Mals en smakelijk Schnitzels met kip in witte wijn ze zijn uitstekend alternatief voor de klassieke geroosterde plak. Lekker en gedurfd in de citroenversie, ons recept vertrouwt op traditie door de meest klassieke aan te bieden met een heerlijke witte wijnsaus.
Sint-jakobsschelpen, wit of rood, zijn een uitstekende tweede gang om te proeven vergezeld van een gezond bijgerecht van groenten voor een gezonde, rijke en stevige cursus. Laten we eens kijken hoe we samen kipschnitzels met witte wijn kunnen bereiden in dit stapsgewijze recept!
Proces van kipschnitzels met witte wijn
- Kies er altijd een mals vlees met een veilige en gecertificeerde oorsprong. Begin met het vlees op een snijplank te leggen en klop de kipplakken lichtjes om ze dunner te maken.
- Op een bord ruim voeg veel bloem toe voor hoeveel plakjes je beschikbaar hebt.
- Recensie één voor één de plakjes kip die je eerder zult hebben geslagen om ze meer te maken dun.
- Alle opgelost plakjes op een bord te wachten om te worden gekookt.
- Smelt in een pan met antiaanbaklaag een klontje boter op laag vuur en vermijd te braden.
- Als de boter goed draait opgelost sluit je aan bij de vlees, bruin op laag vuur en draai ze een voor een om.
- Spoel de witte wijn en laat het alle plakjes kruiden.
- Kook altijd op laag vuur en zorg ervoor dat de witte wijn verdikt en vormt een delicate room eigenlijk.
- Serveer de schnitzels in witte wijn op van een serveerschaal en geniet ervan mals en warm!
Suggesties voor het vlees
De Sint-jakobsschelpen het is een smakelijke bereiding met gegarandeerd succes. De unieke smaak en malse en sappige textuur maken het een van de meest gerepliceerde recepten in de keuken om op duizend manieren te worden gekruid. Daar keuze uit vlees het is de basis van een succesvol recept en wordt aanbevolen verkiezen altijd een snee veel vlees mals en mager keuze uit heerlijke vleeswaren zoals kalf, de varken, L'lam of zelfs vluchtig zoals kalkoen of kip.
Kalfsvlees en varkensvlees behoren tot de meest gebruikte vleessoorten voor deze bereiding en hebben meestal een snit die rijk is aan spiervezels en vrij van vet, daarom zeer mager en mals en geschikt om kinderen te voeden.
Ook daar varkensvlees goed leent zich voor voorbereiding van uitstekende sint-jakobsschelpen en wordt aanbevolen? liever bezuinigingen kwaliteit zoals lendenen dat is het magerste, roze en enigszins langwerpige deel. Ook uitstekend de vogels van eiwitrijk, mager vlees zoals kip en kalkoen ze lenen zich goed voor dit soort bereidingen, naast lamsvlees, dat weliswaar sindsdien sterke smaak en bold is een uitstekend alternatief voor het bereiden van een goede en sappige escalope.
Kruidentips
Naast de traditionele schnitzel met citroen of witte wijn, er zijn veel manieren om dit mals gesneden vlees op smaak te brengen dat zich goed leent voor specerijen met een gedurfde en levendige smaak. Lekker bij eekhoorntjesbrood voor een meer rustieke smaak wordt het in al zijn delicatesse gewaardeerd in combinatie met een groente zoals pompoen met een karakteristieke zoete nasmaak.
In combinatie met fruit van noten besloten als kastanje, is het mogelijk om een van de meest gevarieerde specerijen te kiezen die goed passen bij zowel wit als rood vlees. Uitstekend te combineren om een delicate en romige saus te maken zijn de versterkte wijnen zoals Marsala, een heerlijke citronette, of kies voor geurige kruidige of zoetzure dressings.
Schnitzels met kip in foto's en afbeeldingen van witte wijn
