Een snelle en gemakkelijke voorbereiding voor één schotel uniek dat kan dienen als een uitstekende tweede of een heerlijk bijgerecht. Gegeten in plakjes of verdeeld in vierkanten om zo van te genieten fingerfood, de omelet van aardappelen is courgette het is een triomf van smaak dankzij de goedheid van de gebakken aardappelen en de zoetheid van de courgettes! Knapperig van buiten en zacht van binnen is één gezonde voorbereiding en compleet ook geschikt voor kinderen!
Bereiding van de omelet met aardappelen en courgettes
- Was de courgette, maak de schil grondig schoon van eventuele resten en knip ze aan de uiteinden af.
- Snij de courgette in blokjes gesneden en opzij gezet in een kom, wachtend op het koken.
- Was ze ondertussen goed aardappelen om eventuele aardresten te verwijderen en voorzichtig te schillen.
- Snijd ze eerst in plakjes en dan a in blokjes gesneden even groot als courgettes.
- Snijd de helft ui wit tot julienne.
- Verwarm een beetje in een pan olie- Evo en doe mee met de ui wit in julienne reepjes gesneden.
- Laat de ui op laag vuur.
- Als de olie heet is en de ui goudbruin is, verenigen de courgettes en meng voorzichtig door alle ingrediënten goed te mengen.
- Kook op middelhoog vuur, voeg indien nodig een beetje toewater koken te vergemakkelijken.
- Voeg in een andere pan de Evo-olie toe en plaats de aardappelen in blokjes gesneden 11. Kook op middelhoog vuur, draai af en toe met een houten lepel tot ze gaar zijn en gouden over het gehele oppervlak.
- Combineer in een kom de eieren met de zout en klop krachtig waardoor ze gezwollen en schuimig worden.
- Met pensioen gaan courgettes en aardappelen van het vuur, laat ze uitlekken van overtollige olie en meng ze in een grote kom waar je het losgeklopte ei gaat toevoegen. Mengen zorgvuldig alle ingrediënten en doe ze terug in de pan.
- Vet de pan met een beetje extra vierge olijfolie en giet het verkregen mengsel erin.
- Laat het koken 5/6 minuten per kant of tot het ei goed gestold is. Draai het aan de andere kant met behulp van een bord om uniform koken mogelijk te maken.
- Serveer hem warm, snijd hem in plakjes of geniet ervan in kleine vierkantjes alsof het een aperitief fingerfood is!
Omelet nieuwsgierigheid
Een snel en makkelijk gerecht, de omelet, vertegenwoordigt een van de voorbereidende werkzaamheden meer oude en niet alleen in Italië gebruikelijk, aangezien eieren slecht zijn en heel gemakkelijk voedsel te vinden. Het feit is dat er omeletten zijn talrijke versies gezien de eenvoud waarmee de smaak van het ei, losgeklopt en vervolgens gebakken, wordt gecombineerd met andere voedingsmiddelen.
In Spanje ze passen bij de aardappelen in hun beroemde? Tortilla terwijl in Frankrijk de beroemde omelet vereist de toevoeging van andere ingrediënten alleen aan het einde van het koken. In de landen van de Noord-Europa in reepjes snijden en het wordt toegevoegd aan de bouillon, om nog maar te zwijgen van de Groot Brittanië waar deroerei is de hoofdpersoon van de beroemde Ontbijt naar Engels. In Italië laten we de . niet vergeten omelet met de toevoeging van macaroni en de talrijke versies met de groenten van ons prachtige land, die de Italiaanse keuken altijd beroemd hebben gemaakt over de hele wereld.
Omelet met courgette en aardappeltips
In dit recept is de aardappelen en de courgette zijn in blokjes gesneden, maar je kunt net zo goed rooster de courgettes, kook ze in een pan en pureer de eerder gekookte aardappelen; combineer het dan allemaal door er een te maken cremina heerlijk dat vervolgens in het ei wordt verwerkt en gebakken: ideaal om het meeste uit dit heerlijke en voedzame gerecht te halen kleintjes.
Als je er een nodig hebt de light versie maak de omelet door hem al te koken oven in plaats van in de pan, gewoon door het mengsel in een met olie ingevette pan te doen en het ongeveer in de oven te laten garen 15 minuten bij 180°C.
Omelet met courgette en aardappelen foto's en afbeeldingen
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Courgette alla pizzaiola
