Aardpeer komt in de natuur voor als knol, notoir caloriearm is ook in de gastronomie bekend onder de naam aardpeer. Rijk aan heilzame eigenschappen, wordt het de laatste jaren steeds meer gebruikt in de keuken, niet alleen voor de bereiding van dieet- en caloriearme gerechten, maar ook om smaak en originaliteit te geven aan uitstekende gerechten en om gourmet een ander tintje te geven gerechten.
Artisjok van Jeruzalem is een knol die behoort tot de plantenfamilie Helianthus tuberosus L., veel gebruikt in de keuken en in het bijzonder voor degenen die een volgen caloriearm regime, onder de vele bekende heilzame eigenschappen heeft het een probiotische werking, versterking van de immunostimulerende activiteit. Het is een vers voedsel en hoewel het in de natuur voorkomt als knol, bevat zeer weinig calorieën en veel water, in feite bevat het ongeveer 80% naast belangrijke oligosachariden, zoals inuline, in de pulp.
Dankzij de aanwezigheid van deze stof is de consumptie van deze knol bepalend voor de ontwikkeling van bifidobacteriën, versterken de immunostimulerende activiteit en de darm stimuleren zorgen voor een lichte laxerende werking.
Artisjok van Jeruzalem bevat een flinke dosis koolhydraten, eiwitten en mineralen waaronder kalium, fosfor, calcium en magnesium. Van nature rijk aan vitamines zoals: vitamine A, B en H het is een perfect voedingsmiddel om te consumeren als u een caloriearm dieet volgt en bijzonder geschikt voor specifieke diëten voor het oplossen van openlijke klinische problemen, zoals obesitas en diabetes.
Onder de vele gunstige eigenschappen, is degene die is toegewezen aan de verlaging van cholesterolwaarden, regulariseert de darmtransit en ondersteunt de stabilisatie van glycemische waarden en urinezuur.
Het hoge gehalte aan lactobacillus van nature aanwezig in de pulp, het maakt het bijzonder gunstig voor vrouwen die borstvoeding geven en dankzij de energie die het kan leveren met zijn constante inname, is het zeer geschikt voor het voeden van ouderen en kinderen.
Artisjok en cosmetica van Jeruzalem
Deze ongewone associatie tussen de artisjok van Jeruzalem en de hare gebruik in cosmetica het zal je misschien verbazen en in plaats daarvan wordt deze knol met duizend gunstige eigenschappen veel gebruikt voor huidverzorging en het wijdverbreide gebruik ervan is vooral in combinatie met andere extracten, vaker oliën van verschillende aard en gemakkelijk verkrijgbaar om thuis een gezonde en natuurlijke schoonheidsbehandeling te maken.
Het ideaal om te kunnen natuurlijke remedies bereiden, zelfs thuis en van rasp de artisjok van Jeruzalem en combineer deze met olijfolie, amandel- of jojoba-olie.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Afkooksel van kruidenthee en artisjok: voordelen voor lever en darm, bereiding en combinaties
Als je eenmaal een dikke en gladde crème hebt, kun je aanbrengen op een goed gereinigde huid om te oefenen massages voor het lichaam, zeer voedend voor de opperhuid en een lichte peeling die zorgt voor een diep geëxfolieerde huid.
Deze knol met opmerkelijke heilzame eigenschappen is dus ook nuttig voor huidverzorging en reiniging op een eenvoudige en effectieve en vooral volledig natuurlijke manier.
Artisjok van Jeruzalem: gebruik in de keuken
Artisjok van Jeruzalem is er een kruidachtige plant die zijn wortels heeft in de grenzeloze landen van noorden van Amerika, gecultiveerd intens in het bijzonder in Canada, samengesteld uit een wortel die altijd veel wordt gebruikt in de sterren en strepen keuken.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Voor Noord-Amerikanen heeft het er sinds het begin een vertegenwoordigd zeer belangrijke voedselbron en het bereikte pas in 1600 Europa waar het wortel schoot in gebieden met een gematigd klimaat.
Daar pulp Het verschijnt stevig en vlezig, met de typische delicate smaak die erg lijkt op de artisjok, maar gezien zijn vorm en consistentie lijkt hij erg op een aardappel. Het is altijd een geweldige voedselbron geweest, vooral onder de inboorlingen van Amerika en als de consumptie van deze knol ooit een duidelijke staat van armoede aanduidde, vandaag het gebruik van de artisjok van Jeruzalem in de keuken is herontdekt, biedt steeds uitgebreidere gerechten, gemaakt van het balanceren van smaken en aroma's en waar het zijn rechtmatige plaats vindt in termen van smaak en esthetiek.
Een van de meest functionele en praktische kenmerken van dit voedsel is dat van zichzelf lange conservering, bestand tegen vele dagen indien goed bewaard op een droge plaats en uit de buurt van directe warmtebronnen. Artisjok van Jeruzalem kan ook in de keuken worden gebruikt in de vorm van meel, zeker een ingewikkelder proces om thuis uit te voeren en dat, volgens een lang uitdrogingsproces, aanleiding geeft tot het meel dat te vinden is in handige zakken in natuur- of biologische voedingswinkels, maar ook in kruidendokters.
Eigenschappen, voordelen en gebruik in de keuken van de artisjok van Jeruzalem: foto's en afbeeldingen
