Radicchio in al zijn smakelijke variëteiten is een voedingsmiddel dat rijk is aan heilzame eigenschappen, maar ook zeer weinig calorieën bevat en een sterke antioxiderende kracht heeft. Origineel en kleurrijk, radicchio kan op vele manieren worden gegeten, veelzijdig en smakelijk, het is een uitstekende match voor delicate vis- of vleeshoofdgerechten, perfect voor gevulde broodjes of om zo te genieten, gegrild of in salades. Een uniek concentraat van vitamines en heilzame eigenschappen, nuttig en essentieel voor het goed functioneren van ons lichaam.
Heerlijke groente, lekker en veelzijdig, radicchio het is het perfecte ingrediënt aan de basis van veel verschillende en smakelijke recepten. In de natuur worden ze gevonden verschillende soorten van deze gezonde en gezonde groente, van rood naar wit via paars, de radicchio die in al zijn soorten wordt geconsumeerd, is een gezond voedsel dat rijk is aan voedingsprincipes. De rode radicchio met zijn typische kleur die de neiging heeft om naar paars te vervagen, is de meest voorkomende, bekend bij de meeste Treviso-radicchio, herkenbaar aan zijn lange roodpaarse bladeren en witte ribben.
Een andere opmerkelijke variëteit is de roodlof uit Chioggia die met ronde bladeren en roodachtige uiteinden verschilt van die van Verona die in de natuur voorkomt met veel langere bladeren en intensere en levendigere kleuren. De groene radicchio, in plaats daarvan is het ook genaamd witlof en het is gemakkelijk herkenbaar, evenals voor zijn groene kleur, vooral voor de lange, stevige en gezwollen bladeren.
Er is er een witte variëteit, zeker minder bekend en ook het van Treviso-oorsprong: het is een kwaliteit die goed bestand is tegen lage temperaturen en heeft een gesloten kop en witte bladeren die naar rood neigen.
Radicchio: voedingseigenschappen en voordelen
Voedsel rijk aan heilzame eigenschappen, radicchio is veel geschikt voor degenen die een restrictief regime volgen overwegende dat bevat zeer weinig calorieën, slechts 25 kcal per 100 gram naast eenhoog percentage water.
Radicchio bestaat in feite uit 93% water en bevat in de bladeren een behoorlijke hoeveelheid eiwitten en heel veel vitamines erbij horen naar groep A, B, C, E en K. Eten met een goede beschikbaarheid van magnesium, ijzer, fosfor en kalium bevat in zijn vlezige bladeren een goed gehalte aan calcium, selenium, zink, koper en mangaan.
Omdat het rijk is aan water in combinatie met de vezels die het bevat, is het een uitstekende stimulator voor de darm en bevordert het de doorgang en regelmaat. In feite zijn er veel voordelen dat de consumptie van radicchio naar het maagdarmkanaal brengt, handig in geval van hardnekkige constipatie de aanwezigheid van inuline houdt de dikke darm gezond, bevordering van de groei van bacteriële darmflora evenals het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Ideaal voor mensen die lijden aan diabetes, radicchio is een goede ondersteuning van de botten dankzij de hoge aanwezigheid van calcium waardoor het nuttig is voor het ondersteunen en versterken van het skelet.
Misschien ben je geïnteresseerd in: De natuur in huis: 10 manieren om een vleugje leven te brengen
Bondgenoot van het immuunsysteem, het verbruik ervan kan voordelen opleveren dankzij: C vitamine naast het ondersteunen en beschermen van het cardiovasculaire systeem; Daar vitamine A draagt bij aan visie gezondheid het netvlies gezond houden en de talrijke antioxidanten gaan de snelle activiteit van vrije radicalen tegen, celveroudering te voorkomen.
Radicchio: gebruik in de keuken
De radicchio het is een groente gezond en gezond, maar de smaak kan je er vaak van weerhouden om dat te zien Het verschijnt eerder in de mond bitter. Om deze scherpe smaak te verzachten, is het mogelijk verlicht het door het een paar uur eerder te weken van de gebruikelijke voorbereiding.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Deze bewerking zal zeker de smaak van de radicchio verbeteren, maar langdurig contact met water kan onvermijdelijk de eigenschappen en voordelen van de bladeren van deze buitengewone groente verspreiden.
Op het moment van aankoop wordt aangeraden om: Selecteer een product dat lijkt om aan te raken gezwollen en helder van kleur, het is beter om te stoppen als veel van de buitenste bladeren zacht zijn of donkere randen hebben.
De radicchio gaat ook verbruikt een paar dagen na aankoop gezien de delicatesse van het blad of bewaar het in de koelkast, bij voorkeur gewikkeld in een schone doek om te voorkomen dat de buitenste bladeren te nat worden.
Onder de vele manieren om dit gezonde en heerlijke eten te bereiden, raden we de bakken, perfect voor vegetarische broodjes of lasagne of als u voor een snellere procedure wilt kiezen, kunt u: aanbraden in een pan of combineren met een goede risotto, misschien afgeroomd met del verse smeerkaas zoals gorgonzola of brie.
Radicchio: foto's en afbeeldingen
