Daar Portulaca oleracea, gewoonlijk genoemd porselein gras, is een eetbare wilde medicinale plant die vanwege zijn heilzame therapeutische eigenschappen wordt gekweekt in de moestuin, in de bloembedden van de tuinen en ook in potten.
Algemene kenmerken van Portulaca oleracea
Daar Portulaca oleracea, is een vaste plant uit de familie van Portulacaceae waarschijnlijk afkomstig uit Zuid-Amerika en wijdverspreid in een rustieke staat op losse en doorlatende gronden zoals die van moestuinen en akkers van alle landen die worden gekenmerkt door een gematigd klimaat. In de oudheid werd het door de Egyptenaren als medicinale plant gebruikt en met maximale verspreiding gekweekt in Arabische landen, waar het vandaag de dag nog steeds als tafelgroente op de markt wordt gebracht. Het is wijdverbreid in veel gebieden van het Middellandse-Zeegebied, vooral in Spanje. In Italië is postelein wijdverbreid als wilde plant in veel regio's, vooral in de zuidelijke regio's.
De postelein oleracea in volle vegetatieve ontwikkeling vormt dikke en compacte kruipende struiken, samengesteld uit stevige rode stengels die zich ter hoogte van de knopen uitstralende wortels horizontaal voortplanten en alle beschikbare ruimte innemen.
De bladeren, vlezig en sappig, ze zijn in staat om grote hoeveelheden water op te slaan dankzij de parenchymale weefsels waarmee ze zijn uitgerust en dankzij deze interne structuren zijn ze in staat om de plant zelfs in perioden van droogte te laten overleven.
De bladeren zijn kaal en helder lichtgroen. Ze hebben een ovaal-langwerpige vorm en een hele en gladde rand.
DE bloemen ze hebben een bloemkroon bestaande uit 5 gele bloembladen verdeeld in het eindgedeelte in twee lobben. De meeldraden met hun gele helmknoppen trekken talrijke insecten aan, maar de bestuiving vindt plaats via bijen.
De bloemen van Portulaca oleracea zijn van korte duur: ze gaan alleen open als de dagen zonnig zijn en vallen 's nachts. Ondanks deze eigenaardigheid bloeit de plant continu en voor een vrij lange periode.
DE fruit het zijn kleine groene capsules die zich vormen wanneer bloemblaadjes beginnen te vallen. Als ze rijp zijn, worden ze bruin, openen ze en laten de rijpe zaden op de grond vallen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Wilde witlof - Cichorium inthybus
DE zaden ze zijn erg klein, zwart en eetbaar, ze worden verspreid door de wind, of gedragen door vogels die er gretig naar zijn.
Alle delen van Portulaca oleracea, stengels, bladeren, bloemen en zaden zijn eetbaar en rijk aan omega-3 vetzuren en vitamine A en C.
Bloeiend
Portulaca oleracea bloeit van de late lente tot de herfst, van juni tot het eerste koude weer aanbreekt. De bloei is geleidelijk en zowel bloemen als volwassen zaden zijn te vinden op dezelfde plant.
De zaden worden meegevoerd door de wind, of gedragen door de vogels die er gretig naar zijn.
Teelt van Portulaca oleracea
Blootstelling
De bloemen bloeien alleen in aanwezigheid van de zon, en zoals we al zeiden is de plant goed bestand tegen zomerse temperaturen.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
De plant staat het liefst in de volle zon maar doet het goed op half beschaduwde plaatsen vooral in streken met een extreem warm zomerklimaat. Hij is bang voor koude, intense en langdurige vorst en moet daarom in de wintermaanden worden gerepareerd als de wintertemperaturen lager zijn dan 6-7 ° C. Bij temperaturen lager dan aangegeven, verdort de plant tot hij sterft.
Grond
Het is een spontane plant die in elke grondsoort groeit. Om sterke en groeikrachtige Portulaca oleracea-planten te krijgen, is het raadzaam om ze te planten in zachte, grondig bewerkte bodems, rijk aan organische stof en vooral goed gedraineerd. aftappen.
Water geven
Het is een plant die zeer goed bestand is tegen lange periodes van droogte en in de zomer moet worden bewaterd, maar met mate alleen als de grond meerdere dagen droog of droog is geweest, omdat hij geen stilstaand water verdraagt. In de winterperiode, als het in de tuin wordt gekweekt, hoeft het niet te worden bewaterd, terwijl een minimale watertoevoer moet worden toegepast op dat in potten wordt gekweekt.
Bevruchting
Porseleingras houdt van rijke en organische grond. Voor het planten is het raadzaam om organische compost door de grond te mengen en vervolgens in het voorjaar wanneer de plant terugkeert naar de vegetatieve cyclus. In plaats daarvan moet de toevoer van voedingsstoffen worden verminderd of helemaal niet worden toegepast met het toedienen van vloeibare mest voor bloeiende planten.
Portulaca oleracea: kweken in potten
Postelein kan ook in potten worden gekweekt, zowel als medicinale plant als als sierplant.
