DE Artisjokken in beslag ik ben een lekker en hartig bijgerecht, makkelijk te bereiden en erg lekker. Heerlijk om van te genieten in combinatie met een goede tweede gang van vlees of vis, maar ook uitstekend te combineren bij een rijk aperitief met vrienden of dienen als aperitief voor een origineel diner. Een paar basisstappen om een perfect, knapperig en geurig beslag te krijgen dat malse artisjokharten zal omhullen met een unieke en onmiskenbare smaak als een wolk.
U kunt ervoor kiezen om de artisjokken in olijfolie te bakken voor een intensere smaak of u kunt kiezen voor een geselecteerde frituurolie, zodat u gegarandeerd lichter en krokanter frituurt. Het beslagrecept kan worden gereproduceerd voor andere soorten groenten, vooral perfect voor courgettebloemen, licht en luchtig om een delicate en smakelijke frituur te verkrijgen.
Dit soort beslag leent zich goed voor veel soorten bereidingen, of je nu hele of gesneden groenten wilt bakken, of als je nesten van dun gesneden groenten wilt bakken, bijna alsof het een delicate tempura is. Laten we eens kijken hoe we ons kunnen voorbereiden deze heerlijke Artisjokken in beslag in ons stap voor stap recept.
Proces van artisjokken in beslag
- Voor deze voorbereiding het is noodzakelijk om kleine en zeer zachte artisjokken te kopen. Als je geen verse artisjokken kunt vinden, kun je kiezen voor bevroren artisjokken, al schoon en beschikbaar in zachte harten, klaar om te worden bereid. Als u er daarentegen voor hebt gekozen om verse artisjokken te kopen, ga allereerst verder met het zorgvuldig reinigen van elke kop.
- Begin met het schoonmaken van de artisjokken, verwijder de buitenste bladeren taaier en harder, snijd ze in plakjes en doe ze in een kom met ruim water, waarin je wat hebt gesneden dikke schijfjes citroen. Laat het macereren en maak de artisjokken zacht in water en citroen gedurende ongeveer 30 minuten en begin in de tussentijd met het bereiden van het beslag.
- Voor de bereiding van een goed beslag je kunt kiezen tussen bier en bruiswater. In ons recept hebben we gekozen voor bruiswater, e als je wilt kun je heel weinig verse gist toevoegen add op te lossen in heet water. Als je niet van de intense geur van gist houdt, kun je ook voorkomen dat je de gist toevoegt en verder gaat zonder gist. Meng in een grote kom 200 ml bruisend water op kamertemperatuur, geleidelijk gecombineerd meel is mengen met een garde tot het mengsel glad en zonder klontjes is. Toevoegen een snufje zout en meng. Dek af met huishoudfolie en laat ongeveer 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
- Zodra het beslag de verwachte tijd heeft kunnen rusten, verwarm veel olie in een hoge pan. Als de artisjokken droog zijn, dompel ze een voor een en heel voorzichtig in het beslag, laat het overtollige deeg vallen e bakken in hete olie. Als ze allemaal klaar zijn, leg ze op een vel absorberend papier om het overtollige vet te drogen en serveer ze op een serveerschaal. Dit gerecht moet warm worden gegeten en in zijn goedheid, geurig en knapperig, zijn artisjokken in beslag het perfecte bijgerecht of ideaal voor een smakelijk en origineel aperitief.
Artisjokken in beslag foto's en afbeeldingen
