het raadzaam om de grond te verrijken met complexe organische verbindingen van het type NPK 20-10-10, zodat de essentiële voedingsstoffen voor de planten voor de eerste 2-3 jaar. Vervolgens zijn fosfor- en kaliumbemesting onmisbaar. Op biologische boerderijen voor jonge kastanjebomen is het gebruikelijk om groenbemester van peulvruchten te gebruiken die op het moment van ingebruikname is vervangen door een gazon dat maai na maaibeurt de organische stof levert die nodig is voor de vergroting van de vruchten en tegelijkertijd gemakkelijker oogsten.
Vermenigvuldiging van de kastanje
De kastanje plant zich van nature voort door zaad, maar wordt op agame wijze vermeerderd door takkenstekken te enten.
Kastanje zaaien
Direct planten heeft de voorkeur boven planten in potten om trauma aan het wortelstelsel te voorkomen.
Het zaaien van de kastanje wordt uitgevoerd door de zaden in gaten te plaatsen op een afstand van tussen de 50 cm en de nieuwe planten zullen er 1-2 jaar in groeien. Tijdens de ontwikkelingsperiode hebben de planten voldoende organische mest nodig voor hun normale groei en periodieke onkruidbestrijding. De zwakste planten moeten worden geëlimineerd; aan het einde van het derde jaar, wanneer de planten meer dan 1,5 meter hoog zijn, kunnen ze worden geënt met de favoriete soorten kastanjes en marroni en pas aan het einde van het vierde of vijfde jaar worden ze geplant als een permanente woning .
Vermeerdering van de kastanje door enten
Een andere manier om in minder tijd productieve planten te verkrijgen, is het enten van geselecteerde rassen op gezonde en groeikrachtige vrije onderstammen. De Engelse dubbelspleten enting (zelden met kolven en kronen) wordt uitgevoerd tegen het einde van de lente, een periode waarin nachtvorst wordt vermeden.
Direct planten of planten
De plant kan alleen plaatsvinden na onderzoek van de kwaliteit en structuur van de bodem en na evaluatie van de blootstelling en de aanwezigheid van geschikte omstandigheden voor de plant.
Het planten van de planten kan direct worden uitgevoerd met behulp van planten die eerder in de kwekerij zijn geënt of door de franken uit zaad te kweken en vervolgens te enten door de meest gewenste variëteiten te kiezen.
Kastanjeplanten die in de kwekerij worden gekocht, moeten vanaf het tweede jaar permanent worden geplant en de beste periode is de herfst.
De voor de plant bestemde gaten moeten zeer diep en goed bewerkt zijn met een minimale afmeting van één kubieke meter. Ga na het planten van de kastanjeplanten direct door met een basisbemesting, met minimaal 30 kg rijpe mest aan de randen.
Voor plantindelingen die variëren afhankelijk van de gebruikte onderstam en de vruchtbaarheid van de grond, variëren de afstanden van 8 meter tot 10 meter op de rijen en en tussen de rijen.
De productie, die over het algemeen ongeveer 4 jaar na ontkieming plaatsvindt, is niet constant omdat jarenlang uitstekende productie met grote vruchten van uitstekende kwaliteit magere jaren worden afgewisseld met kleine en minder lekkere vruchten.
Een andere manier om in minder tijd productieve planten te verkrijgen, is het enten van geselecteerde rassen op gezonde en groeikrachtige vrije onderstammen. De Engelse dubbelspleten enting (zelden met kolven en kronen) wordt uitgevoerd tegen het einde van de lente, een periode waarin nachtvorst wordt vermeden.
Kastanje snoeien
Kastanjebomen worden over het algemeen in vrije of natuurlijke vorm gekweekt. In de eerste jaren wordt echter een lichte snoei uitgevoerd om de verticale groei te bevorderen. Vervolgens grijpen we alleen in om het gebladerte een harmonieuze vorm te geven, het lichter te maken en de zonneschijn van de binnenste delen te bevorderen. Droge takken worden gesnoeid, takken die gebroken zijn door de wind of het gewicht van de sneeuw worden ingekort. De uitlopers en uitlopers worden aan de basis afgesneden om te voorkomen dat ze energie en voedingsstoffen uit de plant stelen.
Kastanjes verzamelen
Daar kastanjeoogst vindt plaats in de herfst wanneer rijpe krullen van de plant vallen. Om het oogsten gemakkelijker te maken, moet de grond onder de planten worden ontdaan van onkruid en vervolgens gaan we met speciaal gereedschap de kastanjes van de krullen bevrijden.
Behoud van kastanjes
De conservering van kastanjes wordt op verschillende manieren uitgevoerd die, voor succes, allemaal als voorbereidende operatie de verwijdering van de beschadigde vruchten en vervolgens een koele en droge plaats vereisen: Gids voor de conservering van kastanjes.
Ziekten en plagen van de Kastanje
In Italië en in heel Europa zijn de kastanjebossen al tientallen jaren geruïneerd door de aanval van sommige ziekteverwekkers en door de verspreiding van schimmel- en virale ziekten die zelfs met zeer krachtige chemische middelen moeilijk uit te roeien zijn.
Schimmel-, bacteriële en virale ziekten van de kastanje
Onder de ziekten van de kastanjeboom, de ernstigste tot de vorige eeuw, waren ongetwijfeld de zeer ernstige schade die werd vastgesteld en gedocumenteerd:
de corticale kanker, veroorzaakt door Cryphonectria parasitica, een schimmel die snel necrose van geïnfecteerde plantenweefsels veroorzaakt;
Daar Phytoptora cambivora, een wortelschimmel die de zogenaamde inktvlek veroorzaakt en vooral voorkomt in gebieden die worden gekenmerkt door een zeer vochtig klimaat. Gelukkig zijn corticale kanker en inktzweren tegenwoordig uitgeroeid door de oude bomen te vervangen door hybride kastanjeboerderijen die resistent zijn tegen hun aanvallen.