- Om het in potten te laten groeien, moet je een container kopen die groot genoeg is om de horizontale ontwikkeling ervan te bevorderen.
- Op de bodem van de pot moeten stukjes aardewerk of geëxpandeerde klei worden geplaatst om te voorkomen dat het uitlekkende water leidt tot wortelrot.
- De zaailingen worden begraven tot de hoogte van de kraag; de grond wordt met de handen aangedrukt; lege ruimtes worden gevuld, water wordt gegeven en de pot wordt vele uren van de dag naar een zonnig gebied verplaatst.
- Water geven moet af en toe en regelmatig gebeuren, alleen als de grond droog is.
- Ten slotte, zodra de herfsttemperatuur begint te dalen, moet de container worden overgebracht naar een beschermde plaats, beschut tegen de kou maar helder.
Vermenigvuldiging van Portulaca oleracea
De plant reproduceert door zaad en sneller door agame vermeerdering door stengelsnijden.
Vermenigvuldiging met zaad
Zaaien kan op een beschut, warm en helder zaaibed aan het einde van de winter of direct geplant in de lente, wanneer de kans op nachtvorst volledig is afgewend, tussen april-mei. Het gebruikt de zaden die zijn verzameld van de moederplant.
In beide gevallen moet een voedselrijke grond worden gebruikt, gemengd met zand of ander drainagemateriaal.
De zaden moeten op de grond worden gestratificeerd en vervolgens worden bedekt met een dunne laag verse en vochtige grond. Als ze in de diepte worden begraven, ontkiemen ze niet omdat ze, zoals gezegd, licht en warmte nodig hebben.
Onder gunstige omstandigheden komen de eerste scheuten van nieuwe zaailingen uiterlijk na 10 dagen uit de grond. Ze verdunnen door de meest kwetsbare planten te elimineren, waardoor de sterkste en krachtigste overblijft.
Planten of planten
Portulaca oleracea zaailingen gekocht of verkregen door het ontkiemen van zaden in een beschermd zaaibed worden in april en mei in de grond geplant in zachte gaten op minstens 30 cm afstand van elkaar gezien de enorme capaciteit van horizontale diffusie die ze kenmerken.
Voortplanting door stekken
Een zeer eenvoudige reproductietechniek, die ervoor zorgt dat planten identiek zijn aan de originele en die onder andere spontaan en zo snel in de natuur voorkomen dat deze medicinale plant zelfs invasief of besmettelijk wordt.
Van de moederplant komen delen van twijgen los die ter hoogte van de bladknopen zelfstandig geworteld zijn.
Ze worden tegelijkertijd geplant in potten of in andere gebieden die geschikt zijn voor hun behoeften.
Als alternatief kunt u een stengel afknippen, een stengel van ongeveer 5 of 10 cm begraven, in veen- en zandgrond begraven en wachten tot de wortels zich ontwikkelen.
Planten of planten
Portulaca oleracea zaailingen gekocht of verkregen door het ontkiemen van zaden in een beschermd zaaibed worden in april en mei in de grond geplant in zachte gaten op minstens 30 cm afstand van elkaar gezien de enorme capaciteit van horizontale diffusie die ze kenmerken.
Verzameling
De bladeren en twijgen die vers in de keuken worden gebruikt, moeten worden verzameld op het moment van gebruik en bij voorkeur 's ochtends als u van de meer intense zure smaak houdt die doet denken aan die van een stremselappel. Het verzamelen van porseleingras mag alleen worden gedaan in niet-verontreinigd land, ver van stedelijke centra, omdat deze plant een hoog vermogen heeft om zware metalen in zijn plantenweefsels te absorberen en op te slaan.
De zaden voor culinaire doeleinden of voor zaaidoeleinden worden direct na de bloei verzameld wanneer de kleine capsules met de zaden groen en nog gesloten zijn.
Over het algemeen gaan we als volgt te werk: de hele plant wordt uit de grond gehaald en, na goed schoongemaakt te hebben, in de open lucht en op een schaduwrijke plek te drogen op een lichte doek of papier. Op deze manier zullen de zaden, eenmaal gedroogd, op natuurlijke wijze van de plant vallen en kunnen worden verzameld, om in hun geheel of gemalen te worden gebruikt en tot meel te worden verkleind.
Snoeien
Snoeien moet minstens één keer per jaar worden gedaan om de overmatige ontwikkeling van de plant en de verspreiding ervan in delen van de tuin of moestuin waar andere gewassen aanwezig zijn, in te dammen. De krachtigste kruipende twijgen worden ingekort met een goed geslepen en gedesinfecteerde schaar. De afgesneden twijgen kunnen als stek worden gebruikt.
Ziekten en plagen van Portulaca oleracea
Het is een rustieke plant die over het algemeen niet lijdt aan pathologieën, maar soms, als de omgeving te vochtig is, kan het worden aangetast door bladluizen die, zich voedend met het sap van de bladeren en bloemen, ervoor zorgen dat ze uitdrogen en afsterven. Onder de schimmelziekten is het daarentegen onderhevig aan wortelrot als gevolg van waterstagnatie in de slecht doorlatende grond of als het vaak en overvloedig wordt bewaterd.
