De Zwarte bes het is een wilde fruitplant die in de volle grond in de boomgaard, in de tuin, in de moestuin en ook in potten als sierplant wordt gekweekt.
Algemene kenmerken van de rode bes
De Zwarte bes, wetenschappelijke naam Ribes nigrum, is een bladverliezende vaste plant uit de familie van Grof inheems in de bergachtige gebieden van Eurazië. Ook groeit hij spontaan op steenachtige plaatsen in Noord- en Midden-Europa en in de Alpengebieden. Het wordt overal gekweekt, vooral voor voedsel en therapeutische doeleinden.
Het heeft een struikachtige groeiwijze en in volledige vegetatieve ontwikkeling wordt het meer dan 2 meter hoog.
De plant heeft een robuust maar ondiep wortelstelsel, maximaal 30 cm onder het maaiveld. Het bovengrondse deel is slank en de takken zijn verschillend vertakt zoals die van Vitis vinifera.
De takken, bedekt met een dunne en gladde bast, van bleek tot roodachtig in de jonge stengels, bruingrijs in de oude stengels, zijn bedekt met tal van heldergroene die eraan hechten dankzij een lange steel.
De bladverliezende bladeren, ze hebben 3-5 lobben, handvormig of handlobbig, met gekartelde randen en een tomenteuze onderkant vanwege de aanwezigheid van een kort en dik witachtig haar. Als ze tussen de handen worden gewreven, geven de bladeren van Ribes nigrum een karakteristieke geur af, zeer intens en onaangenaam voor de reukzin door het breken van de klieren die zich onder het onderoppervlak bevinden. De bladeren vallen zodra de eerste verkoudheid begint, meestal in de herfstperiode.
DE bloemen hermafrodiet en over het algemeen buisvormig, groenachtig wit van kleur, verzameld in hangende en compacte clusters. Elke bloem bestaat uit 5 kelkblaadjes die even breed zijn als de bloembladen, maar twee keer zo lang.
DE krentenvruchten het zijn doorschijnende bolvormige bessen, die wanneer ze volledig rijp zijn zwart-paars van kleur worden. Het vruchtvlees is meestal waterig en heeft een zoete smaak gemengd met een licht zure noot.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Witte bes - Ribes sativum
In het vruchtvlees rijpen heel kleintjes zaden vergelijkbaar met die van druiven.
Bloeiend
Zwarte bes bloeit in het voorjaar. Vanaf de bloei zijn bloeiwijzen en rijpende vruchten aan de plant aanwezig.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Zwarte bessenteelt - Ribes nigrum
Blootstelling
Zelfs als het zich aanpast aan halfschaduw, geeft het de voorkeur aan zonnige posities die goed beschut zijn tegen de wind. Het is een plant die van een koel klimaat houdt en geen hete zomers verdraagt en daarom geschikt is om met de wortels in de schaduw te groeien.
Grond
Het groeit goed in elk type grond, maar om overvloedig fruit te produceren, geeft het de voorkeur aan vochtige, rijk aan organisch materiaal, goed gedraineerd met een licht zure pH. Het ideale optimale groeimedium is zachte en goed doorlatende grond, met een pH tussen 6,2 en 6,7. Als ze op de armste gronden worden gekweekt, produceert zwarte bes weinig fruit, ook al is het smaakvoller en aromatischer.
Water geven
Het is een plant die van vochtige grond houdt en daarom overvloedig en constant water moet krijgen, vooral tijdens periodes van langdurige droogte. Tijdens de vegetatieve periode is het, om de grond vochtig te houden, ook mogelijk om een mulch aan de voet van de plant te maken met gras verkregen uit maaien of ander materiaal.
Bevruchting
In het najaar, voor het planten, is het een goed idee om een basisbemesting uit te voeren met rijpe mest en mest verrijkt met kalium (K) en fosfor (P) tussen de rijen planten in te graven.
Zwarte bes: kweken in potten
Deze prachtige heester kan zowel als fruitplant als als sierplant in potten gekweekt worden. De geschikte pot moet een diameter hebben van minimaal 30 cm en moet gevuld zijn met zure grond, rijk aan kalium en vooral goed gedraineerd. Om uitstekende resultaten te verkrijgen, wordt aanbevolen om turf of lichte grond met een pH van 6,5 te gebruiken die in de lente is verrijkt met een complexe meststof met langzame afgif.webpte. Leg voor het planten een laag drainerend materiaal op de bodem van de pot om het wortelstelsel te isoleren van waterstagnatie.
Verpotten
De zwarte bes moet elk jaar worden verpot of wanneer de wortels uit de potgaten komen. De nieuwe container moet groter zijn dan de vorige; nieuwe grond, vers en altijd op zure pH. Op de bodem van de pot moeten stukken aardewerk worden geplaatst om te voorkomen dat waterstagnatie leidt tot wortelrot.
