Gebakken makreelfilets

De makreel het is een vis die nog weinig bekend is op onze tafels en bij de meeste mensen ook bekend is onder de naam maccarello of Lacerto. Het is een uitstekende vervanging voor elke andere bekendere blauwe vis en is ecologisch duurzaam, goedkoop en zeer rijk aan Omega-3. Laten we samen kijken hoe we de Filets van makreel in de pan, lekker en met een sterke smaak!

Proces van makreelfilets in een pan

1. Meng in een pan met antiaanbaklaag twee eetlepels olie- Leeftijden en twee wiggen vanknoflook en laat op laag vuur op smaak brengen.
2. Was ondertussen de thoroughly Cherry-tomaten, droog ze goed af met absorberend papier en snijd ze in vier delen.
3. Als u ervoor kiest om te gebruiken kappertjes of cucunci is onverschillig. Beide zullen in zout zijn bewaard en het is essentieel om ze te ontzouten voordat ze worden gekookt. Spoel ze een paar minuten grondig af onder stromend water en zorg ervoor dat er geen zout op het oppervlak achterblijft.
   
4. Droog ze af met absorberend papier en snijd ze in kleine stukjes door de steel te verwijderen. We hebben gebruik gemaakt van de cucunci omdat ze lekkerder en vleziger zijn, maar als je de kappertjes het is niet nodig om ze te knippen. Het is noodzakelijk om ze zorgvuldig te wassen en ze in hun geheel aan de saus toe te voegen.
5. Verenigd i Cherry-tomaten in een pan, samen met kappertjes of ai cucunci en kook een paar minuten op laag vuur tot de tomaten geslonken zijn.
6. Zodra de basis van de saus goed gemengd is, voeg je de filets van makreel. We gebruikten natuurlijke lokale makreelfilets. Als je dit type in een pot gebruikt, verwijder ze dan heel voorzichtig om niet de hele stukken te rafelen. Als u daarentegen makreel gebruikt vers van de visboer, zorg ervoor dat u de schubben en ingewanden verwijdert en ga verder met normaal koken. Als je niet zeker weet hoe je verse makreel moet schoonmaken, volg dan de onze gids aan het einde van het recept.
7. Laat het koken makreel enkele minuten, af en toe roeren. Zorg dat de saus aan het vlees blijft kleven om het nog lekkerder te maken. Voeg ten slotte i . toe pijnboompitten en laat het koken 2/3 minuten nog.
   
8. Voeg, terwijl het vuur uit is, een paar blaadjes basilicum vers, roer en laat het op smaak brengen.
   
9. Serveer op een serveerschaal en zorg ervoor dat de makreelfilets op de heerlijke dressingsaus liggen. Versier met meer basilicum fris en goede eetlust!

Hoe maak je verse makreel schoon?

De oude suggestie van de grootmoeders die ze herkenden frisheid van het oog van de vangst van de dag geldt ook voor kleine en middelgrote vissen zoals lo makreel. Mocht je op de markt staan ​​en dit heerlijks willen kopen blauwe vis zorg ervoor dat degenen die u kiest eerst het hoofd hebben, van daaruit kunt u controleren of het oog is briljant is uitpuilend en als de vlees Im gezwollen en de wervelkolom intact.

Maar hoe verder te gaan naar? schoonmaken wat makreel in huis? Er zijn weinig regels en i stappen effectief te volgen om een ​​onberispelijke reiniging te verkrijgen van deze vis die zo kostbaar is voor onze gezondheid. Om te voorkomen dat u onaangename geurtjes op uw handen en nagels achterlaat, raden wij u aan om uzelf uit te rusten met: handschoenen, een mes scherp en van de schaar uit de keuken. De eerste en fundamentele stap is de verwijderen de vinnen, de weegschaal, de ingewanden en kieuwen. De ingewanden hebben een nogal bittere smaak en het verwijderen van de ingewanden dient ook om de bacteriën in de darm te elimineren. Verwijder met een mes of schaar de vinnen e schaal het.

Je kunt de gladde kant van een mes gebruiken of de juiste scaler als je die in je keuken hebt. Incise de buik the van de vis tot aan de kop en met dehulp van een schaar of met je vingers, scheur de ingewanden en kieuwen eraf. Dit is de eerste stap en ook de fundamentele, die een bijna volledige reiniging van de makreel mogelijk maakt. Overgaan tot verwijdering van welke dan ook residuen en andere zichtbare darmen, doende aandacht niet om de te breken galblaas, gemakkelijk te herkennen aan zijn groenachtige kleur die, eenmaal geopend, loslaten een vloeistof vanonaangename geur. Zodra de reiniging is voltooid, kunt u beslissen of u de kop wilt verwijderen of laten en, de filet openen fill vlinder, schoongemaakt met zorg het vlees tot aan visgraat is spoelen voorzichtig onder stromend water om alle reinigingsresten te verwijderen. De jouwe makreel het is schoon en klaar om te koken!

Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Reproductie en kenmerken van scalaires

Eigenschappen van makreel

De makreel, wiens wetenschappelijke naam isScomber Discombrus is een vis van middelgroot die tot de familie behoort Scombridae en het is een van de beste die in de categorie van de bekendste "blauwe vis" valt. Zijn smaak het is veel intens en wordt gekenmerkt door zijn pulpiness en de heel zacht vlees die hem onderscheidt van de meer filamenteuze van zijn andere naaste verwanten. Haar eigendom nutriënten zijn nu onbetwist: het is namelijk een belangrijke reserve aan meervoudig onverzadigde vetzuren, beter bekend als Omega-3 of de beroemde vetten "is goed” fundamenteel voor de gezondheid van ons lichaam en in het bijzonder vanbloedsomloop. Ze helpen het niveau van slechte cholesterol in het bloed te verlagen, houden de hersenen in vorm, beschermen tegen ontstekingen van het spijsverteringsstelsel en het is een belangrijke bron van energie voor ons lichaam.

Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep

Voordelen

Sommige onderzoeken tonen aan dat de constante consumptie van blauwe vis een belangrijke hoeveelheid kan opleveren Omega-3 nuttig voor ons lichaam en vooral in staat om sommige functies te verbeteren. Allereerst de inname van deze zuren wordt beter ongetwijfeld de druk optimistisch. De consumptie van Omega-3-supplementen en de grote consumptie van vette vis is geïndiceerd voor mensen die lijden aan:hypertensie, een van de belangrijkste risicofactoren voor het krijgen van hartaandoeningen.

Nuttig om de te verbeteren hart gezondheid, zijn deze zuren ook waardevolle bondgenoten om de niveaus van cholesterol in het bloed, dat, indien verhoogd, onherstelbare schade aan ons lichaam kan veroorzaken door verharding en vernauwing van de slagaders. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het eten van makreel kan helpen verminderen de niveaus van LDL in het bloed. Daarnaast is de inname van Omega-3, wordt beter stemming en is in staat om psychische toestanden van middelgrote entiteiten tegen te gaan en te verlichten, zoals: ongerustheid is depressie.

Foto's en afbeeldingen van gebakken makreelfilets