Deze zijn zacht, lekker en sappig Spinazieballetjes zijn het perfecte bijgerecht voor lunch of diner en het ideale compromis om een gezond, lekker en geslaagd aperitief te serveren. Weinig kwaliteitsingrediënten om te maken een lekker en delicaat gerecht dat zal al uw gasten tevreden stellen. Laten we eens kijken hoe je deze heerlijke Spinazie Gehaktballen samen kunt bereiden in ons stapsgewijze recept!
Proces van spinazie gehaktballen
- Was de grootbladige spinazie zorgvuldig, plaats ze in een grote kom gevuld met water of onder stromend water en verwijder alle gewasresten.
- Giet de spinazie af en verwijder overtollig water.
- In een pot met hoge randen voeg 1/3 water toe is zodra het warm is, schik de spinazie beetje bij beetje. Dankzij de hitte zullen ze onmiddellijk de neiging hebben om te verwelken en je kunt ze allemaal plaatsen zonder twee verschillende potten te gebruiken.
- Blancheer de spinazie 4/5 minuten en giet af. Laat de spinazie minstens een uur drogen om al het overtollige water te verwijderen en knijp ze uit voordat je ze gebruikt om ze droog te maken.
- Om onze gehaktballen nog zachter en makkelijker te verwerken te maken pureer de spinazie in een staafmixer. Het kost maar een paar halen van het mes om fijnere spinazie te krijgen, maar we raden aan om ze niet te veel te bewerken reduceer ze niet tot crème omdat ze, te zacht, het eindresultaat van de voorbereiding in gevaar kunnen brengen.
- Als je eenmaal de fijnere en beter verwerkbare spinazie hebt verkregen doe ze in een kom en ga verder met de bereiding van gehaktballen.
- Voeg het hele ei toe, de Parmezaanse kaas, de zout en de broodkruimels en meng met behulp van een houten lepel.
- Voeg de oudbakken broodpulp toe, wit of volkoren en laat het weer onder stromend water stromen om het zacht te maken.
- Knijpen voorzichtig het brood en voeg het droog toe aan het ei- en spinaziemengsel.
- Meng voorzichtig en meng alle ingrediënten tot een homogene crème is verkregen en dicht.
- In twee kommen scheiden klop de eieren in één, is in de andereom de te plaatsen broodkruimels, de zout en een lepel Parmezaanse kaas voor een knapperig en goudbruin brood.
- Snijd de oude kaas in blokjes of pasta filata die je het lekkerst vindt.
- Neem een lepel deeg en plaats het in het midden van je hand, maak een gat in het midden en steek het stukje kaas erin.
- Met snelle bewegingen sluit elke gehaktbal, sluit het zorgvuldig af! en leg het in het ei het volledig afdekken.
- Voorbij lopen elke verkregen gehaktbal in paneermeel gelijkmatig bedekken voor foutloos en perfect frituren.
- Schik de gehaktballen verkregen in een dienblad en laat de panura intrekken minimaal 30 minuten in de koelkast voordat u gaat frituren.
- Bak de gehaktballetjes in veel zaadolie en verwijder ze als ze goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer de gehaktballen warm en draderig, om van te genieten als lunch of diner of als heerlijk aperitief met vrienden!
Bewaren van Spinazie Gehaktballen
Deze heerlijke gehaktballen zijn perfect als je ervan geniet na het koken dankzij het knapperige brood en het draderige hart van kazen. Maar als ze door zouden gaan we raden u in de eerste plaats aan om laat ze volledig afkoelen voordat je ze opbergt.
Je hoeft ze niet in de koelkast te bewaren, maar ze blijven goed in een goed afgesloten container of verpakt in aluminiumfolie voor ongeveer 2 dagen. Geef ze een paar minuten in een voorverwarmde oven tot een paar seconden in de magnetron om een product te krijgen dat net zo lekker en knapperig is als het zojuist is bereid.
Spinazie gehaktballen foto's en afbeeldingen
