De Tamarinde het is een boom die grote hangende peulvruchten produceert met zoete, vlezige en eetbare pulp die veel wordt gebruikt voor commerciële doeleinden in verschillende sectoren.
Algemene kenmerken van Tamarinde - Tamarindus indica
De tamarinde, wetenschappelijke naam Tamarindus geeft aan:, is een fruitboom van de familie van Fabaceae (Peulvruchten) oorspronkelijk uit tropisch Oost-Afrika, wordt op grote schaal gekweekt in India en in veel delen van Latijns-Amerika.
Tamarinde is een zeer langzaam groeiende groenblijvende boom maar aan de andere kant zeer langlevend in feite duurt zijn vegetatieve cyclus minstens 150 jaar … Hij heeft een sterke en diepe wortel die hem stevig op de grond houdt.
Het bovengrondse deel bestaat uit een rechtopstaande stam met een diameter van ongeveer 80 centimeter die niet erg ontwikkeld is als we bedenken dat de boom bij een volwassen exemplaar en in volledige vegetatieve ontwikkeling een hoogte bereikt van meer dan 25-30 meter.
Het blad is uitgezet en bestaat uit zeer lange takken, die een schaduw werpen met een omtrek van 6-7 meter.
Het hout van de takken en stam wordt gevormd door een hard en compact donkerrood merg omgeven door een geelachtige ring.
De bladeren, typisch voor loofbomen en zeer vergelijkbaar met die van Robinia, zijn afwisselend, paripinnate, kort gesteeld, glanzend en heldergroen aan de bovenzijde en iets lichter aan de onderzijde. De blaadjes of blaadjes zijn klein, tegenoverstaand, langwerpig, haarloos met geveerde aderen. De bladeren gaan 's nachts dicht om weer open te gaan zodra de zon doorkomt. In geschikte klimatologische omgevingen blijven de bladeren van de tamarinde zelfs in de winter aan de takken, anders, vooral tijdens de lange periodes van droogte, drogen ze uit en vallen ze.
DE bloemen, aangenaam geurend, ze zijn groot en verzameld in racemische bloeiwijzen die verschijnen tussen de bladoksels gedragen door cilindrische steeltjes. Als de bloemen nog in knop zijn, lijken ze op capsules gevormd door 4 kelkblaadjes, volledig open in plaats daarvan zien ze eruit als kleine orchideeën met 5 onregelmatige strogele bloembladen met dunne rode of oranje strepen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Kamferboom - Cinnamomum camphora
DE fruit het zijn gebogen, houtachtige peulen van hazelnootkleur, onverhard, bijna cilindrisch, over het algemeen 10-15 cm lang, licht gebogen, die 4 tot 12 witachtige zaden bevatten. Ze worden geproduceerd onder normale omstandigheden, niet vóór het zesde-zevende jaar van de plant. Ze ontwikkelen zich van de volle lente tot de vroege zomer.
DE zaden in de peul zijn witachtig geel van kleur, verpakt in een zoete en eetbare groenbruine pulp die wordt gebruikt bij het koken en ook voor medicinale doeleinden.
DE zaden ontdaan van de pulp en goed gedroogd, kunnen ze worden bewaard en gebruikt voor het zaaien, omdat ze hun kiemkracht gedurende enkele maanden behouden.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Teelt van Tamarinde
Blootstelling
Het is een tropische plant en staat als zodanig het liefst vele uren van de dag in de volle zon, zoveel mogelijk beschut tegen harde wind. Hij vreest te lage temperaturen en late vorst. Het kan last hebben van vocht, vooral als het gepaard gaat met koude temperaturen. In regio's met een mild winterklimaat kan het alleen in de vroege groeifasen voor problemen zorgen, maar als het goed beschut is, kan het zonder ernstig lijden weerstaan. Het ontwikkelt zich ook goed in kustgebieden en dus op zoute gronden.
Grond
Het is een boom die over het algemeen goed groeit in elke grondsoort, maar sterk en krachtig wordt op de goed bewerkte, kleiachtige, zanderige zelfs zoute grond, met een neutrale pH en vooral goed gedraineerd. Als het in een te compacte grond wordt gekweekt, kan het wortelstelsel afsterven door verstikking of door het begin van rot.
