De gember het is een plant van exotische oorsprong die ook in potten op een warme en beschutte plaats gekweekt kan worden, ook als sierplant.
Kenmerken van gember
De gember, Zingiber officinale, is een wortelstokachtige kruidachtige plant van de familie ofZingiberaceae, afkomstig uit tropisch Zuid-Azië, voornamelijk geteeld in China, India en geïntroduceerd in Europa in de vorm van gedroogde wortels.
Het gaat over eenmeerjarige kruidachtige plant met een knoestige en vlezige wortelstok die lijkt op die van iris of die van calla lelies.
Het buitenste deel van de wortelstok, de schil, is bruin aan de buitenkant, terwijl het binnenste deel, het vruchtvlees, crèmegeel is.
De bladeren van gember zijn lancetvormig, smal, puntig en ongeveer 20 cm lang.
De bladeren zoals die van canna indica zijn lichtgroen van kleur.
DE bloemen, groenachtig geel van kleur met roodachtige fauces, ze zijn verzameld in opzichtige puntige bloeiwijzen.
De fruit het is een capsule die veel zaden bevat.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Wilde gember - Asarum europaeum
Teelt van gember in de volle grond
Blootstelling
Het is een plant die houdt van lichte, zonnige of halfschaduw plaatsen; heeft geen last van de hitte maar is bang voor de kou en vooral temperaturen onder de 15°C.
Grond
De optimale teeltgrond moet los, diep, rijk aan organische stof en zeer goed gedraineerd zijn, bij voorkeur gemengd met zand en een beetje geëxpandeerde klei. Als het in kalkrijke of compacte grond wordt geplant, is het onwaarschijnlijk dat het wortel schiet.
Water geven
Gember die thuis wordt gekweekt, mag alleen worden bewaterd als de grond volledig droog is, terwijl de gember die in potten wordt gekweekt regelmatig en frequent water nodig heeft, waarbij excessen worden vermeden.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Bevruchting
Breng in het voor- en najaar een organische meststof met langzame afgif.webpte aan de voet van de plant aan.
Gember: groeien in potten
Deze mooie plant kan ook in een vrij grote en diepe pot, liefst van terracotta, gekweekt worden en in de winter makkelijk door het huis te verplaatsen of naar een andere beschutte plaats.
Op de bodem van de container wordt een laag drainagemateriaal geplaatst, bedekt met een laag kleiachtige grond, gemengd met een deel zand en rijpe compost.
Leg de gemberwortelstokken op de grond met de scheuten naar boven gericht en bedek ze met een beetje aarde die licht en delicaat met de handen wordt aangedrukt.
Naarmate de stengels van de scheuten langer worden, worden ze bedekt met meer aarde om ze te verharden. Hierdoor groeit de luchtmassa van de plant rechtop en krachtig en worden de wortels groter en vleziger.
Wat betreft water geven, onthoud dat het regelmatig maar niet overmatig moet zijn in de eerste weken na het planten en totdat de plant volledig is ontwikkeld, en dan geleidelijk afbouwen, vooral wanneer de seizoenstemperaturen beginnen te dalen.
Om het ontstaan van wortelrot te voorkomen, moet u er rekening mee houden dat waterstagnatie absoluut moet worden vermeden.
De pot moet dan op een lichte plaats worden geplaatst, uit de buurt van direct zonlicht en slecht weer, maar met een warm en vochtig microklimaat.
Als de pot met de gemberplant tijdens het winterseizoen niet gemakkelijk kan worden verplaatst, moet de plant tegen de kou worden beschermd door de pot in een niet-geweven stof of een andere thermische isolatie te wikkelen. De wortels zullen leven, zelfs als de bladeren ziek lijken.
Vermenigvuldiging van gember
Gember plant zich in het voorjaar voort door de wortelstok van een volwassen plant van minimaal 3 jaar te delen en ervoor te zorgen dat deze net als de oogaardappel wordt voorzien van goed ontwikkelde knoppen.
Om de beworteling van nieuwe planten te vergemakkelijken, moeten de wortelstokken een nacht worden geweekt, plant ze op een diepte van ongeveer 5 cm en zorg ervoor dat de knoppen naar boven liggen.
De wortelstok moet met een scherp mes in delen worden verdeeld en vervolgens moet elk deel, met de knop naar boven, ongeveer 5 centimeter diep in een zachte en goed doorlatende grond worden begraven. Voor elke portie wortelstok heb je een 30 cm brede pot nodig.
De vaas met de wortelstok stekken het moet op een lichte plaats worden geplaatst, maar niet in direct zonlicht totdat de zachte scheuten ontkiemen. De grond moet gedurende de tijd die nodig is voor de beworteling licht vochtig worden gehouden.
Na het bewortelen kunnen de nieuwe gemberplanten vele uren per dag op een warme en zonnige plek staan.
In de herfst moet de vaas binnenshuis worden gerepareerd en op een zonnige en warme plaats worden geplaatst, bij voorkeur in de buurt van een radiator.
Gember oogst
De wortelstok van de gember moet ongeveer 6 maanden in de grond blijven om volledige rijping of vergroting te bereiken en pas na deze periode kan deze worden ondermijnd.
Bewaren van gember
DEwortelstokken, knoestig en vezelig, met een dikke schil, worden ze van de grond verwijderd, gewassen, gedroogd met een doek en 2-3 weken vers in de koelkast bewaard. om ze langer te bewaren worden ze ongeveer een maand in de zon gedroogd.
Plagen en ziekten van gember
Het is een plant die geen last heeft van aantasting door bladluizen of cochenille maar bang is voor wortelrot als het substraat niet goed gedraineerd is. De jongere, zachtere bladeren zijn een oproep aan slakken.
Genezingen en behandelingen
Voorkom waterstagnatie in de schotel en pas op voor onkruid.
Gebruik in de keuken
In de keuken wordt verse gember geschild en geraspt gegeten in gerechten met kerrie, vissoepen, stoofschotels, jam, gekookt en rauw fruit, pudding, brood en glühwein.
Gedroogde gember, geuriger dan verse gember en met een iets pittiger smaak, wordt gebruikt in de vorm van poeder voor de bereiding van curries, worstjes, bieren, likeuren, gebak, siropen, ijs, kerstkoekjes, peperkoek en ook gekonfijt of ingeblikt gember.
Eigenschappen en farmacologisch gebruik van gember
De heilzame eigenschappen van gember zijn talrijk: van spijsvertering tot misselijkheid en braken (zeeziekte en wagenziekte), van pijnstillend tot kankerbestrijdend.
Nieuwsgierigheid
In Angelsaksische landen staat gember bekend als gember. In de natuur komen verschillende soorten gember voor die verschillen in de kleur van de bloemen en wortels.
Fotogalerij Zenzero - Ginger
