recept voor de bereiding van een smaakvol en verfijnd voorgerecht om op tafel te serveren ook voor de Oudejaarsavond diner: ei-tagliatelle met citroenroomsaus.
Een uitstekend voorgerecht, makkelijk en snel te bereiden als je weinig tijd hebt, voor een lunch of diner met vrienden of als je in de zomer je eetlust verliest door de hitte. Een fris gerecht, met een citrussmaak die je zeker zal bevallen en aanbevelen.
Ingrediënten (4 mensen):
- 400 g eierpasta (tagliatelle of tagliolini)
- citroen roomsaus
- geraspte Parmezaanse kaas
- dille om te versieren.
Voorbereiding
Bereid de citroensaus volgens het recept.
Vul een pan met water, voeg zout toe tot het juiste punt en breng het aan de kook. Als het water kookt, doe je de noedels erin en kook je ze al dente of volgens de kooktijden die op de verpakking staan vermeld.
Giet de pasta goed af, giet het in de pan met de citroensaus, bestrooi het met geraspte Parmezaanse kaas, meng het voorzichtig, roer het een minuut en serveer het dan direct warm op tafel met een beetje gehakte dille.
Voor gasten en liefhebbers van Parmezaanse kaas, zet de kaaskom vol Parmezaanse kaas op tafel.
Eet smakelijk!
