Wat zijn druipglazuren voor snoep? Wat zijn de soorten glazuur voor het decoreren van taarten?
Wat zijn druipglazuren?
De druipende glazuren zijn die glazuren die heel vloeibaar zijn en op kleine taarten worden aangebracht: deze glazuren zijn mogelijk ook thuis voorbereiden en eenmaal afgekoeld in de koelkast zullen ze een stevige consistentie krijgen waardoor de glanzende taart Ze is prachtig.
Royal icing voor snoep
Er zijn verschillende soorten dripping icing, maar de bekendste is zeker de royal icing: gemaakt met eiwit en poedersuiker, hiermee kun je de taart glazuur en maak ook veel decoraties om bovenop aan te brengen.
Met poedersuiker kun je altijd andere glazuren maken die variëren in smaak: we kunnen namelijk glazuren maken met aroma's zo verschillend als deOranje en de likeur geeft een bijzondere smaak aan zowel de decoratie als de taart.
Glazuren op basis van chocolade
Dan zijn er glazuren met chocolade basis die van drie soorten zijn:
- de chocolade en boter glazuur
- de ganache glazuur
- de witte chocolade glazuur
Daar ganache glazuur het verschilt van de eenvoudige chocolade omdat er room aan wordt toegevoegd en als het wordt opgeklopt, kan dit glazuur ook worden gebruikt voor het vullen van desserts.
