Hoe wordt artisjok gekweekt? Wanneer wordt het opgehaald? Wat zijn de soorten en variëteiten van artisjokken? Welke ziekten en parasieten vallen de artisjok aan en wat zijn de remedies en behandelingen? Artisjokken gebruiken eigenschappen en calorieën?
Algemene kenmerken van de artisjokplant
Daar artisjok plant het is een Mediterrane kruidachtige plant behorend tot de familie van Asteraceae of Composiet, gekweekt voor voedseldoeleinden in gematigde klimaatgebieden voor de productie van bloemhoofdjes die rijk zijn aan voedingsstoffen.
De artisjok het heeft een ondergrondse wortelstok, waarvan de knoppen of eitjes verschillende stengels ontwikkelen.
De stam, cilindrisch en vlezig, voorzien van een langsstreep.
De bladeren ze hebben zeer verschillende vormen: ze zijn groot (tot ongeveer 1,5 m in sommige zaadcultivars), langwerpig-lancetvormig, met hele lamina in jonge planten en in die dicht bij de bloemhoofdjes, pinnatosette en min of meer ingesneden in de basale .
De vorm van het blad wordt ook beïnvloed door de stand van de knop waaruit de plant zich ontwikkelt.
DE bloemen ze komen voor in een conische bloemhoofd genaamd calatide. De vrucht is een langwerpige dopvrucht die lijkt op die van mariadistel.
Verscheidenheid aan artisjokken
In Italië worden ze verbouwd twee soorten artisjok: le voorjaar en deze herfst-.
De productie van de eerste vindt plaats in de maanden oktober en november.
De herfstartisjokken daarentegen, die voornamelijk in de kustgebieden van de centraal-noordelijke regio's worden geteeld, komen van februari tot mei op onze tafels.
Soorten en variëteiten artisjokken
Onder de beste soorten artisjokken herinneren we ons:
- de Romeinen,
- de Toscanen,
- de Brindisino,
- de Paestum,
- de Sardijnse doorn (ook gekweekt in Ligurië onder de naam Albenga doornige artisjok),
- de Catanezen,
- het groen van Palermo,
- de groene Mammola,
- de Mazzaferrata van Cupello,
- de vroegrijpe van Chioggia,
- het viooltje van de Provence,
- het viooltje van Niscemi.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Fruitcalorieën
Toscaanse artisjokken
DE Toscaanse artisjokken ze behoren tot de ongeveer 90 soorten artisjokken, zeker een van de bekendste vanwege hun onmiskenbare violette kleur.
DE Toscaanse artisjokken vanwege het hoge gehalte, rijk aan minerale zouten zoals kalium, ijzer en de rijkdom aan vitamines, worden ze bevestigd als een van de beste en gezondste groenten om op tafel te zetten.
Toscaanse artisjokken zijn ideaal:
- voor caloriearme diëten slechts 24 verhittingen per 100 gram
- om ijzertekorten tegen te gaan, de water afstotend en intestinale constipatie
- om het niveau van cholesterol in het bloed
- Toscaanse artisjokken kunnen op veel creatieve manieren worden bereid. Het tedere hart van de Toscaanse artisjokken het kan rauw gegeten worden met een Toscaanse salade.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Teelt van de artisjok
Blootstelling en klimaat
Artisjokplanten houden van zonnige plaatsen en een mild klimaat. Ze verdragen lage temperaturen (tot 0°C) maar zijn sterk bang voor vorst en vorst.
Grond
Het is een plant die de voorkeur geeft aan goed bewerkte kalksteenbodems, vochtig en rijk aan organisch materiaal.
Water geven
Artisjokplanten hebben frequente irrigatie nodig, vooral in de zomer en in periodes van langdurige droogte. Ze zijn bang voor waterstagnatie en daarom moet de grond alleen worden geïrrigeerd als deze volledig droog is. De meest voorkomende irrigatiemethode is de druppelmethode.
Bevruchting
De bemesting, rijk aan stikstof (N) en kalium (K), moet gebeuren bij de vegetatieve heropstart van de planten, op het moment van losmaken om de vergroting van de stengels te bevorderen. Meststoffen rijk aan fosfor (P) moeten worden toegediend bij de emissie van de hoofdbloemhoofdjes.
Als de grond waarin de artisjokken worden geplant het voorgaande jaar goed is bemest, is er geen bemesting nodig.
Vermenigvuldiging van artisjokplanten
De vermenigvuldiging van de artisjok vindt plaats door zaad, door middel van de basale uitlopers genaamd carducci of door een deel van de wortelstok.
De beste tijd om artisjokken te zaaien het is de maand mei. De zaden moeten op een diepte van ongeveer 40 cm in de goed bewerkte grond worden geplaatst.
Artisjok plant
Daar techniek het meest gebruikt voor de vermeerdering van artisjokken is door het gebruik van carducci.
De beste tijd voor de plant van artisjokplanten is het begin van de lente of het einde van de herfst.
Planten of carducci ze moeten op een diepte van ongeveer veertig centimeter in de grond worden geplant op een afstand van ongeveer 60 cm op de rij en 1 meter tussen de rijen.
Na het planten moeten de planten overvloedig worden bewaterd.
Collectie artisjokken
Daar verzameling artisjokken het wordt beklommen en vindt plaats in de periode oktober tot mei - juni. beklimmen. De bloemhoofdjes moeten worden gesneden met goed geslepen en gedesinfecteerde messen.
Na de oogst komt de plant in een tijdelijke vegetatieve rustperiode en begint dan aan een nieuwe productiecyclus.
Artisjokplanten gaan vijf tot zeven jaar mee.
Nadat de artisjokken zijn geoogst, kunnen ze zowel natuurlijk als in olie worden bewaard voor toekomstig gebruik.
Ziekten - Parasieten - Verzorging van artisjokken
Artisjokplanten zijn bang voor echte meeldauw of slecht wit, valse meeldauw, kraagrot, nachtdieren, veldmuis (veldmuis), bladluizen of luizen.
Om op hun best te groeien en zich te ontwikkelen, moeten artisjokplanten regelmatig worden gewied en een lichte mulch van hooi of stro.
Calorie-eigenschappen en gebruik
Artisjokken worden alleen geconsumeerd voor voedsel, vanwege hun gunstige zuiverende eigenschappen en vanwege hun lage calorie-inname 18 calorieën voor 100 gram
Fotogalerij en afbeeldingen van artisjokken
