Bereiding van de mandarijncrème
Als je er een wilt bereiden room met een unieke en onmiskenbare smaak, rijk aan kostbare stoffen voor de gezondheid.
Hier is de klassieker voor jou recept van de grootmoeder en de procedure.
Krijg jezelf goden mandarijnen mooi sappig met een dunne schil bij voorkeur uit de biologische landbouw en nog beter die in uw boomgaard, in de moestuin of die in potten.
Was de mandarijnen onder stromend water en droog ze vervolgens af met een schone doek.
Snijd de mandarijnen knijp ze halverwege uit en giet het sap in een stalen pan.
Zet de pan op het vuur, zet het vuur laag en reduceer het mandarijnensap tot 3 eetlepels.
Neem nu de eieren en scheid de dooiers van de eiwitten.
Klop de eidooiers met de suiker tot het mengsel glad en romig is.
Breng de melk aan de kook met het mandarijnensap en de geraspte schil uiteraard zonder het witte gedeelte.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Auberginecrème
Voeg de gezeefde bloem toe en meng met een garde om klontjes te vermijden.
Voeg langzaam en onder voortdurend roeren de melk toe en kook de room, op middelhoog vuur, tot deze de juiste consistentie heeft.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Haal de room van het vuur, laat hem afkoelen door hem te mengen met een houten lepel.
Voeg als de room erg koud of hooguit een beetje warm is de mandarinetto toe, meng goed.
Klop de room stijf en voeg deze toe aan de room, terwijl je voorzichtig van onder naar boven roert.
Schenk de mandarijn crème in afzonderlijke kopjes en serveer als dessert met zoete lepels aan het einde van een maaltijd.
Advies
Om de room sneller af te koelen, kun je de pan in koud water zetten en verversen zodra hij warm is.
Om een gladde en fluweelzachte crème op het gehemelte te verkrijgen, mengt u het een beetje met de zwepen van een elektrische klopper.
Je kunt de mandarijncrème gebruiken bij droge koekjes of als romige en aromatische zoete vulling voor taarten en fruittaarten of om kerstsnoepjes zoals Pandoro te garneren.
Nuttige informatie over mandarijnen
Mandarijnen zijn kostbare wintervruchten voor onze gezondheid, ze hebben zelfs veel heilzame eigenschappen. Dankzij de rijkdom aan vitamine C verhogen ze het immuunsysteem en beschermen ze het lichaam tegen het begin van ontstekingen, koorts en verkoudheid.
De schil heeft antioxiderende eigenschappen, is in staat om vrije radicalen tegen te gaan die de gezonde cellen van het lichaam beschadigen en daarom wordt door de cosmetische industrie een goudgele vloeistof gebruikt voor de extractie van de essentiële olie, die wordt gebruikt bij de bereiding van zeer nuttige voor huidverzorging en hydratatie.
De schil van de mandarijn is rijk aan D-limoneen, een chemische verbinding die niet alleen de typische geur van het fruit geeft, maar ook de kans op het krijgen van tumoren kan verminderen, zodat het ter verdediging van de gezondheid kan worden geraspt om snoepjes, koekjes op smaak te brengen , vlees, crèmes, fluwelen en zelfs kruidenthee voor bronchitis en winterkwalen.
Gedroogde of gekookte schil van mandarijnen is ook handig om slechte geuren van gebakken voedsel, rook of andere dingen uit het huis te verwijderen.
Nieuwsgierigheid
Mandarijnen zijn de vruchten van Citrus reticulata, een boom afkomstig uit China die samen met ceder en pomelo een van de drie oorspronkelijke citrusvruchten van het geslacht Citrus is.
Fotogalerij mandarijnen