Irrigatie
Het jonge exemplaar moet regelmatig worden bewaterd totdat het wortelstelsel goed is ontwikkeld. De reeds volwassen en oudere boom is over het algemeen tevreden met regenwater en daarom mag alleen irrigatie worden uitgevoerd als de droogteperiodes zeer langdurig zijn en zonder ooit te veel te worden om te voorkomen dat waterstagnatie in de grond de primaire oorzaak van de achteruitgang is. zijn slechte gezondheid. Over het algemeen moet irrigatie worden gedaan in relatie tot het lokale klimaat en de hoeveelheid regen die het hele jaar door valt.
Bevruchting
Elk jaar aan het begin van de lente moet de teeltgrond worden verrijkt met een ternaire meststof die stikstof (N), kalium (K), fosfor (P) en enkele micro-elementen zoals magnesium en molybdeen bevat, alle voedingsstoffen die essentieel zijn voor het leven van de plant van Tamarindo. De toevoer van stikstof bevordert de groei van de plantenmassa, fosfor bevordert metabolische processen en versterking van het wortelstelsel, terwijl kalium belangrijk is voor de fruitproductie. In een bodem die arm is aan voedingsstoffen, heeft de tamarinde het moeilijk om te groeien, zichzelf te versterken en fruit in overvloed te produceren. Een tweede bemesting moet in de zomer worden herhaald, in de maand juli met een lager kaliumgehalte als de plant goed ontwikkeld is.
Vermenigvuldiging van Tamarinde
De plant reproduceert door zaad.
Om de ontkieming en dus de productie van nieuwe planten te bevorderen, moeten de zaden worden verticuterd om het omhulsel dat ze bedekt te verwijderen en vervolgens onmiddellijk 24 uur in heet water laten weken voordat ze worden gezaaid. Als scarification moeilijk is, kunnen de zaden een paar minuten worden gekookt om hun kiemkracht aanzienlijk te vergroten.
Het zaaien gebeurt in een vrij smalle en hoge pot die voor 3/4 van de hoogte gevuld is met een specifiek substraat of beter met kokosvezel.
Het zaad wordt op de grond gelegd en vervolgens bedekt met de toevoeging van andere grond die goed met je handen moet worden verdicht.
De pot wordt op een warme plaats geplaatst en bij voorkeur niet blootgesteld aan licht tot ontkieming, waarvan de duur varieert van 2 tot 8 weken in functie van de temperatuur van de grond.
Vanaf het ontkiemen van de zaden wordt onder de grond een penwortel gevormd terwijl het vegetatieve deel, een jonge scheut, uit het substraat gluurt.
Op dit punt wordt de pot verplaatst naar een lichte plek, maar niet in direct zonlicht gedurende ten minste 15-20 dagen en het substraat van de plant wordt constant vochtig gehouden maar vrij van waterstagnatie. Na de tweede levensmaand wordt een eerste bemesting uitgevoerd om de eerste voedingsstoffen te leveren die essentieel zijn voor de groei van de tamarinde.
Vervolgens, wanneer de plant stevig genoeg is, wordt deze verpot in een grotere container en daarin met alle nodige zorg opgekweekt, gedurende minimaal 2-3 jaar voor de definitieve aanplant.
Planten of planten
De grond die bedoeld is om de tamarinde te huisvesten, moet grondig worden bewerkt om het wortelen van de wortel in het nieuwe huis gemakkelijk te maken. De plant kan later op verschillende tijdstippen worden getransplanteerd, afhankelijk van de klimatologische omstandigheden: na het eerste jaar in regio's met een mild winterklimaat na twee jaar in die met meer rigide klimaten.
Fruit plukken
De vruchten worden in volle rijpheid geoogst. Over het algemeen produceert een goed ontwikkelde en krachtige tamarindeplant tot 200 kg fruit per jaar.
Snoeien
De tamarinde kan alleen worden gesnoeid om onproductieve takken, dus die welke droog of te oud zijn, te verwijderen. Degenen die getroffen zijn door schimmelziekten worden ook gesneden en voor deze operatie moet de schaar vaak worden gedesinfecteerd met bleekmiddel of sterilisatie boven een vlam. Snoeien dient ook om het oogsten van fruit te vergemakkelijken.
Ziekten en plagen van de Tamarinde
Het is een robuuste en rustieke boom die alleen wordt aangevallen door veel voorkomende dierlijke parasieten in bepaalde klimatologische omstandigheden die andere fruitbomen plagen, zoals bladluizen.
Onder de schimmelziekten heeft het alleen last van wortelrot als de teeltgrond niet goed gedraineerd is of niet goed wordt bewaterd en soms, bij hevige regen, worden de bladeren aangetast door echte meeldauw of slecht wit.
