Mals en smakelijk Schnitzels met citroen ze zijn uitstekend alternatief voor de klassieke geroosterde plak en kinderen zullen er ook dol op zijn. De citroenversie kan vervangen worden door de meer klassieke versie met witte wijn of verrijkt met groenten of champignons, voor een rijker en steviger gerecht.
Lekker en smaakvol met citroen, ze wijken af van de meer klassieke traditie die ze biedt met een heerlijke witte wijnsaus. Dat kies een goed stuk wit of rood vlees red, Ik ben geweldig tweede gang om van te genieten met een gezond bijgerecht van groenten voor een gezonde, rijke en stevige cursus. Laten we eens kijken hoe je de citroenschnitzels samen kunt bereiden in dit stapsgewijze recept!
Methode van schnitzels met citroen
- Kiezen altijd een mals vlees met een veilige en gecertificeerde oorsprong. Leg het vlees op een snijplank en klop de plakjes lichtjes om ze dunner te maken.
- Allereerst gebruik een biologisch geteelde citroen, snijd het doormidden en het sap extraheren.
- Geef de citroen door in een sapcentrifuge is haal het sap eruit en vermijd de zaden.
- Op een bord voeg de bloem toe en geef de plakjes vlees een voor een door by kalfsvlees dat u eerder heeft geslagen om het dunner te maken. Schik alle plakjes op een bord te wachten om te worden gekookt. In de tussentijdof smelt een klontje boter in een pan met antiaanbaklaag op laag vuur en vermijd te braden.
- Als de boter goed gesmolten is voeg de plakjes toe, laat ze op laag vuur bruin worden en draai ze een voor een om, verenigen geleidelijk de gefilterd citroensap en laat het alle plakjes kruiden. Kook altijd op laag vuur en zorg ervoor dat de citroensap verdikt tot een delicate crème eigenlijk. Aan het einde van het koken zout proeven en voeg wat verse rozemarijn toe.
Suggesties voor het vlees
De Sint-jakobsschelpen het is een smakelijke bereiding met gegarandeerd succes. Hun unieke smaak en zachte, sappige textuur maken ze een van de meest gerepliceerde recepten in de keuken op duizend manieren gekruid worden.
Daar keuze uit vlees het is de basis van een succesvol recept en wordt aanbevolen verkiezen altijd een snee veel vlees mals en mager keuze uit heerlijke vleeswaren zoals kalf, de varken, L'lam of zelfs vluchtig zoals kalkoen of kip. Ook daar varkensvlees goed leent zich voor voorbereiding van uitstekende sint-jakobsschelpen en wordt aanbevolen? liever bezuinigingen kwaliteit zoals lendenen dat is het deel slanker, rooskleuriger en gevormd lichtjes langwerpig.
Kruidentips
Naast de traditionele schnitzel met citroen of witte wijn, er zijn veel manieren om dit mals gesneden vlees op smaak te brengen dat zich goed leent voor specerijen met een gedurfde en levendige smaak. Lekker bij eekhoorntjesbrood voor een meer rustieke smaak, jij waardeert hetn al zijn delicatesse hoor gecombineerd met een groente zoals pompoen met een karakteristieke zoetige afdronk.
Sint-jakobsschelpen met foto's en afbeeldingen van citroen
