Soutè mosselen en mosselen

De Gebakken met kokkels en mosselen, ten onrechte bekend als soutè, het is eenvoudig en gemakkelijk te maken, kies gewoon de grondstof zorgvuldig breng een lekker gerecht op tafel en gegarandeerd succes. In ons voorstel hebben we besloten om mosselen en kokkels te combineren, maar u kunt kiezen voor een enkele soort of een mengsel van zeevruchten bereiden voor een nog intensere smaak. Een echte goedheid, klaar in een paar minuten en met weinig en gezonde ingrediënten beschikbaar.

Zoals alles traditionele recepten, door de jaren heen van moeder op zoon doorgegeven, er kunnen variaties zijn. Van de kleine toevoegingen die met name aan de saus worden gedaan, zijn er mensen die houden van de witte versie en wie daarentegen liever? voeg wat tomaten toe op smaak te brengen en meer kleur te geven aan het gerecht. We kozen voor mosselen en mosselen, en we besloten om wat te combineren? Piennolo cherrytomaatjes, vers en smakelijk om dit gerecht nog beter te maken en de unieke smaak van zeevruchten te versterken.

EEN schotel geurend voor elke gelegenheid, perfect voor zomeravonden, in de regio's van Zuid-Italië is de klassiek feestvoorgerecht, in het bijzonder om het kerst- en oudejaarsdiner te openen. Deze sauté, die in veel restaurants als rijk aperitief wordt geserveerd, zal voor u een gerecht zijn dat u niet langer kunt opgeven. Laten we eens kijken hoe je deze heerlijke Sauté van kokkels en mosselen kunt bereiden in ons stapsgewijze recept.

Proces van Sautè van kokkels en mosselen

1. Begin deze voorbereiding met de schoonmaken van mosselen. Ga op basis van de door u gekozen zeevruchten verder met zorgvuldig schoonmaken. Begin met de mosselen en laat ze uitlekken leg ze in koud water en laat minimaal 3 uur laten weken. Zorg ervoor dat u de kokkels regelmatig met uw handen draait om alle onzuiverheden te verwijderen, evenals: ververs het water telkens wanneer u merkt dat er een afzetting van zand op de bodem is. Als de mosselen goed zijn gespoeld, afspoelen onder stromend water en laat het drogen in een vergiet.
   
2. Wat betreft de mosselen schoonmaken een beetje geduld en aandacht is nodig om alle onzuiverheden uit de schil te verwijderen en om het fruit van binnen goed schoon te maken. Met behulp van een schuursponsje of een mes, wrijf over het oppervlak van de schelpen eventuele aanslag te verwijderen. Ga met een scherpe beweging naar de verwijdering van de byssus, dat wil zeggen, het plukje filamenten dat uit de kleppen steekt. Extract met een beslissende slag en blijf naar beneden gaan en pas op dat je het niet breekt.
3. Begin om maak de bodem klaar voor de sauté combineren in een hoge pan met antiaanbaklaag een paar rondjes extra vergine olijfolie, de knoflookteentjes enigszins afgeplat, del verse chili als je wilt, en laat alles op matig vuur bruin worden. Als de olie goed op smaak is gebracht voeg eerst de mosselen toe, voeg een beetje toe witte wijn en laat sudderen op hoog vuur, vaak roerend. Voeg ook de mosselen toe, dek af en laat alle schelpen goed uitkomen met de hitte.
4. Op een snijplank verse kerstomaatjes snijden in vier delen en voeg ze toe in een pan, kook 5/6 minuten hak dan een flinke handvol peterselie en voeg het toe als het gaar is, roer en voeg wat toe peper als je wilt. Snijd wat brood en maak ze goden geroosterd brood, vet een pan met een beetje Evo olie en bak de croutons tot ze goudbruin zijn. Schik de sauté in een grote kom en geniet met het knapperige en geurige brood!

Sautè van kokkels en mosselen: foto's en afbeeldingen