De Romeinse komijn het is een aromatische plant met een aangename smaak die gemakkelijk te kweken is in potten, in tuinperken en in de moestuin waar het nuttig is voor verenigingen en om de grond te verzachten.
Algemene kenmerken van komijn
De Romeinse komijn, wetenschappelijke naam Cuminum cyminum, is een eenjarige of tweejarige kruidachtige plant van de familie van Apiaceae (Umbelliferae), afkomstig uit Centraal-Azië en Europa. In Italië is het spontaan wijdverbreid, vooral in de noordelijke en centrale regio's tot 2000 meter hoog.
De komijnplant heeft een robuuste wortel met penwortel gefascineerde witachtige kleur. Het bovengrondse deel wordt gevormd door dunne, rechtopstaande en groenachtige stengels, gemiddeld 40 centimeter hoog, al vertakt vanaf de basis.
De bladeren, afwisselend langs de stengels gerangschikt, zijn pinnatosette, langwerpig en verdeeld in dunne lacinias, zoals bij Nigella sativa of venkel.
DE komijn bloemen, zijn verzameld in paraplu-achtige bloeiwijzen gedragen op de apicale uiteinden van de twijgen, zoals die van de vlier, de wilde venkel of andere soorten planten van dezelfde familie. De bloemen zijn klein en wit tot lichtroze van kleur. Na de bloei wordt uit elke bloem die de bloeiwijze vormt een vrucht geboren.
De fruit het is een langwerpige capsule met een harig oppervlak met daarin een enkel langwerpig donkerbruin zaadje met grijzige nerven en lijkt op dat van venkel of dat van groene anijs.
DE komijnzaad ze lijken op die van venkel en groene anijs, maar zijn kleiner en donker van kleur. De smaak van het karwijzaad, ook al is het licht kruidig, is aangenaam in de mond, in tegenstelling tot het karwijzaad, dat een scherper aroma heeft. De zaden hebben een goede kiemkracht en zijn een voedselbron voor veel vogels.
Bloeiende komijn: deze aromatische plant bloeit in het late voorjaar.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Tuinmeubelen IKEA Zomer 2021 Catalogus
Komijnteelt
- Blootstelling: komijn is een kleine kruidachtige plant die houdt van blootstelling aan de volle zon. in feite, om bloemen in overvloed en dus een goede hoeveelheid zaden te produceren, vereist het stabiele temperaturen van ongeveer 30 ° C en daarom moet het bij voorkeur worden gekweekt in gebieden waar de zomerhitte minstens 4 maanden aanhoudt. Het is ook bestand tegen de winter die niet te veel sneeuw heeft.
- Grond: wat de grond betreft, heeft komijn geen specifieke voorkeuren omdat het ook groeit in zanderige en losse. Voor een goede productie van de zaden is het raadzaam om het te kweken in een substraat van een medium mengsel dat goed gedraineerd is, samengesteld uit elke grondsoort gemengd met een goede dosis zand en met neutrale of licht basische pH-waarden.
- Water geven: water moet regelmatig maar niet overvloedig zijn tijdens de groeiperiode van de planten, daarna moeten ze geleidelijk worden uitgedund en alleen worden uitgevoerd als de zomer erg droog of extreem heet is. Om te voorkomen dat de wortels worden blootgesteld aan onnodige en schadelijke thermische belasting, moet de irrigatie 's morgens vroeg of' s avonds laat worden uitgevoerd met water op kamertemperatuur en ervoor zorgen dat de bladeren niet nat worden.
- Bevruchting: bemesting moet worden gedaan voordat de komijn wordt gezaaid door de grond te verrijken met volwassen mest, compost of organische grond.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Vermenigvuldiging van komijn
De aromatische komijnplant reproduceert door zaad.
Komijn zaaien
De komijn wordt in het voorjaar gezaaid op de percelen waar vroeger peulvruchten werden verbouwd (Fabaceae ), die er op hun beurt het komende jaar enorm van zullen profiteren. Bij vruchtvorming verrijkt komijn de grond zelfs met essentiële voedingsstoffen voor de teelt van granen of grassen in het algemeen.
Zaaien kan in beschermde zaaibedden in de noordelijke regio's en direct in het open veld in die met milde bronnen.
