Hebzuchtig en geurig Taartjes met vers fruit en heel veel heerlijke vla, ik ben erbij tussendoortje ideaal voor een heerlijke pauze in de naam van de smaak! Eenvoudig te maken, met een basis van kruimeldeeg geparfumeerd vanillesmaak, kunt u genieten van deze heerlijke gevulde zoetigheden als dessert of vergezeld van een goede koffie bij het ontbijt, om de dag vol energie te beginnen! Laten we eens kijken hoe we ons kunnen voorbereiden samen Taartjes met vers fruit in dit heerlijke stap-voor-stap recept!
Proces van verse fruittaartjes
- Begin met het maken van een goed kruimeldeeg, schik eerst het werkblad goed, betaald Daar meel en maak de fontein, voeg je erbij suiker, een greep van zout en mix. Boor een gat in het midden en giet deheel ei e de essentie van vanille.
- Ga verder met het toevoegen van de koude boter besnoeiing in kleine stukjes en begin met kneden. Voor een goede eerste zandstralen en om een zanddeeg met een onberispelijke consistentie te verkrijgen, is het noodzakelijk om de zeer koude boter toe te voegen, bij voorkeur in kleine stukjes om de verwerking te vergemakkelijken en over te gaan tot een stevig en glad deeg.
- Een keer eenmaal gezandstraald, zul je merken dat de boter begint te smelten volledig tijdens de verwerking in contact met de hitte van de handen.
- Zodra het deeg een zachte, gladde en compacte consistentie heeft bereikt, vormt u een brood en laat u het rusten op de patisserie gedurende 10 minuten bedekt met een doek.
- Wikkel het in huishoudfolie e laat het 30 minuten in de koelkast rusten bedekt met een schone katoenen doek.
- Voor deze bereiding is het noodzakelijk om ronde vormpjes bij te leveren specifiek voor taarten of tartlets. Ze zijn heel gemakkelijk te gebruiken en erg praktisch omdat ze, gezien het anti-aanbakmateriaal, niet eerder nodig zijn beboterd.
- Snijd na de rusttijd in de koelkast het kruimeldeeg middenin en rol het verder uit met behulp van een deegroller.
- Rol het eerste vel uit met een deegroller tot je er een krijgt 1/2 centimeter dik.
- Pak een stukje gebak van het gebak en steek het in de vorm om de basis te maken en om het te laten hechten de pasta onderaan, druk uitoefenen met uw vingertoppen.
- Zodra de korstdeegbasis is verkregen prik de bodem met de tanden van een vork om het koken te vergemakkelijken, ga dan verder met de vulling.
- Bak de zanddeegschalen in een statische oven op 170° gedurende 9/10 minuten en als ze goed gaar zijn, haal ze dan uit de oven en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze eruit haalt. Wijdt u zich in de tussentijd aan het bereiden van de custard voor de vulling. Meng in een pan de melk en de verse room en laat het op laag vuur opwarmen. Ons advies is altijd om verse producten te kiezen, u verkiest daarom van verse melk en geen houdbare en vloeibare room die niet plantaardig is, bijna altijd al gezoet.
- In een andere pot met hoge randen, pel de eieren en zet de eiwitten apart, die je voor andere bereidingen kunt gebruiken. Voeg alleen de dooiers toe die zeer vers moet zijn.
- Voeg de suiker toe en met de hulp van een klopper klop de eidooiers tot ze licht en luchtig worden.
- Daar consistentie van de dooiers het moet romig zijn, moeten ze duidelijk worden. Op dit punt voeg de bloem en het zetmeel toe door een zeef gaan en voeg ze toe aan het eiermengsel.
- Breng de pan op een heel zacht vuur giet de warme melk en room erbij, filter ze met een vergiet en blijf mixen met een handgarde.
- Altijd blijven mixen laat de room indikken die er glad en klontervrij uit moet zien.
- Zodra u merkt dat de crème dikker wordt, zet het vuur uit en roer opnieuw om klontjes te voorkomen.
- Breng de room over in een kom e laat het afkoelen afgedekt met huishoudfolie, zodat de lucht het oppervlak niet uitdroogt. Zodra de room erg koud is en ook de gebaksschalen, kun je je taarten vullen. Voeg een theelepel room toe en waterpas met de achterkant van een lepel en, nadat je het fruit voorzichtig in kleine stukjes hebt gesneden, schik je het op de taartjes en bestrooi naar smaak met een beetje vanillesuiker.
Foto's en afbeeldingen van vers fruittaartjes
