Zacht en geurig, de citruscake is een toetje uit de oven eenvoudig en gemakkelijk te maken, lekker en door iedereen gewaardeerd, het is ook een uitstekende basis voor het maken van prachtige verjaardagstaarten gevuld met meerdere lagen. Weinig kwaliteitsingrediënten en zeer verse citrusvruchten? om te kunnen genieten van alle unieke smaken van deze vruchten.
Je kunt deze delicate cake ook garneren met een fijne suiker en citrusglazuur, het filteren van een deel van het sap dat wordt gebruikt voor het aroma en het maken van dit dessert nog lekkerder en lekkerder. Laten we eens kijken hoe we deze delicate citruscake kunnen bereiden in ons stapsgewijze recept!
Proces van de citruscake
- Voordat u begint met de verwerking van deze geurige cake we raden aan om de dooiers zorgvuldig van de blanken te scheiden. Je kunt ook de hele eieren toevoegen, maar als je de eiwitten opklopt tot stijve pieken, krijg je een zoete zachtheid en zachtheid. Scheid de dooiers van de eiwitten en zorg ervoor dat vooral de kom met eiwitten goed schoon is, hoe perfect schoon de zwepen moeten zijn. Eventuele resten kunnen het eindresultaat van de bereiding in gevaar brengen en de eiwitten kloppen mogelijk niet perfect.
- Klop in een andere kom de eidooiers los met de kristalsuiker en voeg een snufje zout toe. Voeg langzaam de zaadolie toe en voeg de geraspte sinaasappelschil en het gefilterde sap van zowel de sinaasappel als de citroen toe. Als je durft, voor een intensere en uitgesproken smaak, kun je ook cedersap toevoegen, dat ondanks dat het een beetje bitter is, het zoete een echt originele citrusnoot zal geven.
- Ga verder met de voorbereiding de bloem en het bakpoeder met de hand combineren, door ze met draaiende en langzame bewegingen op te nemen totdat het volledig is samengesmolten. Als het meel klaar is, verenigen met de hand de eiwitten, roer met een spatel, met langzame bewegingen van onder naar boven om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen.
- Als alle eiwitten zijn opgenomen, vet en bebloem een donutvorm, giet het mengsel en bak in een statische oven op 160 ° gedurende 40 minuten. Voer na de eerste 30 minuten de tandenstokertest uit om de bereiding te controleren. Als de tandenstoker er helemaal droog uitkomt, is de cake klaar om uit de oven te komen. Wacht tot het is afgekoeld tot kamertemperatuur voordat je het uit de vorm haalt en als het klaar is, draai je het ondersteboven en decoreer je met vanillesuiker of een heerlijke citrussuikerglazuur!
Voor het glazuur (optioneel)
In een sauspan met hoge randen voeg een beetje water toe en het overgebleven citroen- en sinaasappelsap, voeg een lepel poedersuiker toe en laat op laag vuur indikken. Ondertussen week een blaadje gelatine of isinglass in een kleine kom met koud water.
Als het goed zacht is, knijp het uit en voeg het gelatineblad toe aan de citrussiroop. Meng voorzichtig totdat het goed is opgelost. Laat het een paar minuten afkoelen op kamertemperatuur en eenmaal klaar, bestrijk het oppervlak van de cake meerdere keren met het glazuur. Poets de cake voorzichtig, wacht 10 minuten en ga dan verder met een tweede beoordeling om te voltooien.
Citruscake foto's en afbeeldingen
