Geroosterde paprika's zijn een ware traktatie voor het gehemelte. Hun unieke en intense aroma en het onmiskenbare aroma dat ze afgeven tijdens het koken, maken deze groente tot een van de meest populaire aan tafel, vooral in de zomer.
Paprika's, in elke kleur of variëteit ze zijn goed geschikt voor conservering in olie of azijn, met uiterste zorg en aandacht te bereiden, vooral in de sterilisatiefase van de potten, zodat u het hele jaar door kunt genieten van deze geurige en smakelijke eerste vrucht, zo geliefd bij velen. De paprika's zijn perfect om rijke en sappige hoofdgerechten te begeleiden, vooral als op basis van vlees of nog beter van koken tijdens een barbecue met vrienden.
Voor de gegrilde paprika's is altijd beter om te hebben altijd beschikbaar goden grote en vlezige paprika's, zodat je ze rustig kunt roosteren op de sintels van de barbecue en ze vervolgens met salade kunt consumeren, voor de bereiding van broodjes, paprika's, pizza's, rustieke focaccia of in broodkorst en ook op heerlijke bruschetta van oud brood. Laten we eens kijken hoe je deze heerlijke geroosterde paprika's kunt bereiden in ons stapsgewijze recept.
Proces van geroosterde paprika's
- De paprika's zijn te kiezen naar uw smaak en het gebruik waarvoor de bereiding bestemd is. De zomerperiode is ongetwijfeld de perfecte periode voor de teelt en oogst van deze geurige en bijzonder gevormde eerste vruchten, om op veel verschillende manieren een hele reeks bijgerechten te bereiden. Geroosterde paprika's zijn ongetwijfeld de meest heerlijke en voortreffelijke bereiding, zelfs als de procedure is een beetje lang en vermoeiend, maar uiteindelijk is het echt de moeite waard om tijd en geduld te investeren in een echt uniek en smakelijk gerecht. Als je voor een zelfgemaakte methode wilt kiezen, kook je de paprika's individueel op het vuur van je kookplaat, zorg ervoor dat u de basis bedekt met aluminiumpapier om beschadiging van het staal en de branders te voorkomen na een intensieve wasbeurt van de bovenkant.
- Allereerst kies rode, gele en groene paprika's, eventueel groot en vlezig. Als u ze groot en vruchtvleesrijk kiest, wordt uw bereiding nog sappiger. Kleinere paprika's die niet erg vlezig aanvoelen, kunnen tijdens het koken het risico lopen te verbranden en de uiteindelijke bereiding van het gerecht in gevaar brengen. Was de paprika's onder stromend water zorg ervoor dat eventuele gewasresten worden verwijderd. Droog ze af met een schone handdoek of met absorberend papier e ga verder met koken op de grill. Begin met het bereiden van de barbecue, steek de kolen met geduld en uiterste zorg aan en plaats de paprika's alleen als de sintels heet en levend zijn op de barbecue. Leg ze eerst op de onderste plank en keer ze vaak om, vermijden om ze te prikken, om een gelijkmatige bereiding aan alle kanten te bevorderen, pas op dat ze niet verkoold raken.
- Wanneer gekookt, verplaats de grill met de paprika's naar de bovenste plank en ga langzaam verder met het koken van de anderen, met uitzondering van degenen die al gaar zijn. Als alle paprika's goed gaar zijn, het is tijd om schoon te maken. Rust jezelf uit met een kom waarin je de olieachtige vloeistof opvangt die eruit komt en die je later als specerij kunt gebruiken. Eenmaal klaar, snijd de paprika's in filets en leg ze op een serveerschaal. Je kunt ze op smaak brengen met een paar rondjes extra vergine olijfolie, zout en een paar blaadjes munt of basilicum op smaak brengen en genieten gecombineerd met een goede filet van rood vlees, beter als het belangrijk is en sappig als een vaars of een goede steak en geniet van een goede lokale rode wijn in combinatie.
Foto's en afbeeldingen van geroosterde paprika's
