Zacht en delicaat de Mascarpone crème is een smakelijk en onweerstaanbaar lepeldessert geschikt voor het vullen van snoep, taarten en slagroomsoesjes. Perfect om van te genieten in zijn totale eenvoud, met een vleugje bittere cacao of vers fruit, deze crème is extreem veelzijdig en goed het is geschikt voor het vullen van heerlijke cupcakes, slagroomsoesjes evenals bij de bereiding van de traditionele en tijdloze Tiramisu! Laten we eens kijken hoe je deze heerlijke Italiaanse banketbakkersroom kunt bereiden in ons stapsgewijze recept!
Procedure van mascarponecrème
- Allereerst kies voor de meest verse en hoogwaardige producten. Vooral de eieren moeten vers en van veilige oorsprong zijn beschouwden hun consumptie in dit recept als rauw. Als u zeker bent van uw product kunt u overgaan tot het consumeren van rauwe eieren en onze procedure stap voor stap volgen. Zelfin plaats daarvan je twijfelt over waar het vandaan komt, maar je wilt de smaak van deze heerlijke room niet opgeven, we raden u aan door te gaan met pasteurisatie van eieren die het mogelijk maken om een veilig product te consumeren zonder enig risico op besmetting. In een grote kom voeg de goed gepelde eidooiers en de kristalsuiker toe, liever met een zeer fijne korrel om een gladde crème te verkrijgen.
- Met de hulp van een elektrische mixer klop de eidooiers met de suiker op maximale snelheid tot het mengsel licht en luchtig is.
- Wanneer de eieren helder en opgezwollen zijn en ze zullen hun volume bijna verdubbeld hebben voeg de mascarpone toe en ga verder de room door de snelheid van de garde op het minimum te zetten. Voeg de mascarpone uiterst voorzichtig toe en vermijd zo de vorming van klonten die verse kaas onvermijdelijk met zich meebrengt, gezien zijn compactheid.
- Zodra de mascarpone basiscrème is klaar, zet het in de koelkast en ga verder met de verwerking van de crème. We raden u aan om gebruik een verse room en vermijd de reeds gezoete plantaardige room, zeker vetrijker en minder authentiek van smaak. Klop de verse room op met elektrische zwepen en halverwege verwerking voeg twee eetlepels poedersuiker toe om te zoeten, als je wilt.
- Zodra de room Sara goed passend opzij houden, wachtend om het te combineren met mascarponecrème voor een fluweelzachte en delicate textuur.
- Voeg zoveel room toe als je wilt aan de mascarponeroom en pas aan naar uw smaak. Er zijn mensen die graag de smaak van verse kaas op het gehemelte voelen of mensen die de voorkeur geven aan een meer fluweelzachte room door wat meer room toe te voegen.
- Zodra de operatie is voltooid je hebt eindelijk je heerlijke mascarponecrème klaar, fluweelzacht en delicaat, extreem veelzijdig en smakelijk om op duizend manieren en voor te gebruiken spullen niet alleen klassiek en tijdloos Tiramisu, maar ook heerlijke cupcakes, cupcakes of verjaardagstaarten!
Presentatiesuggesties
Daar Mascarpone crème het is perfect om de klassieke Tiramisu . te bereiden van serveren in de traditionele versie gesneden of in handige enkele porties of per glas voor een elegant diner om met de lepel van te genieten.
Deze zachte en delicate crème is de perfecte vulling voor het serveren van heerlijke slagroomsoesjes bedekt met lekker cacaoglazuur of om exquise cupcakes te versieren waar je je fantasie de vrije loop kunt laten mise en place werkelijk onberispelijk en origineel.
Perfect voor het vullen van weelderige verjaardagstaarten, deze heerlijke crème past perfect bij het zachte biscuitdeeg om heerlijke taarten te maken en gevuld met chocoladeschilfers of vers fruit!
Mascarpone crème foto's en afbeeldingen
