L'Zeebrasem het is een middelgrote vis met wit en zeer smakelijk vlees dankzij zijn veelzijdigheid het leent zich uitstekend om te combineren met seizoensgroenten, citrusvruchten e geurend kruiden vers van de oogst.
Zijn perfecte bestemming is dat het wordt gecombineerd met aardappelen, dun en knapperig, maar het is uitstekend gebakken in folie of gegrild waar het is erg belangrijk let goed op de temperatuur. Door enkele basisstappen te volgen je zult krijgen een product van hoge kwaliteit met een unieke smaak. Laten we eens kijken hoe je deze heerlijke zeebrasem met aardappelen samen kunt bereiden in ons stapsgewijze recept!
Gebakken zeebrasem proces op een bedje van aardappelen
- Begin met het schoonmaken van de zeebrasem voorzichtig strippen en de schubben verwijderen. Nadat u een snee in de buik heeft gemaakt, met behulp van een mes of met uw handen en het dragen van handschoenen, verwijdert u de ingewanden. Als je dit niet thuis wilt doen, kun je het al schoon kopen.
- Was en schil wat aardappelen medium en zorg ervoor dat u de schil ontdoet van eventuele gewasresten.
- Snijd de aardappelen in ronde en dunne plakjes, je kunt jezelf helpen met een mandoline of ze fijn snijden met een scherp mes.
- Ga naar de vulling van de zeebrasem het hele teentje knoflook in de buik steken, de plakjes biologische citroen en de kruiden je hebt gekozen.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrijk de bodem met een eetlepel extra vierge olijfolie, leg de aardappelen om een bed te vormen en andere aromatische kruiden toe te voegen om te bedekken.
- repareren in het midden van de pan de goed gevulde zeebrasem is geborsteld de rug met Evo-olie om ervoor te zorgen dat de aardappelen gelijkmatig hechten.
- Hoes de vis gelijkmatig schik de aardappelen over het hele oppervlak.
- Borstel met andere extra vergine olijfolie om ervoor te zorgen dat ze tijdens het koken goudbruin en knapperig worden en verdeel het resterende deel van de aromatische kruiden naar smaak.
- Kook de zeebrasem in een statische oven op 180° gedurende 35/40 minuten en let erop dat het vlees na de eerste 25 minuten gaar is. Maak een snee in de rug van het dier en met een lepel controleer of het vlees wit is en los van de botten. Serveer gefileerd, giet er eventueel een scheutje rauwe Evo-olie bij en geniet ervan met een bijgerecht van lekkere en knapperige aardappelen!
Conservering van zeebrasem met aardappelen
Verse vis het moet na de bereiding worden geconsumeerd om zowel de authentieke smaak van het vers gebakken gerecht te behouden als alle organoleptische eigenschappen intact te houden. Zover als de vis die je hebt gekookt is groot en een behoorlijke hoeveelheid over, we raden u aan fileer het en verwijder voorzichtig al het vlees van de botten die het goed schoonmaken. repareren het vlees zonder kruiden toe te voegen, in een luchtdichte voedselcontainer is tot 36 uur in de koelkast bewaren van koken.
Gebakken zeebrasem op een bedje van aardappelen foto's en afbeeldingen
