Kenmerken van de Rode biet - Rode biet
Daar rode biet, wetenschappelijke naam, Beta vulgaris, ook algemeen bekend als rode biet, is een kruidachtige plant uit de familie van Chenopodiaceae (Amaranthaceae) inheems in het Middellandse-Zeegebied en gekweekt voor verschillende doeleinden in alle gebieden die worden gekenmerkt door een gematigd klimaat.
Daar rode biet het is een kruidachtige plant die een knolwortel ontwikkelt die over het algemeen uit de teeltgrond groeit, terwijl de penwortel die zich aan de basis vormt hem eraan verankerd houdt.
De bladeren, hartvormig, 5 - 20 cm lang, ze zijn groen met duidelijke roodpaarse nerven en worden gevormd door een lange leerachtige en roodachtige bladsteel die direct op de wortel is ingebracht.
DE bloemen, klein en verzameld in dichte puntige bloeiwijzen, ze zijn pentapetal en groen of roodachtig van kleur. Bestuiving is anemofiel.
DE zaden ze zijn klein en zwartachtig rood zoals die van raapstelen.
De fruit het is een vlezige, bolvormige, ronde of cilindrische wortel.De schil, dun en donkerrood van kleur, bedekt de stevige en vlezige rode tot paarsrode pulp met concentrische nerven van een iets lichtere kleur. Het vruchtvlees van de raap is zoet in de mond.
Teelt van rode rapen
- Blootstelling: deze groente houdt van lichte en zonnige plaatsen, het milde klimaat is niet extreem warm of erg koud en verdraagt geen wintertemperaturen onder de 10°C.
- Grond: het past zich aan alle grondsoorten aan, zelfs als het de voorkeur geeft aan die met een gemiddelde textuur, diep, fris, goed doorlatend en rijk aan organische stoffen, met een neutrale of subalkalische pH; het verdraagt ook goed bodems met een hoog zoutgehalte zolang ze vochtig zijn.
- Water geven: in het voor- en najaar neemt de rode raap genoegen met regenwater om de worteluitgroei te kunnen voltooien, terwijl in de zomer in periodes van langdurige droogte elke dag moet worden geïrrigeerd om excessen en waterstagnatie te voorkomen. Irrigatie moet vroeg in de ochtend of na zonsondergang in de vroege ochtend of late avond worden gedaan om snelle verdamping te voorkomen. Wanneer de wortels beginnen te zwellen, kan de watergif.webpt worden verminderd om een uitbundige groei van de bladeren te voorkomen. terwijl een beetje water tot vergeling van de bladeren zou leiden en de wortel houtachtig zou maken.
- Bevruchting: rode biet is een groente die, in vergelijking met snijbiet, een toevoer van meststoffen nodig heeft die rijker zijn aan kalium (K) en een goede dosis micro-elementen. Nuttig voor de ontwikkeling en vergroting van de wortels is het een basisbemesting met rijpe mest of compost.
Vermenigvuldiging van bieten - Rode bieten
Rode biet planten reproduceren door zaad.
Om de kiemtijd te bevorderen en te verkorten, is het raadzaam om de zaden de dag voor het zaaien in warm water te weken om ze zacht te maken, ze zijn namelijk hard en resistent.
Daar zaaien het moet direct in het open veld gebeuren, na de grond goed te hebben bewerkt en zoals gezegd verrijkt met een goede basisbemesting.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Silene vulgaris Strigoli
DE zaden ze kunnen worden verspreid in uitzendingen of in rijen met een onderlinge afstand van 30-40 cm. Ze worden begraven in gaten van niet meer dan 1 of 2 centimeter diep en meestal worden er 3 zaden in elk gat gedaan. Na ontkieming worden de zaailingen dunner, waardoor de zwakkere wordt geëlimineerd.
Uitdunnen is belangrijk als u wortels van uniforme grootte en vrij van afwijkingen wilt verkrijgen.Het verplanten van bietenplanten wordt niet aanbevolen omdat ze deze praktijk niet tolereren.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Collectie rode rapen
De oogst varieert naargelang de klimatologische omstandigheden en de gecultiveerde variëteiten. Over het algemeen begint het 2-3 maanden na het zaaien, wanneer de wortels een diameter van 5-8 cm hebben bereikt. Als de oogst wordt uitgesteld, wordt de wortel houtachtig en verliest de meeste van zijn voedingsstoffen en gunstige eigenschappen.
De planten moeten met alle bladeren in trossen uit de grond worden gehaald. Vervolgens worden de gezonde en krachtige bladeren aan de basis gesneden en kunnen ze in de keuken worden gegeten, zoals spinazie, terwijl de hardere en leerachtige of geperforeerde bladeren kunnen worden gebruikt voor veevoer.
