De pistache is een boom van fruit dat ook voor sierdoeleinden wordt gekweekt in potten of in de tuin in gebieden met een mild klimaat.
Kenmerken van de pistacheboom
Pistache, Pistacia vera, is een plant van de familie van Anacardiaceae, oorspronkelijk afkomstig uit Klein-Azië, wijdverspreid voornamelijk in Syrië, Iran, Turkije en Griekenland en Syrië. In Italië wordt het bijna uitsluitend op Sicilië verbouwd of hooguit in regio's met een gematigd klimaat.
Pistache is net als andere planten van dezelfde familie zoals de peper- en mangoboom een boom van ongeveer 10 meter hoog en vooral zeer langlevend (ongeveer 2 - 3 eeuwen).
Het wortelstelsel is robuust en diep, de rechtopstaande en verschillend vertakte stam geeft aanleiding tot een grote bolvormige zeer decoratieve kroon. De bast, de takken en de talrijke lenticellen van de jonge exemplaren zijn gelig, terwijl ze bij de oudere roodachtig zijn.
Net als in het geval van Kiwi, maken substantiële verschillen het mogelijk om vrouwelijke pistacheplanten te onderscheiden van mannelijke.
De vrouwtjes hebben een minder dichte, meer open kroon die bestaat uit hangende takken, terwijl die van de mannelijke planten dichter is en stijvere en rechtopstaande takken heeft. Het hout van de stam is hard en zwaar.
De bladeren ze zijn samengesteld, oneven geveerd en van voorbijgaande aard. Die van jonge planten zijn zacht en bedekt met dik en kort haar, terwijl die van volwassen exemplaren leerachtig en kaal zijn.
DE bloemen verzameld in grote en opzichtige pluimvormige bloeiwijzen van twee soorten, mannelijk en vrouwelijk, en worden gedragen door takken van minstens twee jaar oud.
DE fruit het zijn ovale gesteelde steenvruchten gewikkeld in een dunne laag groen-roodachtige schil die, eenmaal rijp, opengaat en het zaad vrijgeeft.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Mango - Mangif.webpera indica
De zaad van pistache, uniek voor fruit, is langwerpig en wordt beschermd door een harde geel-crème tweekleppige schil. Het groene zaad is rijk aan oliën, vitamines, mineralen, plantaardige eiwitten en verschillende antioxidanten.
Bloeiend
De mannelijke pistacheplant bloeit in april, enkele weken voor de bloei van de vrouwelijke. De bloeiperiode duurt tot eind mei.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Teelt van de pistacheplant
Blootstelling
Het is een boom die houdt van zonnige en warme plaatsen. Het geeft de voorkeur aan zuidelijke ligging en daarom is Sicilië de omgeving die geschikt is voor zijn bodem- en klimatologische behoeften. Tijdens de vegetatieve rustperiode verdraagt hij zeer goed de minimale wintertemperaturen onder de -5 ° C, terwijl hij vanaf de vegetatieve heropstart temperaturen onder de 10 ° C verdraagt. Voorjaarsvorst brengt de groei en vooral de bloei in gevaar.
Grond
Hoewel het zich aanpast aan kalkrijke of kleiachtige bodems, is de geschikte ongetwijfeld van lava-oorsprong en het is geen toeval dat pistache op grote schaal wordt verbouwd in Bronte in het gebied van Catania. De grond moet los en vooral goed gedraineerd zijn. Waterstagnatie wordt door de wortels niet getolereerd.
Water geven
Jonge pistacheplanten, jonger dan 8 jaar, moeten regelmatig worden bewaterd om optimaal te groeien en zich te ontwikkelen van de lente tot het einde van de zomer. De volwassen exemplaren daarentegen moeten worden bewaterd tijdens de vegetatieve heropstart en in periodes van langdurige droogte. Wat absoluut belangrijk is, is ervoor te zorgen dat de grond niet droog blijft, vooral tijdens de productieperiode.
Bevruchting
Begraaf in het voorjaar een meststof die rijk is aan stikstof (N), fosfor (P) en kalium (K) aan de basis van de pistacheplant om de essentiële voedingsstoffen voor de productie van bladeren, bloemen en fruit te verzekeren.
Snoeien
Voor het snoeien van pistache zijn geen grote ingrepen nodig, omdat de wonden die door de snijwonden zijn opgelopen, lang nodig hebben om te genezen. Over het algemeen beperken we ons elk jaar tot het zorgvuldig en zorgvuldig verwijderen van de droge takken, de zieke, de minder krachtige en de uitlopers die zich aan de basis van de onderstam ontwikkelen. De ideale periode om te snoeien is de maand oktober, omdat de planten, die hun blad verliezen, de bloeiende knoppen duidelijk zichtbaar laten.
Tijdens de implantatiefase is het voldoende om de staaf af te knippen om een betere ventilatie mogelijk te maken.
