De Koriander bekend als Chinese peterselie is een aromatische plant die wordt gekweekt voor voedsel vanwege de goedheid van de zaden die worden gebruikt in keuken- om snoep, brood, vleeswaren en worstjes op smaak te brengen.
Algemene kenmerken van koriander - Coriandrum sativum
De Koriander, Coriandrum sativum, is een kruidachtige plant van de familie van schermbloemen of Apiaceae samengesteld uit een rhizomateuze wortel die aanleiding geeft tot rechtopstaande en vertakte stengels, gemiddeld 50 cm hoog, bedekt met afwisselende bladeren met lamina verdeeld in dunne laciniae.
De bladeren heldergroen van kleur die doet denken aan peterselie en tussen de vingers gewreven geeft een delicaat aroma af. De smaak van de bladeren is licht kruidig.
Tijdens de bloeiperiode verschijnen schermbloemige bloeiwijzen gevormd door veel kleine op de stengels bloemen witte roos.
DE fruit of zaden het zijn subglobose achenes van ivoorwitte kleur.
Teelt van koriander
Blootstelling: prefereert vele uren per dag zonnige standplaatsen. Hij is bang voor kou en nachtvorst.
Grond: het past zich aan alle bodems aan zolang het los en goed gedraineerd is en met een licht zure pH tussen 6,2 -6,7.
Water geven: het vereist matige maar frequente irrigatie, vooral in perioden van langdurige droogte.
Vermenigvuldiging van koriander
De plant vermenigvuldigt zich door zaad. Het zaaien gebeurt in het vroege voorjaar direct op het veld. De zaden worden begraven tot een diepte van ongeveer 6 mm, in rijen met een onderlinge afstand van 15 tot 20 cm.
Na het zaaien moet de grond constant vochtig worden gehouden om de kieming te bevorderen, die meestal binnen 2-3 weken plaatsvindt.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Chinese kool - Pak-Choi
De zaailingen worden vervolgens uitgedund op een afstand van ongeveer 20 cm van elkaar wanneer ze een hoogte van ongeveer 15 cm hebben bereikt.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Koriander oogst
Het oogsten gebeurt door de enkele bladeren of stengels aan de basis van de plant af te snijden. De vruchten worden rijp geoogst in de zomer - herfstperiode.
Ziekten en parasieten van koriander
Het is een rustieke plant die zeer goed bestand is tegen parasitaire aanvallen, maar lijdt aan witte pijn of echte meeldauw als het klimaat te vochtig is.
Zorg
Om de grond vochtig te houden en de planten te beschermen tegen kou en onkruid, maakt u een lichte mulch met stro.
Korianderconservering en calorieën
De bloemen worden na de oogst in bundels verzameld in een papieren zak en vervolgens op een werkoppervlak geslagen om de zaden te laten ontsnappen.
De zaden moeten in schone zakken of glazen potten worden gedaan en op een vochtvrije plaats worden bewaard.
Calorieën en voedingswaarden van Koriander
100 gram verse korianderblaadjes leveren 23 calorieën, terwijl 100 gram zaden 298 leveren.
Fotogalerij Koriander
