L'knoflook, Allium sativum, een plant die behoort tot de familie van Liliaceae, het wordt bijna overal in Italië en over de hele wereld verbouwd.
Kenmerken knoflook
De look het is een meerjarige bolgewas met talrijke cordiforme vezelachtige wortels met oppervlakkige ontwikkeling.
De lamp, gekweekt als eenjarige plant, bestaat uit verschillende kruidnagels bedekt met een witachtige film.
De stam het bestaat uit lange groene bladeren van gemiddeld 60 cm hoog.
DE bloemen, klein, wit of roze zijn schermbloemige bloeiwijzen die nauwelijks zaden produceren.
Kweek van knoflook
Klimaat: het ideale klimaat voor knoflook is gematigd - droog.
Grond: knoflook groeit goed op kalkrijke bodems, rijk aan organisch materiaal en goed gedraineerd.
bevruchtingen: Tweemaal per jaar met driewaardige korrelmeststoffen met langzame afgif.webpte.
Water geven: knoflook is bang voor water en daarom is het raadzaam om de watergif.webpt te beperken.
Vermenigvuldiging van knoflook
Knoflook plant zich voort door middel van teentjes, teentjes knoflook die gezaaid moeten worden.
Zaaien
Zaaien kan in twee periodes van het jaar tussen oktober - november in het zuiden, januari - februari in het noorden.
De kruidnagel, dat zijn de kruidnagels waaruit de kop bestaat, moeten direct in de tuin worden geplant.
De buitenste wiggen van de vintage bol worden gekozen, compleet met schil en geplant met de top naar boven gericht.
De zaaidiepte is 5 cm, de afstand is 10 cm in de rijen en 25 cm tussen de rijen.
Verzameling
De knoflookoogst vindt plaats in de zomer wanneer het bovengrondse deel volledig droog is.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Sjalot - Allium ascalonicum
opslag
De verzamelde bollen, ontdaan van de grond, moeten in de zon worden gedroogd. Verzameld in vlechten of trossen moeten ze vervolgens op droge plaatsen worden bewaard.
Gebruik en eigenschappen
Knoflookteentjes worden niet alleen in de keuken gebruikt om voedsel op smaak te brengen en sauzen te bereiden, maar vanwege hun talrijke geneeskrachtige eigenschappen worden ze ook in de fytotherapie gebruikt.
Er zijn ook bolvormige varianten van de gewone knoflook die sierbloemen ontwikkelen.
Inzichten: eigenschappen van knoflook
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Ziekten en parasieten van knoflook
Knoflook wordt aangevallen door insecten zoals cruise, de nacht en de vlieg.
Onder de cryptogame ziekten naast: valse meeldauw en vreest roest:
- de hart rot die zich ontwikkelt met het hete vochtige klimaat;
- de pijnlijke sclerotia of bruinrot, een schimmel die de wortels aantast die rotten en de dood van de hele plant veroorzaken.
Remedies en behandelingen
Rotatie van het gewas en specifieke behandelingen.
Wieden en schoffelen. Vermijd waterstagnatie en overmatige vochtigheid.
Verwijderen van de bloemstengel bij vroegbloeiende planten.
Verstrengeling van de bladeren om de vergroting van de bol te bevorderen.
Soorten knoflook
Tussen witte tuniekvariëteit:
- de meest bekende is witte of gewone knoflook,
- het wit van Napels,
- het Calabrische wit,
- het wit van Fucino,
- de Bianco Polesano.
Tussen roze - rode tuniek van knoflook onthouden:
- de Napolitaanse Rosa
- de Rosso di Sulmona
Beide vroeg vergeleken met de witte, maar slecht houdbaar.
Knoflook nieuwsgierigheid
Knoflook heeft veel eigenschappen, hoewel het vanwege de slechte geur vaak wordt vermeden om het te eten. Hier zijn enkele remedies voor een slechte adem van knoflook.
Calorieën en voedingswaarden van knoflook
100 g knoflook levert ongeveer 150 calorieën, 6 g eiwit.
Knoflook fotogalerij
