De hop het is een klimmende plant die naast de bekende commerciële toepassingen voor de productie van bier ook wordt gekweekt voor sierdoeleinden om pergola's en tuinhuisjes te verfraaien.
Kenmerken van de hop
de luppolo, Humulus lupulus, is een plant van de familie van Cannabaceae, wijdverbreid in het wild in veel Italiaanse regio's, inclusief de eilanden. Het is gemakkelijk te vinden in de vlaktes, langs de heuvel- en bergpaden, langs de oevers van rivieren of beken, aan de rand van het bos en overal gekweekt voor commerciële doeleinden voor de productie van bier.
Hop is een bladverliezende vaste plant (duurt ongeveer 25 jaar) met een zeer robuust en diep wortelstelsel bestaande uit talrijke zeer ontwikkelde adventiefwortels die helpen om het stevig in de grond te verankeren.
Het bovengrondse deel van de hop wordt gevormd door dunne groene en cilindrische klimstelen die bij volwassen exemplaren zelfs meer dan 10 meter lang zijn. De stengels, ook wel wijnstokken genoemd, hebben de neiging zich om zich heen te wikkelen en een natuurlijke verstrengeling te vormen, zoals bij Araujia gebeurt.
De bladeren vergelijkbaar met die van de vinifera, ze zijn hartvormig, gesteeld, tegenovergesteld en verdeeld in 3-5 lobben met gekartelde randen. De bovenste pagina van intens groene kleur is bedekt met dik en kort haar en voelt ruw aan, terwijl de onderste iets lichter is en als het gerimpeld is, geeft het een wasachtige substantie vrij die lijkt op de hars van coniferen.
DE bloemen verzameld in het bijzonder hangende pluimvormige bloeiwijzen, ze zijn groengeel en aangenaam geparfumeerd. Omdat hop tweehuizig is, worden de vrouwelijke en mannelijke bloemen gedragen door planten met verschillende geslachten en zijn ze gemakkelijk te herkennen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Wilde geranium - Geranium molle
Bij mannelijke planten verschijnen de bloemen aan de top van de takken, verzameld in kleinere pluimen en zijn samengesteld uit 5 bloembladen en 5 meeldraden.
Bij vrouwelijke planten verschijnen de bloemen of liever de kegels twee aan twee op de oksel van de schutbladen, vergelijkbaar met kleine bladeren die samen de karakteristieke kegelvormige bloeiwijze vormen die rijk is aan harsachtige klieren die lupine of lupine afscheiden, een geelachtige poederachtige substantie met een aromatische smaak. die samen met de andere essentiële oliën verantwoordelijk is voor de karakteristieke smaak van bier.
DE fruit het zijn achenes van grijsgroene kleur aan de basis van de bloeiwijzen en zijn bedekt met schutbladen die een harsachtige substantie van gele kleur afscheiden.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Bloeiend
De hop bloeit in de zomer tussen augustus en september, afhankelijk van de klimaatzones. Bevruchting is anemofiel.
Hopteelt
Blootstelling
Het is een plant die, om een overvloedige en overvloedige bloei te geven, vele uren per dag lichte en zonnige plaatsen nodig heeft. Het is bestand tegen koude wintertemperaturen tot -30 ° C. Het droge klimaat brengt de bloei in gevaar.
Grond
Hop geeft de voorkeur aan vruchtbare gronden, rijk aan organische stof en goed bewerkt met optimale pH-waarden tussen 6 en 7,5.
Water geven
Het heeft regelmatige watertoevoer nodig in de lente, de zomer en vooral in de vroege stadia van de groei of de laatste aanplant.
Bevruchting
Hop wordt in de lente-zomer bemest met ternaire meststoffen: rijk aan stikstof (N) in de lente; fosfor (P) en kalium (K) in de herfst en het voorjaar in wisselende doseringen. Tijdens de plantfase en elke 5 jaar is een aanvoer van volwassen mest optimaal voor de groeikracht van de planten.
Vermenigvuldiging van hop
De plant is gemakkelijk te vermeerderen door basale uitlopers te snijden.
In het voorjaar worden met geschikt, goed geslepen en ontsmet gereedschap stekken losgemaakt van uitlopers die een deel van de wortelstok dragen, voorzien van goed ontwikkelde wortels. De genomen stekken moeten tegelijkertijd in een permanente woning worden geplaatst. In gebieden die worden gekenmerkt door een meer rigide klimaat en voorjaarsvorst niet volledig wordt afgewend, kunnen de wortelstokstekken in enkele potten worden geroot en pas tegen mei kunnen ze worden overgeplant met al het brood dat de wortels in de grond wikkelt.
Fabriek
Hopplanten worden in het voorjaar geplant in goed bewerkte gaten, ongeveer 30 cm diep en breed. De grond moet goed worden verdicht en vochtig worden gehouden tot het wortelen of het verschijnen van nieuwe scheuten. In een zesde van de plant, gevolgd door, worden de hopscheuten begeleid op metalen steunen, meestal twee stengels aan elke draad, en twee andere "reserve" scheuten worden vrij op de grond gelaten.
Hopplanten moeten op een regelmatige afstand van ongeveer 80 cm op de rijen en ongeveer 3 meter tussen de rijen worden geplaatst. De planten moeten dan minimaal 2 weken elke dag water krijgen.
