Wat zijn de ingrediënten van de suikerpasta? Hoe wordt de suikerpasta bereid? Waar kan ik snoep mee versieren?
Ingrediënten en procedure voor het maken van de suikerpasta
Ben je dol op het maken en vooral decoreren van desserts? Ben je de gebruikelijke slagroom beu en wil je experimenteren met nieuwe manieren om je taarten nog mooier en spectaculairder te maken?
Dan is de suikerpasta iets voor jou.
De laatste is een boetseerklei volledig voedsel met een consistentie vergelijkbaar met de klei waarmee je allerlei soorten taarten, koekjes en snoepjes kunt versieren: de pasta kan worden gekocht in gespecialiseerde winkels of kan veilig thuis worden bereid.
Soorten suikerpasta
Er zijn grofweg twee soorten suikerpasta: één voor dekking en één voor modellering.
Beide hebben een kostprijs die varieert naargelang het merk van € 6,00 tot € 12,00 per kg …
Hieronder vind je het recept van de suikerpasta die ik gebruik voor de bekleding:
Ingrediënten voor suikerpasta om desserts te versieren
- 450 gram gezeefde poedersuiker (poedersuiker die je thuis met de robot kunt bereiden is niet goed: wat we nodig hebben moet zetmeel bevatten);
- 6 gr isinglass;
- 70 gram honing, eventueel een heldere honing, je kunt dezelfde hoeveelheid glucose gebruiken in plaats van honing;
- 30 ml water;
- 16 gr boter
Hoe de suikerpasta te bereiden om desserts te versieren:
Neem de gelatineblaadjes en week ze in 30 gram water.
Doe de honing en boter in een pan en zodra de gelatine zacht is, knijp je deze uit en voeg je het resterende water toe aan dezelfde pan.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: DIY terrasdecoraties
Zet het vuur laag en smelt alles en voeg tot slot de gelei.
Het is erg belangrijk dat de verkregen verbinding komt niet aan de kook anders kan het niet worden gebruikt en moet het worden weggegooid.
Doe het in een kom gezeefde suiker en giet de nog hete vloeistof erbij.
Begin met behulp van een keukenspatel alles te mengen, wanneer het deeg zal zijn minder plakkerig beëindig de bewerking door met uw handen te kneden.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Na een paar minuten krijg je een compacte bal met de consistentie van pongo.
Wikkel het in een transparante film, ik raad aan dat het geen lucht mag opnemen, anders wordt het hard en bewaar het in een luchtdichte verpakking of in een blikken doos.
Laat het een nachtje rusten en daarna kun je het gebruiken voor bedek je taart.
Ik bereid de suikerpasta meestal op deze manier, maar als je niet van "vuile handen" houdt, kun je het bereiden met een planetair of een keukenrobot.
