Daar Vanille algemeen bekend als vanille of vanilline het is een aromatische orchideeënvariëteit die wordt gewaardeerd om de kruiden die worden verkregen uit de lange peulen en net als alle andere orchideeënvariëteiten is ze gemakkelijk te kweken, zelfs in potten.
Kenmerken van de vanilleplant - Vanilla planifolia
Het genre Vanille, familie van Orchideeën, omvat talrijke soorten planten die inheems zijn in de vochtige tropische wouden van Mexico, waar ze spontaan in het kreupelhout worden verspreid.
Van de weinige vruchtdragende soorten, is de meest gekweekte ter wereld voor commerciële doeleinden de Vanille planifolia.
Daar Vanille planifolia is een verscheidenheid aan orchidee en net als de andere soorten is het een epifytische plant die zich vastklampt aan bomen dankzij zijn onvoorziene wortels.
De plant heeft weinig vertakte cilindrische en leerachtige stengels die zich als zeer lange flexibele lianen verticaal ontwikkelen.
De bladeren, tegenover elkaar geplaatst langs de takken, zijn elliptisch, plat, ongeveer 10 cm breed en heldergroen en glanzend. Als de bladeren breken, komt er een sap vrij dat de huid irriteert.
DE bloemen, verzameld in groepen van 8-10, ze zien eruit als veel orchideeën, ze zijn geurig en wit of geelgroen. De bloemen zijn van korte duur, ze gaan 's ochtends open en na een paar uur sluiten ze om nooit meer open te gaan.
DE fruit die afkomstig zijn van de bevruchting van de eierstok, zijn peulen groen, geurloos, ongeveer 20 cm lang en van binnen bevatten ze veel donkere zaden.
De zaden zijn klein en zijn verspreid in het kreupelhout met de opening van de rijpe peulen.
Bloei van Vanilla planifolia
De vanilleplant bloeit in de herfst - winterperiode tussen september - januari, afhankelijk van het groeigebied en de bloei duurt over het algemeen ongeveer een maand.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Cambria Orchidea
Vanilla planifolia begint pas te bloeien wanneer de wijnstok 3 meter hoog is.
Vanille planifolia teelt
Blootstelling
Het is een plant die houdt van lichte plaatsen maar beschut tegen direct zonlicht. De optimale kweektemperatuur ligt tussen de 15 en 25°C. Het is een plant die ruimte nodig heeft: in potten kan hij als hij volwassen is tot 4 m lang worden, en de scheuten moeten op een stevige en lange stok klimmen, ze opvouwen en eraan vastmaken.
Grond
Net als andere soorten orchideeën heeft Vanilla planifolia een specifiek substraat nodig dat bestaat uit veenmos (licht en doorlatend mos) of schors van niet-harsachtige planten en osmunda-vezels (varenwortel) om sterk en weelderig te worden.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Water geven
Vanille die in potten wordt gekweekt, moet minstens twee keer per week worden bewaterd met regen of gedemineraliseerd water. Om de juiste graad van omgevingsvochtigheid voor de plant te garanderen, vooral als de omgeving te droog is, zijn minimaal 2 verstuivingen per dag met niet-kalkhoudend water nodig. In de winter moet de watergif.webpt echter tot het absolute minimum worden beperkt.
Bevruchting
Het is een plant die een constante toevoer van voedingsstoffen nodig heeft en daarom vanaf de vegetatieve heropstart en de hele zomer elke 15/20 dagen moet worden bemest met een specifieke meststof voor orchideeën uitgebalanceerd in stikstof, fosfor en kalium, maar ook met een klein percentage van ijzer, zink, koper, mangaan.
Aan het einde van de bloei vermijden we bemesting voor een paar maanden en na deze rustperiode beginnen we regelmatig te bemesten.
Vermenigvuldiging Vanille of vanille
Op de productieplaatsen plant Vanilla planifolia zich voort door zaad, aangezien de bloemen van nature worden bevrucht door een klein insect dat alleen in Mexico voorkomt.
Bij ons, om de peulen te verkrijgen, moeten de bloemen worden bevrucht door toevlucht te nemen tot handmatige bestuiving, die als volgt te werk gaat.
's Morgens vroeg (vanillebloemen zijn maar een paar uur open), als de bloemen helemaal open zijn, komt de dop los die de meeldraden omhult; wrijf een borstel over het stuifmeel en geef het dan door aan de stamper.
Vermenigvuldiging van vanille door stekken
De vermeerdering van Vanille kan gemakkelijker worden beoefend door stekken, een veilige vermeerderingstechniek die planten produceert met dezelfde genetische kenmerken als de moederplant.
