De eieren ik ben een gezonde, complete en eiwitrijke voeding onmisbaar in onze voeding. Te vaak veroordeeld voor hun hoge vetgehalte en gezondheidsrisico's in volledige gevallen van cholesterolemie, in de afgelopen jaren ze hebben het vertrouwen van velen verdiend en zijn opnieuw in onze voeding opgenomen zeer vaak, vooral in het eerste deel van de dag, bij voorkeur als ontbijt in de vorm van omeletten, eieren roerei of smakelijk eiwit pannenkoeken.
Wat wij voorstellen is een eenvoudige voorbereiding en snel voor een enkel gerecht dat kan worden geserveerd als een uitstekende tweede gang of een heerlijk bijgerecht. Laten we kijken hoe we dit kunnen bereiden heerlijk Omelet met courgette en mozzarella in ons stap voor stap recept!
Werkwijze van de omelet met courgette en mozzarella
- Begin met wassen voorzichtig de courgette en knip ze aan de uiteinden af.
- Snijd de courgettes in plakjes en leg ze in een kom te wachten om te koken.
- Verhit een beetje olie in een pan Evo en voeg de ui toe wit in julienne reepjes gesneden.
- Als de olie heet is en de ui zal goudbruin zijn, voeg de courgettes toe en meng voorzichtig door alle ingrediënten goed te mengen.
- Kook op matig vuur voeg, indien nodig, een beetje water toe om het koken te vergemakkelijken.
- Meng in een kom de eieren met het zout en klop krachtig waardoor ze gezwollen en schuimig worden.
- Met pensioen gaan van vuur de courgettes, giet de olie af in overmaat en meng ze in een grote kom en voeg het losgeklopte ei toe. Meng de ingrediënten en doe ze terug in de pan.
- Voeg de mozzarella toe in kleine stukjes snijden en meng met een spatel om te mengen alle ingrediënten gelijkmatig.
- Vet een pan in anti-aanhankelijk met weinig Evo olie en voeg het mengsel toe van eieren en courgettes en met de achterkant van een lepel geëgaliseerd.
- Bak de omelet ongeveer 15 minuten op een laag vuur zorg ervoor dat u het ook aan de andere kant omdraait voor een gelijkmatige bruining. Geniet van warm en pittig, vergezeld van een geroosterd brood gekruid met gearomatiseerde olie.
Omelettips en alternatieven
De omelet is een van de eenvoudigste bereidingen om te maken en zelfs degenen die onpraktisch zijn in de keuken kunnen een uitstekend gerecht krijgen door er een snuifje fantasie in te stoppen! De eieren zijn een gezond, eiwitrijk voedsel en hoewel ze maar al te vaak veroordeeld zijn vanwege hun hoge vet- en cholesterolgehalte, werd het gebruik ervan lange tijd onvoldoende aanbevolen en beperkt tot een paar keer per week.
In de afgelopen tijd, dankzij talrijke studies over voeding van de eieren zij hebben opnieuw een prestigieuze rol binnen de voedselpiramide en wordt ook beschouwd als een fundamenteel product voor ons lichaam extreem veelzijdig in de keuken. Een van de snelste voorbereidingen is er ongetwijfeld maar één de omelet, een heel oud gerecht waarvan er talloze versies zijn in Italië en in het buitenland.
In het Iberische land vinden we de beroemde Tortilla wie ziet de eieren in perfecte staat combineren met aardappelen en ui, terwijl in Frankrijk de bekendste omelet is een van de paradepaardjes van de Franse keuken. In voorbereiding van de omelet we kunnen de verbeelding de vrije loop laten door eieren te maken nog lekkerder met toevoeging van gezwollen en smakelijke seizoensgroenten zoals aubergine en courgette of door heerlijke groene blad- en grote bladgroenten zoals spinazie en snijbiet te blancheren en zo een licht, gezond en vitaminerijk voorgerecht te krijgen.
Omelet met courgette en mozzarella foto's en afbeeldingen
