EEN tweede gang van vis compleet en smakelijk, erg makkelijk voor te bereiden, gezond en rijk aan voedingseigenschappen. DE Gestoofde calamares ze zijn echt een smakelijke tweede gang, weinigen? geselecteerde ingrediënten succes aan tafel te verzekeren. Ze kunnen worden geserveerd als tweede of, in combinatie met een uitstekende ambachtelijke spaghetti, veranderen ze in een eerste gang werkelijk heerlijk! Laten we eens kijken hoe we samen gestoofde calamares kunnen bereiden in dit stapsgewijze recept!
Proces van gestoofde inktvis
- Probeer allereerst altijd producten te kiezen uit Eersteklas kwaliteit en in principe versheid. Vooral als je ervoor kiest om een goede vangst de basisregel voor een gegarandeerd resultaat en zeker de herkomst en versheid. We hebben voor goden gezorgd inktvis al schoongemaakt van de visboer, maar als je ze hebt gekocht? heel en je twijfelt over een goede reiniging, volg de onze gids aan het einde van het recept hoe inktvis schoon te maken.
- Zelfs als je het product hebt gekocht al opgeruimd van uw vertrouwde visboer, bekijk verder i inktvis onder stromend water ed verwijder alle onzuiverheden. Als het eenmaal goed is schoongemaakt snijd het lichaam in ringen vrij dik en leg ze, samen met de tentakels, in een gerecht met extra vergine olijfolie en twee partjes knoflook. Laat het smaken voor 15 minuten keer op keer omdraaien.
- In een grote pan verwarm een beetje extra vierge olijfolie en als het eenmaal warm is voeg de inktvis toe en voeg de . toe tomatenpuree.
- Laten staan koken, meng voorzichtig en zout naar smaak.
- Laten staan koken de inktvis middelhoog vuur ongeveer 15 minuten en als het gaar is, voeg je de verse peterselie gehakt.
- Ga verder met koken laag vuur Voor anderen 10 minuten zorg ervoor dat ze bedekt zijn om een malse consistentie van het vlees te garanderen.
- Wanneer gekookt, de saus van sauce tomaat het zal goed gestold zijn en je kunt ze als hoofdgerecht serveren of combineren met een uitstekende ambachtelijke spaghetti voor een eerste cursus met gegarandeerd succes!
Hoe maak je verse inktvis schoon?
Maak de verse inktvis schoon het kan je in de problemen brengen, maar in tegenstelling tot andere weekdieren is het een hele operatie gemakkelijk. Terwijl alle delen inktvis kan worden gebruikt elk stuk dat losraakt van het centrale lichaam, gooi het niet weg, maar bewaar het voor een tweede gebruik.
- Als eerste stap spoel de inktvis af onder stromend water e vrijstaand voorzichtig het hoofd van de mantel.
- Als je eenmaal het hoofd hebt geëlimineerd dat je opzij wilt houden, verwijder het kraakbeen transparant dat zich in de mantel bevindt en verwijder deze voorzichtig.
- Spoelen weer onder stromend water en verwijder de ingewanden van de mantel, die je kunt weggooien.
- De inktvis heeft, net als andere weekdieren van dezelfde familie, de inkt zakje. Als je het in de keuken wilt gebruiken, moet je graven voorzichtig in de mantelholte, laat de vloeistof en bewaar het.
- Voor verwijder de buitenste huid het is voldoende om het laatste deel van de vacht met een scherp mes te graveren, een flap van de huid te pakken en de bekleding eraf te trekken, waarbij je jezelf altijd helpt met een klein mes.
- Voltooi de externe reiniging van de mantel de vinnen verwijderen die je kunt gebruiken in je recept e scheid het hoofd van de tentakels een incisie maken met een scherp mes net onder de ogen.
- Van de tentakels kan je verwijder de centrale tand ze openen als een vlinder naar buiten e duwen met je vingers om de vrijlating te vergemakkelijken.
- Verwijder de huid ook door de tentakels en grondig spoelen alle onderdelen zijn nu onder stromend water schoongemaakt.
Foto's en afbeeldingen van gestoofde inktvis
