Hoe wordt suikerpasta gekleurd?
Een paar dagen geleden liet ik je via een fotografische stap voor stap zien hoe je de suikerpasta thuis klaarmaakt, maar hoe kleur je hem in? En wat voor kleurstoffen moeten worden gebruikt?
Er zijn verschillende soorten kleurstof voor levensmiddelen die kunnen worden onderverdeeld in vier brede categorieën:
Vloeistoffen;
In poeder;
In gel;
In pasta.
Naar mijn mening het meest geschikt voor het kleuren van de suikerpasta of van Marshmallow-fondant het zijn gel-, poeder- of pastakleurstoffen, omdat je door het gebruik hiervan heldere en intense kleuren kunt krijgen, terwijl je met vloeibare kleurstoffen meer gedempte en doffe kleuren krijgt.
Waar kun je de kleuren voor de suikerpasta kopen?
Vloeibare kleurstoffen zijn overal in kleine supermarkten en gemakswinkels in het hele land te vinden en hebben lage gemiddelde kosten.
De kleuren in poeder, gel en pasta in plaats daarvan kunnen ze worden gekocht in winkels die gespecialiseerd zijn in banketbakkersproducten of online.
Hun kosten zijn hoger, bijvoorbeeld een flacon van 28 g Wilton-verfpasta kost ongeveer € 3,00.
Poeder kleurstoffen ze kunnen zowel droog als verdund in een paar druppels alcohol worden gebruikt.
Hoe kleur je een stokje suikerpasta?
Bereid het werkblad voor, dit kan een siliconenmat zijn, het marmeren blad van de keuken of een houten snijplank: bestuif nu het blad met heel weinig poedersuiker, neem een tandenstoker en doop hem in de kleurstof "Vuil" een beetje het oppervlak van de witte suikerpasta.
Kneed goed door het deeg meerdere keren op zichzelf te vouwen, alsof het het deeg voor zelfgemaakte pasta is: voeg nu meer kleurstof toe op basis van de intensiteit van de kleur die je wilt bereiken, maar pas op dat je niet overdrijft.
Het kan je interesseren: Halloween kleurplaten
Als het deeg perfect gekleurd is, wikkel het dan in huishoudfolie en dat is het: hier is een eenvoudige video-tutorial (zelfs als in het Engels)
bron via pour-mes-enfants.over-blog.com
