Daar Artisjok Parmigiana het is een rijk en smakelijk tweede gerecht, een delicate variant van de traditionele parmigiana, meestal bereid met aubergines en is heel eenvoudig en gemakkelijk te maken. Voor dit recept is het goed om zorgvuldig te selecteren de artisjokken, die klein en zacht moeten zijn. Als u geen verse artisjokken vindt, kunt u een goed diepvriesproduct kiezen dat alleen de delicate bevat harten, zacht en zacht.
Parmigiana is een heerlijke en onfeilbare bereiding waar iedereen van houdt, zonder twijfel de klassieke versie, die de aubergines als de absolute hoofdrolspelers van dit traditionele gerecht ziet, behoort tot de beste op tafel, maar de variant met courgettes, artisjokken of andere groenten het blijkt echt eengeweldig alternatief om uw menu te wijzigen.
Dit smakelijke en draderige recept kan worden geserveerd als rijk bijgerecht, hoofdgerecht of zelfs een enkel gerecht als je er in de zomermaanden van geniet, als het warmer is en je het ook koud kunt nuttigen voor een zuinige lunch vol smaak en goeds. Laten we eens kijken hoe je deze heerlijke artisjok Parmigiana maakt in ons stapsgewijze recept.
Proces van artisjok Parmigiana
- Begin allereerst met het goed selecteren van de grondstof. Om een smakelijk gerecht te krijgen, kies artisjokken die klein genoeg zijn, met een zacht hart en zachte bladeren. Als u geen verse artisjokken op de markt kunt vinden, maar u de smaak en het plezier van het genieten van dit unieke gerecht niet wilt opgeven, u kunt kiezen voor een goed diepvriesproduct, zorg ervoor dat u kleine groenten selecteert en niet te grote artisjokken. Zodra je de artisjokken hebt gekocht, maak je de buitenste bladeren schoon en snijd je een deel van de kern af, die meestal harder is. Je kunt de artisjokken 15 minuten laten weken in water en citroen als je van een malser product houdt. Laat ze na de rusttijd voorzichtig uitlekken en laat ze drogen op een schone doek.
- In een kookpan anti-aanbak voeg een paar toe rondje Evo olie e induiken twee teentjes knoflookals het goudbruin is voeg de artisjokken toe droog en kook op hoog vuur. Als ze half gaar zijn voeg de gehakte peterselie toe, voeg zout en peper naar smaak toe, laat nog even koken. In de tussentijd heb je een goede groentebouillon bereid met een paar groenten, die je kunt vervangen door bouillonblokjes opgelost in een beetje kokend water. Verleng het koken van de artisjokken met een paar pollepels bouillon tot ze goed gaar zijn en de bouillon is ingedikt. Laat de saus goed afgedekt koken en laat het op laag vuur ongeveer 15 minuten sudderen, tot de artisjokken zacht zijn. Laat afkoelen en maak er ondertussen een klaar lichte en eenvoudige tomatensaus.
- Bereid er een voor ovenschaal is schik een eerste laag artisjokken afgewisseld met tomatensaus, voeg de mozzarella toe in blokjes of plakjes en bestrooi met veel Parmezaanse kaas. Voltooi veel lagen totdat je alle artisjokken hebt gebruikt en bedek het oppervlak met meer Parmezaanse kaas en gehakte peterselie. Voeg een scheutje olie toe en koken in een statische oven op 200 ° gedurende ongeveer 15 minuten en bedien de grill om het oppervlak de laatste 5 minuten bruin te maken. Serveer de artisjok parmigiana en geniet nog heet en dampend!
Artisjok parmigiana foto's en afbeeldingen