Slecht onderhoud van de plant leidt in de meest ernstige gevallen tot bladchlorose en vruchtfalen.
Genezingen en behandelingen
In de zomer is het raadzaam om rond de stam te mulchen met een dikte van 10 cm en een straal van minimaal 50 cm, om het verlies van water door verdamping te beperken en tegelijkertijd te zorgen voor voldoende vochtigheid die de plant nodig heeft. De mulch moet dan in de winter worden vernieuwd om het wortelstelsel tegen de kou te beschermen.
In geval van parasitaire of schimmelinfecties moeten specifieke behandelingen worden toegepast door de aangetaste delen te besproeien met natuurlijke producten zoals knoflookinfusie en brandnetelmaceraat, gemakkelijk te bereiden, zelfs thuis en die ook niet gif.webptig zijn voor bijen en andere insecten. . Eventuele schimmelziekten moeten in plaats daarvan worden bestreden met specifieke fungiciden.
Verscheidenheid aan tamarinde
Er zijn veel soorten tamarinde die verschillen in grootte, dracht en soort fruit zoals:
de fluwelen tamarinde of Dialium cochinchinense die hangende trossen produceert die worden gevormd door fluweelachtig zwartachtig fruit met een zaad dat lijkt op een amandel.
Gebruik van Tamarinde
Alle delen van de tamarinde worden gebruikt in verschillende commerciële en niet-commerciële gebieden.
Het vruchtvlees van de sappige en eetbare vrucht, met een smaak die doet denken aan de smaak van vijgen of pruimen, wordt gebruikt voor de bereiding van hartige groentegerechten, salades, fruitsalades, sauzen, zoetigheden en desserts. Het vruchtvlees wordt vers gegeten of verwerkt tot jam, compounds, dranken en siropen.
In de westerse keuken wordt tamarindepulp soms gevonden als specerij in Worcestershire-saus en HP-saus, de laatste is uitstekend op gegrild vlees.
In Italië wordt het tamarindefruit geïmporteerd en vers gegeten als dessert en ijs.
In veel delen van Afrika wordt tamarinde gekweekt als voedsel voor zijderupsen: de bladeren worden in feite als voedsel gegeven aan kleine rupsen die ze graag opeten, waardoor een betere kwaliteit zijde wordt geproduceerd.
De stammen zijn gemaakt van zeer resistent hout en worden gebruikt voor de constructie van meubels, plafonds en houten vloeren.
In India wordt tamarinde gebruikt als sierplant om schaduwrijke plekken te creëren langs wegen die volledig aan de zon zijn blootgesteld.
Eigendom van Tamarindo
De vruchten van deze boom hebben een rijke pulp en zijn rijk aan kalium, fosfor, ijzer, calcium, vitamine A, B1, B2, B3. De pulp van Tamarinde bevat ook suikers, actieve stoffen zoals flavonoïden en wijnsteenzuur, een effectieve antioxidant en anti-aging die de vorming van vrije radicalen tegengaat, hun verwijdering uit ons lichaam bevordert.
Voor medicinale doeleinden worden de pulp, schors en bladeren van de tamarinde gebruikt voor de bereiding van infusies en afkooksels die nuttig zijn tegen sommige virussen en bacteriën. Met name de tamarinde die vooral in de pulp aanwezig is, is effectief tegen Staphylococcus aureus, tegen dysenterie en als darmregulator is het een uitstekende zuiverende en verfrissende stof. Verder wordt de pulp gebruikt als ingrediënt in anti-geelzucht, genezende en anti-aging preparaten; in de vorm van een waterig extract als een hypoglycemisch middel.
Dankzij het hoge tamarindegehalte worden aan de zaden ook anti-infectieuze en antibacteriële eigenschappen toegeschreven.
Contra-indicaties van tamarinde
Het heeft geen bijwerkingen, maar mag niet worden geconsumeerd door mensen die lijden aan een trage en moeilijke spijsvertering, door mensen die een ernstige ziekte van het maagdarmkanaal hebben of vaak last hebben van diarree.
calorieënorie
100 gram tamarinde bring 239 calorieën.
Nieuwsgierigheid
De geslachtsnaam Tamarindus komt van het Arabische tamár híndi, Indiase dadel. Het specifieke epitheton geeft in plaats daarvan aan dat het verwijst naar de oorsprong uit Indië.
Tamarinde werd door de Arabieren in Europa geïntroduceerd en wordt gewoonlijk Indiase date.
Fotogalerij Tamarindo