Snoeien
De plant moet na elke oogst worden gesnoeid door alle kale takken op grondniveau af te snijden. In het volgende voorjaar zal de wortelstok nieuwe scheuten uitwerpen die in korte tijd een lengte van 3-4 meter zullen bereiken. De jongste planten na het eerste levensjaar moeten worden gesnoeid tot 30 centimeter hoog en worden opgevuld met nieuwe verse en vruchtbare grond.
Hop oogst
De hopbellen worden in september geoogst en zijn ongeveer 20 dagen houdbaar.
Wanneer de rijpe kegels er papierachtig uitzien, lichtgroen van kleur neigend naar geel en droog aanvoelen, komen ze los van de takken met de hele steel die intussen een mooie gebronsde kleur heeft gekregen.
Behoud van hop
Na de oogst worden de hopbellen gedroogd bij een temperatuur van 50-60 graden (ook in de oven).
Eenmaal gedroogd, worden de kegels vervolgens samengeperst in aluminium zakken of glazen potten en op een donkere en koude plaats bewaard.
Het vrijkomen van lucht door compressie voorkomt de oxidatie van de kegels en de wijziging van hun organoleptische kenmerken.
De compressie moet voorzichtig gebeuren om te voorkomen dat de interne klieren breken. Over het algemeen worden de bloeiwijzen omgezet in pellets op de markt gebracht.
Ziekten en plagen van hop
Het is een plant die gevoelig is voor veel voorkomende dierlijke parasieten zoals bladluizen en spintmijten die door het sap van de bladeren te zuigen, ze geel of roodachtig maken en tegelijkertijd de kegels uitdrogen.
Onder de schimmelziekten die hij vreest:
- wortelrot als het groeimedium niet goed gedraineerd is;
- Roest van tarwe, een sporogene schimmel die het bovengrondse deel van de hop aantast en ernstige schade aanricht. De aangetaste planten ontwikkelen zich minder, worden onvolgroeid en kunnen bij hevige aantasting zelfs doodgaan.
Genezingen en behandelingen
Hopplanten die in potten of in boomgaarden worden gekweekt, hebben ondersteuning nodig om te kunnen klimmen. Ze tolereren geen onkruid en daarom zal er periodiek met een bepaalde frequentie gewied en gewied moeten worden om de grond vrij te houden.
Ter bescherming tegen parasieten worden fytosanitaire behandelingen uitgevoerd vóór 40-50 dagen na de oogst, in overeenstemming met de bepalingen van de huidige wetgeving. U kunt ook antagonisten gebruiken zoals lieveheersbeestjes, insecten die hebberig zijn naar deze insecten.
Toepassingen
Hop wordt voornamelijk gebruikt voor commerciële doeleinden bij de productie van bier vanwege de aromatische maar amaragnoli-componenten. De bitter-aromatische smaak en de klaring van het bier hangen af van de kwaliteit en kwantiteit van de hop, wat onder andere de bewaring verlengt omdat het ook een krachtige antibacteriële werking heeft. Het gebruik van hop helpt ook om het schuim vast te houden.
In keuken- de apicale scheuten of scheuten van de gekweekte en wilde hopplant worden in de keuken gebruikt zoals asperges voor de bereiding van omeletten, soepen, risotto's of gewoon in salades of gebakken in een pan. De 20 cm lange malse scheuten van de plant worden verzameld, 5-10 minuten gekookt en vervolgens naar wens geconsumeerd. Ze zijn uitstekend, altijd gekookt, al was het maar met olie, zout en citroen.
In fytotherapie Kruidenthee van hopbellen wordt aanbevolen voor de behandeling van dyspepsie, spanningstoestanden, hyperexcitabiliteit, slapeloosheid van nerveuze oorsprong en ook om de eetlust te stimuleren. Vanwege het fyto-oestrogeengehalte is hop ook geïndiceerd voor het tegengaan van het ontstaan van osteoporose, het verlichten van overgangsstoornissen en voor de behandeling van acne.
In farmacologie de extracten van de hopbellen worden gebruikt voor de bereiding van crèmes en zalven die nuttig zijn om jeuk van verschillende soorten te verlichten.
Eetbaarheid en Gif.webptigheid
Als je de apicale scheuten verzamelt voor culinair gebruik, is het goed om die van hop niet te verwarren met de bloeiende takken van andere vergelijkbare zeer gif.webptige planten zoals ornithogalum of kippenmelk.
calorieënorie
100 gram hop levert slechts 15 calorieën.
Nieuwsgierigheid
De plant was al bekend en werd in de prehistorie gebruikt, maar de eerste teelt begon pas in de 9e eeuw na Christus. in Duitsland. Het werd in 1847 voor het eerst in Italië geïntroduceerd door Gaetano Pasqui di Forlì, de eerste agronoom die ambachtelijk bier produceerde en die het later ook voor commerciële doeleinden promootte door ook de eerste fabriek op te richten.
De apicale scheuten van de wilde hopplant hebben al naargelang de regio een andere naam: luventìn in Piemonte, aspargina in Lombardije, löertis in Brescia en Bergamo, urtis in Lodi, luartis in Mantua en Cremona, luperi in Umbrië, viticedda in Cilento enz.
De naam Latijn wetenschappelijk van hop, Humulus lupulus, komt van het woord humus, wat vochtig, vruchtbaar land betekent en van Lupulus of Lupus wat wolf betekent.
Fotogalerij Hop