Plantvermeerdering van pistache
De plant reproduceert door zaad en in het algemeen door enten.
Daar zaaien het wordt uitgevoerd in een zaaibed met verse zaden (niet geroosterd) en gedurende ten minste 12 uur in water geweekt.
Na het weken worden de zaden schoongemaakt en ontkiemd op een wattenschijfje of in een vel absorberend keukenpapier, die beide altijd ongeveer 7 dagen vochtig worden gehouden. Wanneer de kiemwortel verschijnt, zijn de zaden klaar om in potten of zaaibedden te worden begraven totdat de spruiten verschijnen.
De zaailingen moeten minimaal 2 jaar in enkele potten worden gekweekt voordat ze worden geënt op een vegetatieve knop. Terebinth of mastiek worden gebruikt als onderstammen. Het duurt 7-8 jaar om in productie te gaan. Plant voor reproductie zowel de mannelijke als de vrouwelijke bomen in hetzelfde gebied als de reproductie wordt uitgevoerd door windbestuiving.
Als de pistache op terbinth is geënt, kan hij gemakkelijk worden gekweekt, zelfs op ondiepe of rotsachtige bodems.
Periode van planten of planten
Pistacheplanten, ook al kunnen ze in het voorjaar in maart worden geplant, de optimale plantperiode is de herfst. Het zesde systeem zorgt voor een afstand van 5-6 meter op de rijen en tussen de rijen.
Aangezien de planten tweehuizig zijn en de bestuiving van het anemofiele type, zoals reeds vermeld, zijn ongeveer 8 mannetjes nodig voor elke vrouwelijke plant.
Pistache collectie
De oogst van fruit, door de Sicilianen ook wel frastuche genoemd, wordt bijna altijd in één keer in september uitgevoerd, de maand waarin ze volledig rijp zijn, wat wordt aangegeven door de gedeeltelijke opening van de schaal.
Voor het oogsten worden net als bij olijven fijnmazige netten gebruikt.
Na het oogsten worden de pistachenoten, net als walnoten, nadat ze van de buitenste schil zijn verwijderd, 2-3 dagen in de zon gedroogd.
opslag
Wat de conservering betreft, zijn pistachenoten tot 6 maanden houdbaar, bij voorkeur in een afgesloten pot en op een droge plaats.
Ziekten en plagen van de pistache
Hoewel pistache een rustieke plant is die onderhevig is aan schimmelziekten zoals: roest, Alternaria (Alternaria alternata) en Botyosphaeria ibis, een pathogene schimmel die zich manifesteert met duidelijke witachtige vlekken op de stam en takken.
Onder de dierlijke parasieten zijn zijn echte vijanden:
- de Chaetoptelius vestitus, een kever beter bekend als foeragemme;
- de Megastigmus pistaciae of fruitworm die aanzienlijke schade aan de vruchten veroorzaakt en zeer gevaarlijk is in het larvale stadium;
- de Coeliodes erithroleucus of Curculionide.
Genezingen en behandelingen
Beperk de ontwikkeling van onkruid en beperk verdamping met oppervlaktewerk of door chemisch onkruid te wieden.
De bestrijding van plagen of tegenslagen wordt uitgevoerd met op koper gebaseerde interventies in de winter en het verwijderen en verbranden van geïnfecteerde takken.
Gebruik en calorieën van pistachenoten
Pistache wordt in de keuken gebruikt om voorgerechten, eerste en tweede gangen, desserts van verschillende soorten en ook uitstekende en romige ijsjes te bereiden.
Pistachenoten zijn erg energiek: 100 gram brengt 562 calorieën naar ons lichaam.
Verscheidenheid
De meest gecultiveerde pistachecultivars voor een overvloed aan productie en kwaliteit van het fruit zijn onder meer:
Bronté pistache
Een variëteit met lokale verspreiding en alleen geteeld in Bronte op Sicilië. Het is een zeer bekende variëteit die over de hele wereld bekend is.
Bianca of Napoletana en de Cerasola
Rassen verspreidden zich en groeiden bijna overal.
Nieuwsgierigheid
Pistache op Sicilië wordt O genoemd vanwege zijn zeer hoge commerciële productiegroene ro. Ook erg beroemd is het pistachefestival dat elk jaar eind september op sommige pleinen en in de hoofdstraten van het historische centrum van Bronte wordt gehouden. Tijdens het festival kun je de producten proeven en kopen die zijn verkregen met de verwerking van de pistache en de vruchten zelf. Elk jaar trekt het evenement ook duizenden toeristen uit het buitenland.
In Iran heet het de lachend zaad terwijl in China de gelukkig zaad met betrekking tot zijn meerdere fytotherapeutische eigenschappen.
Pistache heeft een zeer oude oorsprong, de naam komt zelfs al in de Bijbel voor.
Pistache plant fotogalerij