DE zaden, gezien hun hardheid, moeten ze minstens een dag in lauw water worden verzacht, gewikkeld in een doek om te voorkomen dat ze naar de oppervlakte komen. Het water moet worden ververst om het de hele tijd warm te houden. Inweken vermindert de kieming met ongeveer 5 dagen.
De zaden, 2 of 3 per gat, worden begraven tot een diepte van ongeveer 5 cm, op een afstand van 30 cm op de rijen en 50 cm tussen de rijen en 50 cm tussen de rijen. Na het verdichten van de grond op de zaden, ga je verder met irrigatie en vermijd je dat de zaden aan het licht komen. De grond moet altijd vochtig worden gehouden totdat de zachte scheuten verschijnen, die meestal na 20-25 dagen na het zaaien verschijnen. Vervolgens gaan we verder met het uitdunnen door de meest kwetsbare planten te verwijderen en de gezondste en meest weelderige planten te verplanten.
Planten of planten
Het aanplanten van Komijnzaailingen die op kwekerijen worden gekocht, moet altijd worden geplant wanneer de periode van nachtvorst volledig is afgewend.
Komijnparasieten en ziekten
Het is een zeer rustieke plant en wordt zelden aangevallen door gewone dierlijke parasieten zoals bladluizen en schildluizen. De zachte bladeren zijn in plaats daarvan eetlust door slakken. Van de verschillende schimmelziekten is het vatbaar voor witte schimmel, witte meeldauw of echte meeldauw, pythium, een schimmel die wortelrot en schade aan het gebladerte veroorzaakt als de grond niet goed gedraineerd is.
Genezingen en behandelingen
Om zich op zijn best te ontwikkelen, moet komijn regelmatig worden gewied om het onkruid te verwijderen en een losse en goed geventileerde grond te garanderen.
Als u van plan bent om meerdere jaren komijn te zaaien, is het raadzaam om de planten te snijden voordat het zaad verloren gaat.
Komijn oogst
Het verzamelen van zaden is klaar wanneer de bloemschermen een diepgele kleur van de paraplu's.
Met behulp van een goed geslepen schaar worden de stelen met de bloeiwijzen afgesneden, in trossen gegroepeerd, vastgebonden en vervolgens aan de lucht gedroogd op een droge en goed geventileerde plaats, zoals bij oregano of andere aromatische planten.
Opslag van komijnzaad
Wanneer de komijnbloemschermen erg droog zijn, wrijf je krachtig tussen je vingers om de zaadjes te verzamelen.
Nadat de zaden van onzuiverheden zijn ontdaan, worden ze in glazen potten of papieren zakken voor voedsel geplaatst en op een donkere en droge plaats bewaard tot het moment van consumptie of om ook te worden gebruikt voor het zaaien in het volgende voorjaar.
Gebruik komijn
Bij het koken worden komijnzaad of poeder gebruikt als specerij om brood, rustieke focaccia, pastagerechten, vleeswaren op smaak te brengen en ook om een smakelijke spijsverteringslikeur te maken. In exotische keukens wordt komijn op verschillende manieren gebruikt en ook in curry.
De malse en gezonde bladeren worden vers gebruikt in gemengde salades.
De wortels kunnen worden gegeten in groentesoepen of als gekookte wortelen.
Calorieën van komijn
100 gram komijn voorzien 375 calorieën.
Geneeskrachtige eigenschappen van komijn
Deze zeer oude specerij staat bekend om zijn eigendom spijsvertering, slijmoplossend, krampstillend, verzachtend en antiseptisch.
De consumptie van zaden die ook een goede bron van ijzer zijn, wordt aanbevolen voor vrouwen tijdens de menstruatie, tijdens de zwangerschap, tijdens het geven van borstvoeding, voor kinderen en adolescenten, voor mensen die lijden aan astma en artritis en voor iedereen om het immuunsysteem te versterken en vrije radicalen te bestrijden.
Bovendien is een van de niet te onderschatten eigenschappen van komijn dat: afslanken: het lijkt erop dat de dagelijkse consumptie van ongeveer 3 gram zaden het lichaam helpt om sneller onderhuids vet te verbranden, vooral dat in de buik. Ons lichaam, dat de nodige calorieën zal verbranden door te putten uit vet.
Tot slot, volgens recente studies, als komijn wordt geassocieerd met andere kruiden zoals venkel, anijs, gember en mosterd, is het een geldig hulpmiddel bij het voorkomen van kanker.
Aromatische planten fotogalerij
