Geroosterde champignons, ondanks dat het een heel eenvoudig recept is, weten de gasten altijd te verrassen.
Het geheim zit hem in het koken en de paddenstoelen kiezen: een goede paddenstoel maakt het verschil tussen een uitstekend bijgerecht en een middelmatig bijgerecht.
De geur van deze bergvrucht bereidt de gast met de juiste spirit op tafel. De porcini, de eicellen en de drumstick (conocchia) zijn spectaculair voor het type geroosterde paddenstoelen.
Champignons koken
Nadat u de champignons zorgvuldig hebt schoongemaakt met veel water, legt u een laag champignons in een voldoende grote ovenpan zodat alle champignons op de bodem liggen in contact met de pan (voor gelijkmatig koken),
Bestrooi met zout, peper en gehakte knoflook en peterselie, voeg een scheutje olie toe.
Zet de pan in een voorverwarmde oven op 170 graden voor ongeveer 20 minuten.
Champignons die op deze manier zijn bereid, kunnen ook worden gegrild.
Soorten geroosterde of gebakken champignons
- 4 grote kapellen van eekhoorntjesbrood
- knoflook, peterselie
- olijfolie
- zout
- peper
- In optie eitjes en drumsticks.
Aanbevolen wijn: Frascati
Bereidingstijden: 25 minuten