Genezingen en behandelingen
Om onnodig lijden en aantasting van de Portulaca oleracea-plant te voorkomen, is het goed om te onthouden dat af en toe water moet worden gegeven en dat de teeltgrond zeer waterdoorlatend moet zijn en dat bij beperkte parasitaire besmettingen het voldoende is om de geïnfecteerde twijgen te verwijderen of te wassen met een vochtige spons.
Als de plant zwaar is aangetast, kan een specifiek bestrijdingsmiddel voor bladluizen worden gebruikt, bij voorkeur een biologisch en ecologisch product zoals het knoflookbestrijdingsmiddel of het brandnetelbestrijdingsmiddel, die beide goedkoop en gemakkelijk thuis te bereiden zijn.
Gebruik in de keuken van Portulaca oleracea
Zoals eerder vermeld zijn alle delen van deze geneeskrachtige plant eetbaar en daardoor op verschillende manieren in de keuken te gebruiken.
De kleine zaden, rijk aan eiwitten en omega 3, kunnen worden toegevoegd aan het deeg van brood, focaccia of worden gebruikt om heerlijke snacks te bereiden, gemengd met andere granen of in yoghurt voor het ontbijt.
De spruiten en rauwe bladeren met een zure smaak, zoals die van rucola, kunnen worden gebruikt om gemengde salades op smaak te brengen. Voorgelezen en gekruid met olie als bijgerecht bij vleesgerechten of als vulling voor rustieke taarten of omeletten. De bladeren met alle stengels of stengels geven een bepaalde smaak aan de soepen. Alleen de vlezige bladeren kunnen worden bewaard zoals kappertjes, zelfs gepekeld.
Portulaca wordt veel gebruikt in de traditionele keuken van veel Italiaanse regio's.
In de Toscaanse keuken wordt postelein gebruikt als basisingrediënt van panzanella, een typisch rustiek zomergerecht bereid met tomaten, oudbakken brood, komkommers en azijn.
In de Romeinse keuken wordt postelein, of porcacchia, rauw gegeten in een gemengde salade van seizoenskruiden.
In de Napolitaanse keuken waar het gewoonlijk wordt genoemd pucchiacchella grasDeze plant wordt samen met rucola als aromaat gebruikt om omeletten en salades op smaak te brengen.
In de Apulische keuken wordt het rauw gebruikt samen met een gemengde salade van typische cherrytomaatjes, aangekleed met olie en azijn en vergezeld van nat oud brood.
In de Siciliaanse keuken is de purciddana, dit is de algemene naam, het wordt rauw gebruikt bij de bereiding van verse salades met tomaten, komkommers, uien gekleed met olie, azijn en zout; of gekookt met gekookte aardappelen en gebakken uien; nogmaals, zoals courgettebloemen, bij de bereiding van smakelijke en luchtige pannenkoeken, warm geserveerd, als tussendoortje of aperitief.
calorieënorie
Postelein oleracea is een plant die ook kan worden geconsumeerd door degenen die een dieet volgen, aangezien de calorie-inname erg laag is. In feite levert 100 gram bladeren die 90% water bevatten alleen 20 calorieën.
Eigenschappen van Portulaca oleracea
Veel studies die op Portulaca zijn uitgevoerd bevestigen dat het een medicinaal-medicinaal kruid is, met opmerkelijke zuiverende, dorstlessende, diuretische en antidiabetische eigenschappen. Het wordt aanbevolen voor inwendig gebruik om braken, diarree, acute enteritis, vochtretentie, aambeien en postpartumbloedingen te bestrijden. Leaf packs zijn effectief bij steenpuisten, bijensteken en eczeem.
Inzichten: eigendom van Portulaca.
Verscheidenheid aan Portulaca
Naast de spontane postelein oleracea vinden we in de tuinbouw ook de siervariëteit gewaardeerd om zijn decoratieve bloemen met heldere en levendige tinten, om zijn weerstand tegen tegenspoed en droogte.
Portulaca sativa
Een vetplant geschikt om in de volle zon te kweken in bloemperken, in potten en in hanging baskets. Het heeft groene, lancetvormige, spilvormige, sappige bladeren; produceert grotere bloemen met mooie kleurtonen.
Inzichten: Portulaca sativa.
Nieuwsgierigheid
De algemene naam Portulaca is afgeleid van het Latijnse portula (deur) en verwijst naar de vorm van de opening van de capsule die lijkt op een kleine membraandeur die de zaden beschermt die erin zitten en naar de voorliefde die varkens hebben voor de plant. Het specifieke epitheton oleracea, wat groente betekent, is te danken aan het gebruik als groente.
In de Middeleeuwen werd de plant beschouwd als een krachtige talisman tegen geesten en kwade invloeden.
Fotogalerij Portulaca