Tegenwoordig zijn kastanjes nog steeds gevoelig voor veel voorkomende schimmelziekten die veel andere soorten sier-, groente- en fruitplanten aantasten, zoals:
- echte meeldauw of pijnlijk wit,
- de roest van de kastanje
- het rotten van de kraag,
- het rotten van het vruchtvlees,
- de Corineo,
- de zwarte Kreeft,
- Hout verval.
Dierlijke parasieten van de kastanjeboom
Onder de typische dierlijke parasieten van de kastanjeboom die schade kunnen veroorzaken en kastanjebomen herinneren we ons de meest voorkomende:
- de ontbladerde motten,
- de kastanjekever een bepaalde wesp die leidt tot de achteruitgang van fruitkastanjes en kastanjebossen, waardoor de nationale productie van kastanjes en hout ernstig in gevaar komt, wortelknobbelinsecten, die echter over het algemeen geen zeer ernstige schade aan volwassen bomen veroorzaken;
- de Balanino van de kastanjeboom, Curculio elephas, waarvan de larven de kastanjes beschadigen die zijn ingesloten in minder doornige egels, waardoor ze vallen;
- de gele bladluis en de zwarte bladluis (Lachnus longipes),
- de kastanje carpocapsa, de larven van deze kleine vlinder verwoesten de vruchten waardoor ze oneetbaar worden;
- de rode spin,
- de spint van de fagaceae.
- de kever,
- het rode kapsel,
- de kastanjeneushoornkever, Orycetes nasicornis.
Genezingen en behandelingen
Om de verschillende pathologieën die de kastanjebossen aantasten te voorkomen of te behandelen en om de kastanjeoogst te behouden, is het noodzakelijk om op tijd in te grijpen door de nodige behandelingen uit te voeren en een strijdstrategie te implementeren op basis van de gemaakte diagnose of de ziekten die u wilt bestrijden.
Gebruik van kastanje-, fruit- en plantendelen
Sinds de oudheid is de kastanje een primaire voedselbron voor alle levende wezens, mensen, voor vee, vooral varkens en voor wilde dieren.
De productie van kastanjes is tegenwoordig echter vooral bedoeld voor de markt als vers en gedroogd product, voor de productie van een uitstekend meel dat in de keuken wordt gebruikt voor het maken van zowel zoete als hartige recepten (castagnaccio, donuts, pannenkoeken, verse pasta, gnocchi, enz.). Kastanjemeel is ook geïndiceerd in het dieet van coeliakiepatiënten omdat het geen gluten bevat.
DE bruin, naaste neven van kastanjes, gewaardeerd om hun zeer grote vruchten, hun grotere reinigingsgemak en hun onmiskenbare aromatische smaak, in de banket- of zoetwarenindustrie, worden ze omgevormd tot heerlijke kastanjeglacé, of gebruikt in de keuken fijnproever om heerlijke risotto's en ongewone voorgerechten te maken.
Kastanjes worden op vele manieren geconsumeerd: gedroogde kastanjes, geschild met laurierblad, zoals geroosterde kastanjes die op de grill zijn geroosterd, gewoon gekookt in water of melk met een licht gegraveerde schil, om te voorkomen dat de stoom veroorzaakt door het koken de halfhoutachtige schil doet ontploffen.
Van kastanjebloemen zeer honingzoet er wordt een uitstekende honing verkregen die tussen juni en oktober door imkers wordt verzameld. Het is een donkere honing, met een aromatische geur, met een licht bittere smaak, een bron van eiwitten, vitamine B en C en minerale zouten, bekend om zijn ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen.
De hout van de uit de stam en uit de grootste takken gewonnen kastanje wordt gebruikt voor de productie van meubels, tannine, in de bouw voor de productie van planken, in de wijnbouw en fruitteelt voor de productie van steunpalen voor jonge planten. Kastanjehout daarentegen wordt weinig gewaardeerd als brandhout in de open haard of in kachels, want als het niet op de juiste manier wordt gekruid, produceert het veel rook, knettert en geeft het vonken af.
Gebruik van kastanje in de geneeskunde
In de kruidengeneeskunde worden de bladeren, knoppen, bast en honing van de kastanje gebruikt voor de bereiding van afkooksels of infusies van bladeren om droge hoest, vochtophoping en cellulitis tegen te gaan.
In de traditionele farmacopee worden de actieve ingrediënten van de kastanje gebruikt in synergie met andere kruiden voor de bereiding van zalven of actuele crèmes voor kompressen die nuttig zijn voor het bevorderen van de afvoer van vloeistoffen, zoals oedeem of gezwollen en zware benen.
Curiositeiten over de kastanje
De kastanje is opgenomen in de lijst van de oudste bomen op onze planeet: volgens deskundige botaniegeleerden dateert het uiterlijk ervan uit het Cenozoïcum of ongeveer 10 miljoen jaar geleden.
Symboliek van kastanjes
In de droomsymboliek zijn kastanjes een teken van geluk, van voorspoed. Geef aan dierbaren, familieleden, vrienden en wens hen een lang leven vol voldoening en geluk.
Is kastanje gif.webptig?
De vruchten van de kastanje zijn eetbaar, maar moeten niet worden verward met die van de paardenkastanje, die gekke kastanjes worden genoemd en die gif.webptig zijn voor de mens.
Kastanje fotogalerij