Vermenigvuldiging van zwarte bes
De zwarte bes plant, net als de andere van dezelfde soort, reproduceert door zaad en door agame vermeerdering door stekken.
Voortplanting door stekken
Deze vegetatieve reproductietechniek heeft de voorkeur boven planten.
In de herfst worden van de 2-3 jaar oude planten stekken genomen van de takken van het jaar, 20-25 cm lang.
De stekken worden beworteld in een pot met vochtige en zachte grond. Ze worden voor de helft van hun lengte begraven. Gedurende de hele bewortelingsperiode moet de grond altijd vochtig worden gehouden, de stekken zullen ongeveer twee jaar nodig hebben om te wortelen.
Planten of planten
De transplantatie van de bes wordt in de zomer uitgevoerd. Voor het planten moet de grond onkruid worden verwijderd en grondig worden bewerkt.
- Er worden gaten van 40 cm diep gegraven, 1,5 meter uit elkaar op de rij en 3 meter tussen de rijen.
- Op de bodem van elk gat wordt een handvol natuurlijke mest met een hoog stikstofgehalte geplaatst.
- Het wordt dan voor de helft gevuld met de eerder verwijderde aarde, vermengd met een beetje plantaarde en mest.
- De wortels van de plant worden bevochtigd en vervolgens begraven tot de hoogte van de kraag (het punt waar de groei van de twijgen begint).
- Vul de gaten met de toevoeging van aarde en water overvloedig.
De bessenplant begint al in het tweede jaar van aanplant vruchten af te werpen, maar de volledige productie begint vanaf het 4-5 jaar en handhaaft zichzelf over het algemeen met uitstekende opbrengsten gedurende 10-12 jaar.
Zwarte bes oogst
De oogst van zwarte bessen vindt plaats in de zomer, van juni tot september, en is scalair. De bes rijpt in 2-3 weken, dus het moet in 2-3 sessies worden geoogst.
Snoeien
Het snoeien van de bes moet regelmatig worden gedaan om overvloedige vruchtvorming te verkrijgen.
Snoeien moet gebeuren op het moment van planten, waarbij de oude takken en overtollige uitlopers worden verwijderd.
Tijdens de zomer van het eerste jaar worden de twijgen geknepen om de ontwikkeling van de zijknoppen die vrucht zullen dragen te bevorderen.
In de jaren na de eerste wordt een productiesnoei uitgevoerd, waarbij in juni een zomersnoei wordt uitgevoerd, waarbij alle nieuwe zijscheuten worden getopt tot een lengte van vijf bladeren. Tijdens deze snoeibeurt worden de uitlopers aan de voet van de plant doorgesneden. Ten slotte worden in de winter alle oude of beschadigde of slecht geplaatste zijtwijgen gesnoeid en worden ook de pijltjes verwijderd, om de productie van de bessenplant op de brindilli te behouden, die meer vruchten en van betere kwaliteit biedt.
Ziekten en plagen van de zwarte bes
De bes is bang voor de aanval van bladluizen, schildluizen en Sesia.
Onder de schimmelziekten lijdt het:
- wortelrot veroorzaakt door waterstagnatie;
- echte meeldauw, die zich manifesteert met witachtige poederachtige afzettingen, vooral op de bladbladen;
- de grijze schimmel.
Genezingen en behandelingen
Bescherm de krentenstronken in de winter met een lichte mulch van stro of droge bladeren, zoals ook bij sierbessen wordt gedaan. Om de vruchten te beschermen die zelfs voor vogels erg gulzig zijn, is het raadzaam om een beschermhoes te plaatsen, die de planten ook beschermt tegen zowel hagel als hete zomerzonstralen.
Eventuele fytosanitaire behandelingen moeten worden uitgevoerd met specifieke biologische pesticiden en fungiciden. Tegen echte meeldauw en grijze schimmel worden behandelingen met Bordeaux-mengsels uitgevoerd om 3 keer te worden besproeid: een eerste behandeling moet worden gedaan wanneer de knoppen slapend zijn; de tweede eerst als de bloemen nog in de knop staan en als laatste de derde, nadat de vrucht is geoogst.
Verscheidenheid aan zwarte bes
Er zijn verschillende soorten zwarte bessen, sommige kleiner van formaat, andere krachtiger dan andere hybride variëteiten die beter bestand zijn tegen verkoudheid en schimmelziekten.
Ribes nigrum Climax
Een zelfvruchtbaar ras dat resistent is tegen echte meeldauw.
Reuze Ribes nigrum van Boskoop
Krachtig ontwikkelende plant, met kleine trossen van 8-10 bessen. De smaak is zuur en zeer aromatisch.
