Mals en smakelijk dijen van kip zijn een zeer gewaardeerd stuk vlees in de keuken vanwege het hoge gehalte aan vlees dat ze bevatten en de extreme veelzijdigheid voor veel recepten die ze lenen zich voor verschillende combinaties met sauzen en groenten.
Het zijn zeer vlezige stukken en een van de lekkerste dankzij de aanwezigheid van spiervezels hoe zit het met ze garanderen malsheid en smaak evenals een hoog gehalte aan eiwitten en goede vetten. In ons voorstel het vlees zorgt voor een eenvoudige en smakelijke marinade die het vlees een meer levendige smaak zal geven e een knapperige paneermeel die ze lekkerder maakt en lekker. Laten we eens kijken hoe we de kunnen bereiden Gepaneerde kippendijen in ons stap voor stap recept!
Proces van gepaneerde kippendijen
- Als je een … hebt kip geheel, verdeel het in delen en houd alleen de dijen opzij. Als u uw favoriete snit echter al hebt gekocht, is de eerste stap het is essentieel om het te debonen mals en schoon vlees om een beter kookresultaat te garanderen.
- Was de delen van de kip onder stromend water en droog ze af met een doek. Verwijder met behulp van een keukenpincet eventuele stijvere haren op de huid en ga verder met het uitbenen van de dij.
- Met behulp van een scherp en zeer puntig mes snij de zijkanten van het bot in en verwijder het voorzichtig zonder al te veel vlees te verwijderen en eenmaal volledig geëlimineerd fileer de kip en leg het in twee delen door er licht op te tikken.
- Combineer in een kom de kip, L'extra vergine olijfolie, een teentje knoflook, de zout en de kruiden waar je voorkeur naar uitgaat. Laten staan marineer het vlees 30 minuten bedekt met aluminiumfolie en zorg ervoor dat u het af en toe omdraait.
- In een grote schaal bereid de eenvoudige paneermeel, maar lekker door de te combineren broodkruimels, de Parmezaanse kaas en de zout en roer om alle ingrediënten te mengen.
- Als de marineertijd van het vlees is verstreken, tilt u de kippendijen op en laat u ze een beetje uitlekken, leg ze in de paneermeel e zorg ervoor dat het mengsel gelijkmatig hecht.
- Schik de plakjes goed gepaneerd op een bord wachten om ze in de pan te koken.
- In een pan anti-aanhankelijk voeg de resterende marinade toe en zodra de olie is opgewarmd, voeg je het gepaneerde vlees toe.
- Laten staan ongeveer 15 minuten koken zorg ervoor dat u ze omdraait voor een gelijkmatige bereiding, goudbruin en knapperig aan beide kanten.
- Serveren dijen nog steeds warm om optimaal te genieten van de knapperige schil van lekker brood en het malse en sappige interieur.
Bewaren van kippendijen
De kippendijen zoals alle stukken wit vlees zijn ze dankzij hun natuurlijke textuur mals en dun uitstekend indien geconsumeerd heet na bereiding. In het geval van ons recept, gezien het knapperige paneermeel dat ze bedekt, is het raadzaam om ze warm en geurig te consumeren om smaak en smaak niet te verliezen. Als ze door zouden gaanu kunt echter bewaar ze 12 uur op kamertemperatuur goed geplaatst in een luchtdichte voedselcontainer.
Foto's en afbeeldingen van gepaneerde kippendijen