Behoud van rode biet
De verse wortels, zonder de bladeren, kunnen ongeveer 2 maanden in de koelkast worden bewaard of, net als aardappelen, aardpeer en andere knollen, op een koele en schaduwrijke plaats, in luchtige containers bedekt met een beetje licht vochtig zand.
Gekookte rode rapen, zoals die op de markt te vinden zijn, kunnen onder vacuüm worden bewaard. Voor tips en trucs: handleiding voor het koken en bewaren van rode biet.
inteelt
Rode biet kan worden gekweekt in de buurt van wortel-, ui-, sla-, sperziebonen en koolplanten.
Waar mag de rode biet niet groeien?
Het is een groente die veel voedingsstoffen nodig heeft en daarom nooit twee jaar achter elkaar op hetzelfde land mag worden geteeld of waar spinazie, mammoetbiet, snijbiet en andere bietensoorten zijn geteeld.
Plagen en ziekten van rode rapen
De bietenplant is gevoelig voor aanvallen van dierlijke parasieten zoals de gewone:
- bladluizen,
- altika,
- grillotalpa,
- rode spin
- nematoden die wortels en bladeren verpesten.
Daar biet het is ook vatbaar voor verschillende schimmel- of cryptogamenziekten, in feite vreest het:
- echte meeldauw of ziekelijk wit, die witachtige en stoffige afzettingen op de bladeren vormt;
- valse meeldauw;
- de cercospora of putjes die donkere vlekken op de bladeren vormen die de chlorofylfotosynthese in gevaar brengen;
- voetpijn, pythium en rhizoctonia die rotting van de wortels en kraag veroorzaken en die meestal in de vroege stadia van groei optreden;
Rode rapen worden ook zwaar beschadigd door het geelachtige virus en het mozaïekvirus.
Genezingen en behandelingen
Rode rapen moeten worden beschermd tegen onkruid om te voorkomen dat de grond wordt uitgeput door de voedingsstoffen die essentieel zijn voor hun groei. Om in de herfst gezaaide gewassen te beschermen tegen de kou van de winter, is een goede mulch van stro of droge bladeren nuttig.
Om parasitaire, schimmel- en virale besmettingen te voorkomen, is goed bodembeheer voldoende om waterstagnatie te voorkomen.
Bij ernstige aantasting door valse meeldauw, echte meeldauw of cercosporiose kunnen bladbehandelingen worden toegepast met een mengsel van koper, zwavel en Bordeaux, producten die, hoewel gif.webptig voor het milieu, door de biologische landbouw zijn toegestaan. Als alternatief kunnen de planten worden behandeld met biologische producten zoals pyrethrum, het paardenstaartbestrijdingsmiddel, het brandnetelbestrijdingsmiddel, het knoflook- of tabaksbestrijdingsmiddel, ook een uitstekend middel tegen bedwantsen.
Gebruik van rode biet
Alle delen van de bieten- of bietenplant hebben een intense en onmiskenbare smaak en zijn eetbaar:
de bladeren vers geplukt zijn ze uitstekend gebakken in een pan zoals spinazie of raapstelen; in minestrone, soepen en ook als vulling voor rustieke taarten;
de verse wortels of rapen ze zijn zeer veelzijdig en je kunt er uitstekende diuretische sappen mee bereiden, carpaccio met citroen of azijn; rauwe voeding en zuiverende salades
De rode rapen zijn uitstekend gebakken in folie met aromatische kruiden; gekookt met verse uien en hete peper, enz. Gekookt of rauw, bieten worden aanbevolen in afslankdiëten, omdat hun energiewaarde slechts 34 . is calorieënorie per 100 gram is het suikergehalte ongeveer 5-6%, terwijl het gehalte aan vezels en minerale zouten aanzienlijk is.
De consumptie van rode biet wordt aanbevolen tijdens de zwangerschap vanwege de bijdrage van foliumzuur, terwijl het tijdens de borstvoedingsperiode niet wordt aanbevolen, omdat het de moedermelk een donkere kleur geeft en een smaak die niet wordt gewaardeerd door de baby.
Verscheidenheid aan rode biet
Onder de vele soorten bieten die het meest worden verbouwd en bekend zijn in Italië voor voedingsdoeleinden, herinneren we ons:
- de ronde biet van Chioggia,
- de rode vlakte van Egypte
- de ronde Rote Kugel met een zeer donker vruchtvlees.
Andere variëteiten daarentegen worden gekweekt als suikerbieten en weer andere als veevoer.
Rode biet is gif.webptig of eetbaar
Rode bieten zijn niet gevaarlijk, maar kunnen de moedermelk kleuren, maar ze zijn zeer gunstig omdat ze rijk zijn aan foliumzuur.
Rode biet fotogalerij - Rode biet