Ribes nigrum Noir de Bourgogne
Een zeer productieve, rustieke en krachtige variëteit van Franse oorsprong die vruchten produceert die in kortere trossen zijn verzameld.
Ribes nigrum Ben Tirran
Een krachtige, rechtopstaande cultivar met gelobde bladeren, kleine lentebloemen en vruchten verzameld in middellange trossen. De vruchten rijpen in de late zomer. Het is ook bestand tegen zeer lage temperaturen, dicht bij -20 ° C.
Ribes nigrum Ben More
Een soort van kleiner formaat, gemiddeld 1,5 meter hoog. Het vormt een zwaar vertakte struik die bloeit van april tot mei en vrucht draagt in juli-augustus. Het produceert grote, glanzende zwarte bessen die ideaal zijn voor desserts en andere culinaire toepassingen
Ribes nigrum Ben Connan
Het is een kleine of middelgrote struik die ideaal is voor de teelt in koudere gebieden. Vruchten vanaf half juli met bessen met een uitstekende smaak. Het is bestand tegen vorst en schimmel.
Ribes nigrum Ben Lomond
Een opgaande soort, met takken bedekt met aromatisch donkergroen blad. Het produceert zure roodzwarte vruchten en past zich aan elke blootstelling aan.
Ribes nigrum Ben Nevis
Het is een variëteit met een uitgestrekte, middelsterke struikvorm. Het produceert overvloedig fruit dat eind juli rijpt, ook goed voor verse consumptie. Het past zich aan verschillende grondsoorten aan, van kleiachtig en alkalisch tot eerder zure.
Ribes nigrum Consort
Het ziet eruit als een middelgrote struik, met oude hangende takken. Het produceert vruchten die zijn aangegeven bij de bereiding van jam, gelei en marmelade.
Ribes nigrum Ebony
Een zwarte bes cultivar ook wel bekend als ebbenbes. Vormt een uitgezette struik met groen gekleurde bladeren. Het produceert zeer grote en zoetere vruchten dan de andere variëteiten, van begin tot midden juli. Het is resistent tegen schimmelziekten.
Gebruik en eigenschappen van zwarte bes
De vruchten van de bes worden op zichzelf vers gegeten. Alleen of gemengd met frambozen en kruisbessen worden ze bewaard in de vorm van jam of marmelade, gelei en siropen.
medicinaal gebruik
Vanwege zijn fytotherapeutische eigenschappen wordt zwarte bes veel gebruikt bij de behandeling van verschillende pathologieën, zozeer zelfs dat het wordt beschouwd als een natuurlijke cortison in de verschillende vormen van inname.
Het sap van de vruchten komt in de gorgel voor de ontstekingen van de mondholte.
Fruit, rijk aan vitamine A, E en C en vooral foliumzuur of vitamine B9, en antioxidanten zijn nuttig om bloedarmoede te voorkomen, de huid te beschermen tegen veroudering en essentieel voor het goed functioneren van ons lichaam.
Bovendien bevatten de vruchten, zoals klaver en andere kruidachtige planten, cumarine, een aromatische verbinding die vanwege zijn antistollingswerking in de farmaceutische sector wordt gebruikt voor de productie van medicijnen die worden gebruikt om het vloeibare bloed te verdunnen. Experimentele studies hebben zelfs aangetoond dat de dagelijkse inname van zwarte bessen diepe veneuze trombose, een ernstige en mogelijk dodelijke ziekte, voorkomt.
Het sap van goed gerijpte vruchten kan worden gebruikt als een natuurlijk extern middel om huidirritaties te verzachten, terwijl het als natuurlijke drank gunstig is als antibacterieel, koortswerend, antioxidant en stimulerend middel. De consumptie van krentensap wordt ook aanbevolen om het zweten te stimuleren, voor de eetlust voor de behandeling van jicht en nierstenen.
Zwartebessensiroop wordt nog steeds voorgeschreven aan kinderen die het gebrek aan deze vitamine juist moeten compenseren.
Calorieën van rode bes
100 gram krenten natuurlijk bieden ze 28 calorieën.
Nieuwsgierigheid
De generieke naam Ribes is afgeleid van het Arabische ribas, verwijzend naar de bitter-zure smaak die doet denken aan die van rabarber, terwijl het specifieke epitheton is afgeleid van het Latijnse woord nigrum wat zwart betekent van de kleur van de vrucht.
Zwarte bes in Frankrijk heet cassis en wordt gebruikt bij de bereiding van crèmes en likeuren.
Zwarte bes, zoals rode bes, werd in de populaire traditie gebruikt om melancholie, slechte gedachten af te weren en ook om de pest te bestrijden.
De cosmetische industrie haalt uit fruitzaden een olie voor de behandeling van verschillende soorten dermatitis en voor de bereiding van zepen, crèmes en lotions.
Fotogalerij Ribes