Na de bloei worden altijd delen van takken van ongeveer 15-18 cm lang genomen met een goed geslepen en gedesinfecteerde schaar. De stekken worden behandeld met een wortelhormoon en vervolgens in gelijke delen geroot in een mengsel van zand en turf. Om het bewortelen te vergemakkelijken, moet de zaailing op een plaats met een constante temperatuur van ongeveer 25 ° C worden geplaatst en constant vochtig worden gehouden totdat nieuwe scheuten verschijnen die meestal na 1 maand verschijnen.
De vanilleplanten die na 1 jaar hun wortels hebben losgelaten, kunnen overgezet worden in enkele potten en hierin opgekweekt worden tot het moment van definitieve aanplant.
Vanille plant
Het is een plant die zich kenmerkt door een zeer snelle groei die veel ruimte vraagt en daarom geplant moet worden in gaten op een afstand van 1 meter op de rij en ongeveer 2 tussen de rijen. Elke plant moet worden ondersteund door een paal zodat de lange scheuten kunnen klimmen.
Als vanille in potten wordt gekweekt, moet een zeer ruime en diepe container worden voorzien om een regelmatige ontwikkeling van zowel het wortelstelsel als het bovengrondse deel mogelijk te maken.
Collectie vanillebonen
In de productieplaatsen, i vanille fruit nog groene gewassen worden na een lange en moeilijke droogperiode zwart en krijgen hun onmiskenbare karakter aromatische geur. Over het algemeen begint het oogsten van de peulen drie jaar na het zaaien.
Na de oogst worden de vruchten op een luchtige en schaduwrijke plek aan de lucht gedroogd.
Na het drogen worden de peulen heel bewaard in glazen potten en op een donkere en koele plaats bewaard.
Vanilleparasieten en ziekten
Het is een plant die gevoelig is voor wortelrot als het groeisubstraat niet goed gedraineerd is. Het lijdt aan de aanvallen van de cochenille en bladluizen die meestal in de bladkruisingen nestelen.
Genezingen en behandelingen
Het is raadzaam om de schotel na het water geven te legen en om parasitaire aanvallen te voorkomen, specifieke behandelingen uit te voeren. Om de wortels tegen de kou te beschermen, bedek je de basis van de vanilleplant met een lichte mulch van stro of droge bladeren.
Rassen en soorten vanille
Er zijn verschillende soorten vanille, sommige hybriden, maar ze worden allemaal gewaardeerd om hun intense en delicate aroma.
Vanille Tahitensis
Het is een hybride variëteit die wordt verkregen door vanille planifolia en geurige vanille te kruisen. Het heeft zigzag stengels; smal en lang elliptisch blad. Het produceert geelgroene bloemen en trossen boonachtige, korte, brede en vlezige donkerbruine peulen met een warm en fruitig aroma vermengd met een anijsnoot.
Bourbon vanille
Oorspronkelijk afkomstig van het eiland Réunion, is het een soort die peulen produceert met een intens en delicaat aroma die vooral worden gebruikt bij de bereiding van verschillende soorten snoep. Bourbon vanille gaat perfect samen met kaneel, anijs, kruidnagel, gember en kardemom.
Vanille Tahiti
Een soort die donkerbruine, dikke, vlezige en 15-18 cm lange peulen produceert. De Tahitiaanse vanillestokjes hebben een delicate kruidige geur vermengd met een fruitige pruimnoot. De wereldproductie van deze soort is zeer beperkt en dit rechtvaardigt de hoge prijs van zijn peulen.
Gebruik van vanille
In keuken- deze heerlijke aromatische specerij wordt gebruikt bij de bereiding van snoep en likeuren, om crèmes, chocolade op smaak te brengen en als hoofdingrediënt van de beroemde en smakelijke apfelstrudel.
Banketbakkers gebruiken de vanille om de gistsmaak en de geur van eieren te bedekken.
Daar vanilline of vanilline het is het principe of liever een aromatisch aldehydemolecuul dat vanille zijn karakteristieke geur geeft.
In 1 vanillezaad we hebben een concentratie tot 4% vanilline.
in de geneeskunde vanille het wordt aanbevolen vanwege zijn gunstige eigenschappen voor de behandeling van verschillende infecties en om stress en slapeloosheid te bestrijden.
Calorieën van vanille
100 g vanille-extract zij brengen teweeg 290 calorieën, 0,06 g vet, 12,65 g koolhydraten, 0,06 g eiwit.
Betekenis van vanille
De naam Vanille is afgeleid van het Spaans vainilla die op zijn beurt is afgeleid van het Latijn vagina wat betekent het peul, schede.
Nieuwsgierigheid
Coca-Cola heeft een drankje met vanillesmaak op de markt gebracht: Coca-Cola Vanilla, dat erg populair is bij de Fransen en de Britten.
Fotogalerij Vanilla planifolia
